重量小还不生锈的铁锅,就是我理想的炒锅

2021-09-16 16:33:39 15点赞 46收藏 20评论

铁锅也可以重量小

俗话说,民以食为天。很多中国人每天都会和做饭打交道,对于制作中餐来说,必不可少的就是一口炒锅。一口好锅能让烹饪事半功倍。对于锅具来说,无论现在不粘锅的涂层技术怎么发展,很多人还是喜欢无涂层的传统铁锅,尤其是做饭老手。铁锅导热快,更适合中餐爆炒,做好开锅养锅,也可以做到物理不粘锅。但是传统炒锅也有缺点,就是重量大和容易生锈,尤其是对于女性来说,颠起铁锅就太费劲了。

今天介绍一款炒锅,既保留了铁锅的所有优点,又比传统铁锅重量要小很多,仅重1kg,又解决铁锅易生锈的问题,就是三禾生产的窒氮轻铁锅。

开箱和外观

重量小还不生锈的铁锅,就是我理想的炒锅

三禾窒氮轻铁锅采用的包装很扎实,锅具在包装盒里被牢牢地固定住,不会产生晃动。

重量小还不生锈的铁锅,就是我理想的炒锅

锅具本体不但有一层塑料膜包裹,还有一个印有三禾商标的无纺布袋子包裹着,细节满分。

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打开包装后,发现里面的东西还真不少。不但赠送了一个不错的锅铲,还附赠了安装用的螺丝刀。

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锅具的把手安装非常简单,只需将带有螺纹的金属杆插入木质把手上,再把金属杆旋入锅具的连接件上,整个过程都不需要用到工具,徒手即可。

重量小还不生锈的铁锅,就是我理想的炒锅

锅具安装完后非常漂亮,黑色的主体配合木纹的把手给人一种精致的感觉。

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锅具和把手连接件使用铆钉固定,牢固的同时又很有颜值。

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锅具的底部印有三禾的商标,底部为平底,适合各种的灶台。

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锅盖的把手安装则需要用到附赠的螺丝刀,用螺丝刀将螺丝穿过锅盖中心的圆孔,拧入把手上的螺母即可。

重量小还不生锈的铁锅,就是我理想的炒锅

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锅盖安装完后,可以直接立在桌面上。锅盖把手的材质和锅具把手一样,都是采用了花梨木,手感和颜值都更好。

重量小还不生锈的铁锅,就是我理想的炒锅

透明玻璃的锅盖周围有一圈橡胶包边,增加密封性的同时还留有沥水孔。

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附赠的锅铲质量也非常好,采用一体压铸工艺,不会产生任何变形。握柄也采用了花梨木的材质,隔热防烫。

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整套锅具放在一起真的是颜值非常高,也很有设计感。

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有意思的是锅铲可以直接插在锅盖的把手上,这样可以悬空地放置锅铲,而且这居然是故意这么设计的,三禾的设计人员脑洞真大。

渗氮技术

三禾窒氮轻铁锅采用的渗氮技术,是将氮原子渗入到锅表面,再进行特殊处理,使锅表面形成氮化铁+氧化铁的保护层。厉害的是三禾的渗氮技术升级了工艺,形成的氮化层厚度是传统氮化技术的三倍,达到了25~30um,更耐磨耐腐蚀,解决了传统铁锅的生锈问题。既做到了超轻而且拥有3倍防锈能力,目前市面上暂无铁锅能达到这种程度。

重量小还不生锈的铁锅,就是我理想的炒锅

锅体分为内外两层内层 ,内层为99.6%高纯铁,外层为合金,使得整个锅具仅有1千克。双层结构的设计不但能减轻重量,还能让热量传递更均匀,减少油烟同时热效率显著提高,迅速升温。

开锅

铁锅在新锅使用前需要先开锅,开锅的主要目的是在锅的表面产生一层油膜,从而达到一个不粘锅的效果。三禾官方很细心地附赠了一张卡片里面有详细的开锅教程。

1、新锅先用清洁剂把锅具清洗干净,再用百洁布或厨房用纸擦干水。

2、将锅内整个表面涂抹上食用油并将锅具置于灶台上调至小火。

重量小还不生锈的铁锅,就是我理想的炒锅

3、准备一块肥肉皮,将肉皮下锅,待肉皮出油后关火。并将肉皮以螺旋方式在锅内壁上不停擦拭,使整个锅表面布满油脂。

重量小还不生锈的铁锅,就是我理想的炒锅

4、倒出油脂,将锅自然放凉,再用温水冲洗干净。

5、用厨房纸擦干水,再往锅内壁涂抹一层食物油即可。

上手使用

开过锅后,三禾窒氮轻铁锅的不沾性能可以接近不粘锅的效果,我用来炒鸡蛋基本不会有粘连。

重量小还不生锈的铁锅,就是我理想的炒锅

下面尝试做一道可乐鸡翅。

重量小还不生锈的铁锅,就是我理想的炒锅

鸡翅先用生抽腌制10分钟,后下锅倒入少量油,双面煎黄。

重量小还不生锈的铁锅,就是我理想的炒锅

倒入可乐,加入糖、盐、老抽、生抽调味。

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最后,收汁出锅

重量小还不生锈的铁锅,就是我理想的炒锅

一道非常简单但是又美味的可乐鸡翅就做好了。整个过程没有粘锅的现象,而且锅具的清洗也非常容易。

总结

三禾窒氮轻铁锅拥有超高的颜值,突破性的渗氮技术,绝佳的重量,还没有丢失传统铁锅的所有优势。

相比涂层不粘锅更加健康,让人放心。非常适合喜欢喜欢做中餐,但力气又小的家庭主妇。

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