在寒冷的冬日吃暖暖的咖喱牛肉土豆

在寒冷的冬天，要保持体力，也要滋补一下，最重要的是解馋，哈哈！肉食必不可少，所以我今天想吃炖牛肉了，再来一些土豆胡萝卜洋葱，荤素搭配，比较不错😊。

买来的牛肉

卖牛肉的师傅会帮你切好小块儿，我主要是买的肋条，肥瘦相间，因为我爱吃肥肉，加了一点上脑，比较瘦，还要了一点板筋，要哪儿就给切哪儿，服务挺好的😄。

香料盒

买肉赠送料包，但是闻起来都是大料味儿，还得加一点香料，拿出我的香料盒，放点肉豆蔻，白豆蔻，肉桂，丁香，草果，良姜，砂仁，香叶。再放一小块姜，一棵大葱，绍兴黄酒，有自己喜欢的香料的也可以放。

绍兴黄酒

3斤牛肉我放了大约150克黄酒，多少随意。

放好佐料准备炖了

佐料都放齐了，因为我做的咖喱口味，不用放酱油，放酱油颜色会发黑。盐等熟了以后放。

加水没过肉，压力锅加盖，加阀，上火，电磁炉定温100℃，用燃气的话就用小火保证始终水开，炖25分钟，等没压力之后开盖，把汤倒出一些，留一半汤加适量盐，这个没法量化，因为每个人口味咸淡不一样，煮两分钟然后放20分钟就入味了。此处忘了拍照，不好意思啦！

然后土豆，胡萝卜，洋葱，都切滚刀块，就是2-3CM不规则的块儿。

切好的蔬菜

炒锅放刚才倒出一半的牛肉汤，放胡萝卜，放适量盐，煮开放土豆，快熟时放洋葱，放咖喱酱，放熟牛肉，后放牛肉可以避免已经很烂的牛肉会碎，再调一下咸淡，调一下汁的量，出锅即可。

咖喱牛肉土豆成品

献丑了，比较赶，没有时间摆盘了，虽然卖相不够漂亮，吃着非常香，能吃两碗米饭。希望大家在寒冷的冬天都吃好喝好，喝好吃好。