生活经历 篇五十一：打工人宅家DIY，低成本实现雪花酥自由

【写作说明】：本文所有物品均为自费购入，所码字为个人分享，观点拙笨在所难免，欢迎拍砖。

一、折腾理由

体面理由：闲不住（真实理由：qiong）！

雪花酥很喜欢吃，但时买超市现成的真贵啊，即使网购、便宜的空间也有限，有口味有颜值的一小块需要2块钱！打工人难道不配拥有雪花酥自由么 。

放假宅家，经过倒腾，发现了打工人还是可以吃得起的，就是DIY，反正现在出门也巨麻烦，那就在家搞。搞完了发现了一个商家小秘密。

二、场所工具准备

工具：

1. 桌面操作台1个

DIY需要一个操作台，稳当的桌面就可以（桌子上面铺一块PVC桌布就可以了，布的不行，因为有面粉类的散落在布上极难清理），还有DIY用到的小件物品比较多，有地方放才会有条理，这样把本来枯燥的劳动变成一种有仪式感的修行 。

可以准备一个本子和笔，把经验（翻车教训）记下来。

2. 煤气灶 1个

煤气的火候相对比较好掌控，不建议电磁炉，电磁炉温度难掌控，容易糊锅。

3. 不粘锅 1个

一定要不粘的，不然肯定会翻车（粘连得会让人瞬间对做这个没兴趣了）。

4. 食品用硅胶垫子

这个用来平整雪花酥切块的，非常好用，还可以用蛋糕类的刀具在上面切块都没问题的。用了一次就可以爱上，然后用完了卷起来，不占地方。（这个不适合在有明火的厨房用，尤其是有火源的台子不推荐，但是放在操作台上做材料准备YYDS，谁用谁知道 ）。

5. 硅胶铲 1个

硅胶不会粘，铲子解决了容易粘连的问题。

6. 一次性手套 2副

DIY的过程中可能会破，多备一双。

7. 切刀一把

切块用的，不用专门准备，家里普通菜刀就可以客串

8. 封口机一个+100个包装袋子

买小型的封口机就可以，做几次成本就收回来了。袋子100个一般不超过10块钱

9. 厨房纸巾

用来及时清理桌面，防止有水溅到成品上。

三、原材料准备

1. 小饼干 300g， 买的是2两一包的，2~3包即可。

2. 坚果（巴旦木，腰果，瓜子仁）推荐2~3种口味，总质量不超过100g

3. 水果干（葡萄干，蓝莓干，草莓干）50g

如果喜欢可以多加一包，但不要加得太多，否则影响口感。

4. 植物油 50g

推荐瓜子油，更接近零食口感。

5. 棉花糖 300g

棉花糖买500g大包装的，还可以留一点单独吃 。

6. 奶粉 100g

买一包一次用不完，可以做好几批次。

四、开火开做

1. 倒入植物油后热锅，放入棉花糖翻炒。

记得一定要小火加热，

2. 翻拌过程中棉花糖逐渐融化

不上镜，但是美味就是这么来的，翻拌的过程、也是锻炼臂力的过程。老家冬天很冷，搞这个劳动、棉袄都省了。

3. 倒入坚果，葡萄干，饼干，继续翻拌（体质得到极大的锻炼）。

这次量做得量稍多一些，硅胶铲子有点力不从心，只好用木铲救急，粘到木头上损失了一部分棉花糖，心痛~~

4. 翻拌好的糖趁热转移到操作台

带上手套，用手压平。

如是怕热可以用擀面杖，但记得擀面杖一定要光滑，并涂上奶粉防止粘连（在此只做一下示意图，手速快的实际是用不到擀面杖的，如果想效果更好就用硅胶的擀面杖）。

5. 均匀撒奶粉

撒奶粉强烈推荐用筛网，不然有小的奶粉颗粒块、播撒不均匀，影响口感。

6. 然后等待放凉，慢慢一大坨坨，成功在望！

五、分割装袋

这个步骤一定要有的，能让DIY美食体验提升好几个档次，竟然还被人夸比买的还好吃，有点飘了

1. 开始切，先切横条。

2. 再切方块。

3. 切完后的样子

4.开始封装

买了100个袋子，按原料准备的分量刚好，一块用一个袋子装。开始封袋子。

六、雪花酥自由实现

这次完工总共包了近90个袋子（快出锅过程中为了加快速度，使用了木铲，粘连损失了几块糖的量）。

封好后快放满了桌子，吃货的幸福感也来了，驱散了劳动的疲惫感。

七、总结

1. 全程小火，不然棉花糖口感变差。

2. 油是用来改善粘连调节糖块的软硬程度的，适量添加控制在50g以内就可以。

3. 奶粉的筛子一定要有，这个对改善口感很重要，有奶粉粒或奶粉块的感觉立马降低了几个档次。

4. 翻拌要连续，不然如果棉花糖自然融化没有翻、拌出来的口感会僵硬。

5. 多撒到糖上的奶粉也会浪费，都会落在硅胶垫子上，形成一杯甜奶粉

原料成本约50元左右，实际能做出来的雪花酥市场价标的200块左右。当月全家的雪花酥零食自由了。

发现的小秘密：就是这玩意真是暴利！平时买的一个小盒子里面也就放不了几块，很漂亮，价格更是漂亮的吃不起啊，尤其是对我这样消耗型的吃货。买食品零食就应该是零食本来的样子，不应该为过度包装和广告买单。

雪花酥不容易变质，做好后装袋子放阴凉干燥处就可以，放一个月没啥问题，也以放冰箱冻起来，口感更奇妙。

喜欢吃的强烈 推荐尝试下DIY，一个月DIY一次，一年省下1000块零食费。

作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～