家常快手海鲜小炒,营养丰富热量低,大火爆炒简单好吃,太费米饭

2021-06-21 10:38:29 1点赞 7收藏 0评论

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家常快手海鲜小炒,营养丰富热量低,大火爆炒简单好吃,太费米饭

海鲜是咱们生活中常见的食材,例如各种鱼、虾和贝壳类,它们不仅肉质嫩滑细腻,口感鲜美,还具有高蛋白低脂肪的特点,因此深受百姓们的喜爱,在餐桌上的出镜率也比较高。众多的贝类海产中我家更偏爱吃扇贝,扇贝属于软体动物门,扇贝科,广泛分布于世界的各个海域。扇贝可食部分的主要营养成分为蛋白质,是一种集食、药、滋补为一体的优质水产食物。而扇贝柱的干制品称为“干贝”,是较为名贵的海珍品。

家常快手海鲜小炒,营养丰富热量低,大火爆炒简单好吃,太费米饭

扇贝肉容易保存,即使是冷冻后还能保持鲜美的口感,价格方面在海鲜中也能被大众接受,常见的烹饪方式有热炒、凉拌、清蒸、烤制,每一种都有它自己独特的风味。今天来推荐一道简单快手的家常小炒,用扇贝搭配洋葱和彩椒进行爆炒,调味品主要是酱类,鲜美的扇贝和清香蔬菜完美结合,还透着一丢丢酱香味道,下酒下饭两相宜!几分钟就出锅,适合忙碌的上班族。而且低脂低卡,每100克扇贝中只有60大卡左右的热量,其中丰富的蛋白质、钙离子和纤维素对人体健康非常有益,绝对是老少皆宜的家常菜首选!

家常快手海鲜小炒,营养丰富热量低,大火爆炒简单好吃,太费米饭

【酱爆彩椒扇贝肉】

所需食材:扇贝肉300克 彩椒(红黄绿)100克 紫洋葱50克 生抽1勺 甜面酱1小勺 韩式辣椒酱1小勺 料酒1勺 蒜2瓣 姜1片 胡椒粉少许 食用油适量

烹饪步骤:

1.先将扇贝肉的砂囊和腮去掉,清洗干净备用。

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2.洋葱、彩椒分别切成小块,准备蒜片和姜丝。

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3.小锅中添水烧至沸腾,淋入一勺料酒,把扇贝肉放进去烫约一分钟捞出备用。

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4.锅中倒入食用油烧热,下姜丝、蒜片和洋葱炒出香味,再放入甜面酱和辣椒酱炒匀。

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5.接着放入扇贝肉和彩椒,大火爆炒约一分钟。

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6.最后调入少许胡椒粉,翻炒均匀出锅即可。

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7.简单快手、美味下饭的酱爆彩椒扇贝肉就做好了,连吃两碗米饭不费劲儿!

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小贴士:

扇贝肉焯烫一下可以去腥,但时间不能太久,以免口感过老。调味料用到了甜面酱和辣椒酱,所以盐的分量可以省略。

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