测评丨空气炸烤箱可以完全代替空气炸锅+烤箱吗？

这个时代最容易得到满足的果然就是口腹之欲，继空气炸锅受到追捧以后，又有新品-空气炸烤箱来喽~

作为一名认真负责（爱吃~）的测评博主（咳咳），我特意委托了我们样品组的同事购买了2款烤箱、3款空气炸锅、1款空气炸烤箱来做一次全面的测评，看看三者究竟有何区别？

从这次的样品来看，3款烤箱跟炸烤箱的容量均比3款空气炸锅的大，其中，米家烤箱容量为32L，是这次的样品中容量最大的，而且它还能烘烤整只鸡（配旋转烤叉）以及发酵烘焙。

小熊烤箱容量为20L，且配备了上下发热管，可独立控温。

七彩叮当炸烤箱容量为15L，除了烤和炸之外，它还有单独的烤披萨、烘焙、干果制作功能。

3款空气炸锅中，九阳炸锅容量为4.5L，山本炸锅容量为4.2L，米家炸锅容量为3.5L，其中，米家除了空气炸功能外，还有解冻功能。

这3款空气炸锅都是抽取式炸篮，占地大约一张A4纸大小。虽然炸篮很方便抽取，但开合处用久了可能容易松动。

这些烤箱和空气炸锅样品在温度和时间调控等操作上有所不同。

小熊烤箱温度旋钮的刻度显示跨度高达50℃，时间旋钮的刻度显示跨度为10分钟，因此在无刻度区域，调温和调时间没那么精准，而且它也是3款烤箱中唯一不带炉灯的。

米家烤箱的温度和时间刻度都以10（即10℃和10分钟）为单位。

七彩叮当炸烤箱的调节则更细分一些：5℃为一个温度刻度，1分钟为一个时间刻度。

而且它的操作面板比较简洁清晰，所有的操作都有文字说明，买给爸妈也不担心他们会 “手足无措”。

山本空气炸锅的温度刻度以15℃为一个单位，时间刻度则以5/3分钟为一个单位（就是将每个5分钟刻度划分成3等份，略奇怪）。

九阳空气炸锅和米家空气炸锅都可以精确到1℃和1分钟调节，不同的是，九阳要一下一下地控制按键进行调节，而米家则可以用旋钮快速旋转到想要的温度和时间。

咖姐有话说 💬

综合来看，这6款样品在操作使用上都比较简单，主要的区别在于温度和时间的调控上，相对而言，刻度显示更具体的产品更能为烹饪加分，选购时可多多留意。

好不好用，实用见真章。咖姐赶紧来烤一些比较日常的食物，看看他们在烤制食物方面表现有什么区别？

温度统一设置180℃，时间都设为12分钟。

烤制过程中，七彩叮当炸烤箱和米家烤箱自带的炉灯能让人清楚地看到蛋挞的变化，对于厨渣来说，有种莫名的安全感和治愈感。

“叮”的一声，蛋挞新鲜出炉，赶紧试吃！

咖姐有话说 💬

票选出来最受欢迎的蛋挞：小熊烤箱、七彩叮当炸烤箱、九阳炸锅，这几个样品烤出来的蛋挞皮都做到了酥脆香，蛋挞液嫩滑。

不能做出好吃的烤鸡翅的烤具不是好烤具！

烤鸡翅我们初烤设定的是200℃，15分钟；翻面之后再用180℃烤10分钟 。

在烤制过程中米家炸锅是唯一会提醒开锅翻面的，九阳炸锅是唯一烤制结束后没有“叮”的一声提示音的(操作显示屏有END字样)。

好了，上鸡翅！

咖姐有话说 💬

票选出来最受欢迎的鸡翅：七彩叮当炸烤箱、米家烤箱、米家炸锅，其中七彩叮当还把鸡翅多余的油脂都烤出来了。

谁都无法抵挡烧烤摊上涂满蒜末软烂软烂的烤茄子吧，上茄子！

我们设定200℃，烤25分钟之后，拿出来涂蒜末，然后再用200℃的温度烤制10分钟。

上成品！

咖姐有话说 💬

票选出来最受欢迎的烤茄子为小熊烤箱、七彩叮当炸烤箱、米家烤箱。

不得不说，山本的火力是真猛，七彩叮当火力较温和，对新手友好（不易糊，想吃干一些就延长时间）。

我们还烤了火山石肉肠和薯条。

从试吃结果来看，小熊、米家烤箱烤出来的肉肠口感比炸锅更焦香，七彩叮当炸烤箱肉肠看起来最健康，外表像蒸的，适合家有喜欢吃烤肠又担心上火的孩子。

薯条则是炸锅胜出（除了山本有点炸过头），七彩叮当炸烤箱炸出来的薯条软硬适中，就像麦当劳的薯条，烤箱烤出来的薯条则更像蒸的，软塌塌的。

烤了这么多食材，咖姐发现即使定的是一样的时间和温度，烤出来的食物状态都不一样。

它们的控温效果区别大吗？马上开测！

咖姐有话说 💬

3款空气炸锅的温度波动较大，七彩叮当炸烤箱控温效果最好，小熊和米家烤箱实际温度偏高，烤制时要注意温度和时间的调节。

忙活这么久，6款样品终于完成了烤制任务，可以拿去清洗啦！在清洗过程中，我们发现，带不粘涂层的空气炸锅都很好清洗，一擦一冲就干净了。

但山本空气炸锅顶部的加热管是唯一没有加密眼网罩的，是一个清洁死角。平时使用空气炸锅一定要注意清洁，不然……

图片来源于网络

七彩叮当炸烤箱的烤盘为搪瓷材质，沾了油也能一冲即净。

而米家烤箱和小熊烤箱的烤盘是不锈钢材质，而且还是浅色的，沾上焦了的余渣比较难洗

烤具内胆材质小科普（搪瓷为最优）：

搪瓷＞不锈钢＞镀锌＞镀铝

搪瓷和不锈钢的抗氧化和耐用性都能秒杀后面2款材质，其中搪瓷最易清洁。

咖姐有话说 💬

如果说你是一个烘焙控，那肯定是首选体积够+上下管独立控温的烤箱了；

要是你平时就烤烤肉，加热下速冻食品，做点蛋挞和薯条之类的，那空气炸锅就能满足要求了；

如果是烹饪需求较多的“厨房精”，首选炸烤箱，既能满足烘焙需求，又自带空气炸功能，可以在减少油脂摄入的同时，享受到酥脆的美食。