深度测评了15款午餐肉,我们终于找到了那个“王者”
说起肉制品,町芒君可以滔滔不绝的说三天三夜!
所以,町芒君就非(si)常(pi)真(lai)诚(lian)的恳求采购小姐姐,加塞购买了15款国内外知名的午餐肉来测评!
下面就一起看看这15款午餐肉情况究竟如何吧
走起!
为了让大家更全面的了解15款午餐肉的综合情况,町芒君从执行标准(Standard)+品质(Quality)+感官(Sensory)三个维度综合评测一款产品,所得出的该款产品的最终指数,即町芒优选指数,数值越高代表综合品质越好。
此表以DCI指数从高到低排序
上图为15款午餐肉评测结果,欢迎各位小伙伴保存参考!
(此表以执行标准星级从高到低排序)
本次标准评测,町芒君从添加剂数量,对这15款午餐肉进行了评比!在上图中,我们可以看到使用添加剂最少的为SPAM世棒午餐肉(2种),使用添加剂最多的为金锣午餐方腿香肠(14种),相差7倍!
这15款午餐肉虽然使用的添加剂都符合国标,但町芒君建议大家尽量选择添加剂较少的午餐肉。
另外,町芒君在大部分午餐肉(除SPAM世棒午餐肉外)中还发现了保水剂“三聚磷酸钠”,此种添加剂摄入过多会影响微量元素的吸收,午餐肉虽好吃,但也要适量食用!
此表以品质星级从高到低排序
本次15款午餐肉的品质评测,将从蛋白质、脂肪、钠含量、主要原料进行多维度的评测。
(此表以蛋白质含量从高到低排序)
蛋白质是午餐肉中的主要营养成分,也是衡量午餐肉品质高低的重要因素之一。
这15款午餐肉中,蛋白质含量最高的为SPAM世棒午餐肉(14.9g/100g),而最低的则为云南德和云腿午餐肉(7.4g/100g)。各位町粉在选购午餐肉时,一定要尽量选择蛋白质含量较高的午餐肉!
(此表以脂肪含量从低到高排序)
每个爱吃肉的“猪猪女孩”心里都装着一颗“想瘦”的心,少吃一口是不可能的,那怎么办呢?当然是选择脂肪含量较少的午餐肉!
从上表中我们可以看到金锣午餐方腿香肠脂肪含量最少只有7g/100g,而脂肪含量最高的则为SPAM世棒午餐肉高达28.4g/100g,就问“猪猪女孩”怕不怕?
想要“瘦身”的女孩们,一定要记得看上表选择午餐肉哦!
(此表以钠含量从低到高排序)
午餐肉钠含量高一直都是共识,根据中国居民膳食指南的要求与与建议,18~50岁,每日钠含量的摄入为1400mg。
而我们在上表中看到金锣午餐方腿香肠钠含量为1150mg/100g,一个金锣午餐方腿香肠为400g,再加上一天内摄入其它食品中的钠含量,只吃四分之一的金锣午餐方腿香肠,钠含量超标真的是分分钟钟!
而钠含量最少的猪掌门火腿猪肉每100g也含有577mg的钠。所以,町芒君建议大家在选择钠含量较少产品的基础上也要尽量的少食,不要让美食成为身体的负担!
自从午餐肉采购回来,町芒评测小组的人员,每天都要问几遍“什么时候感官评测”,为了口舌之快,每天都在巴巴的的等着,看来这爱吃午餐肉的小伙伴还真不少!
本次感官评测,由8位资深吃货“倾情打造”,从外观、口感、气味、味道对这15款午餐肉进行了全方位的评测,下面就来看看结果如何吧!
此表以感官星级从高到低排序
清晰可见的大肉块,入口满满的肉香味,口感软嫩筋道,肉含量刚刚的,咸淡适中。
肉块大而明显,口感湿软,肉质松软,肉含量多,微微有一些偏咸。
肉块明显,口感香软,有些腌制味,入口可嚼到大量的肉块,微咸。
肉粒清晰可见,有淡淡的香油味,后味很香,有些像酱牛肉的味道,咸淡适中。
肉粒碎小不明显,口感松软,入口感觉不到肉粒的存在,有种特别的香料味。
调料味较浓,肉粒非常碎小,口感有些粗糙,淀粉感很强!
表面无明显肉粒,但可嚼到一些微小的肉粒,口感较面,调料味微重,味道偏咸。
口感绵密,外表无明显肉粒,有较浓的香油味,比较咸。
无明显肉粒,口感绵密,有些面面的,淀粉感较重,比较油,有些腻口!
闻起来无明显调料味,入口后味微甜,有烟熏的味道,可以嚼到一些肉丝与肉粒。
口感非常的面,与鸡肉肠的口感与味道非常的像,肉粒非常的少,有香料味,微腥。
颜色较深,肉块碎小,香料味较浓,口感有些黏腻,淀粉感强。
颜色暗红,肉粒很少,几乎都是淀粉,口感较硬,微微有些腥味。
闻起来有微微的咸臭味,味道有些偏酸,口感很软,可以吃到少量的肉粒。
入口有较强的腌制肉的臭味,淡粉色,可以看到一些白色的油脂粒,很油发腻,不好吃。
町芒君作为“国民小贴心”,怎么可能不给大家呈现价格呢?町芒君已把价格换算为元/100g,会过日子的小仙女快快看过来啦~
(此表以价格从低到高排序)
午餐肉一直在“食肉星人”爱吃榜的榜首,午餐肉虽好吃,但我们也不能忽略其高钠,低蛋白的问题,在选择时我们一定要尽量选择成分简单、高蛋白、低脂肪、低钠的午餐肉。
与此同时,我们也要控制其摄入量,不要让美食成为身体的负担,不能让健康成为口舌之欲的代价!
心琰珩
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kunge83
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剁手一天三次
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抽筋小霸王
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Goldstone
上海梅林这种才是纯正的午餐肉,你那些推荐的都是什么渣渣
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黯然的影歌
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Amethyss
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达利哥
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jumj365
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值友5716187484
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精神病MKII
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nimor
质量一定是看蛋白质<瘦肉)含量和脂肪<肥肉)含量,越高表示肉越多,也就越好。含量低的都是使劲掺淀粉的。
至于有没有大块肉粒,只是生产工艺不一样。有肉粒的,是把部分瘦肉切粒,其他肉打成泥,再混合搅拌在一起。没有肉粒的就是所有肉都打成泥,节省了工艺降低了成本。
所以,没有肉粒但是蛋白质脂肪含量多的,比有肉粒但是蛋白质脂肪含量少的质量好。
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独特的昵称
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BuBululu
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_风歌_
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天上人间一游
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你给我站到
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野鬼道人
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九段1982
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三个W
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尤肚肚
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明天来自粤
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上古老司机
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友善的宅居狗
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Mjamjam
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有故事的胖子
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虎纹
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wqr_wendy
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kk士多
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随风一刀流
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星云雪
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年轻的大天才
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