海鲜最美味的做法，其实只需要蒸煮-家常牡蛎 最简化做法

楼主坐标青岛，金秋十月，现在正值大部分海鲜都比较肥美的时候，其中牡蛎我们全家都爱吃，特别是我，

牡蛎（ostrea gigas tnunb）俗称海蛎子、蚝等,隶属软体动物门，双壳纲，珍珠贝目，是世界上第一大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源之一，为全球性分布种类。牡蛎肉鲜味美、营养丰富，是一种营养价值很高的海产珍品。牡蛎的含锌量居人类食物之首。

牡蛎除了味美，更是贝壳类海鲜中，全身除了贝壳，几乎100%可食用的新鲜海菜，而且价格也比其它海鲜便宜，在海边的海鲜市场几十块就能买一大堆，一次吃个爽歪歪，

楼主常去一个认识的渔民那里拿，他家的牡蛎个头看着办不大，但里面的肉都很饱满，性价比很高，这次趁着资深吃货活动，又去拿了些，

长得很随意的牡蛎，

第一步，先清洗，清洗分两个环节，先用水管大体冲洗一下，把较大的泥污冲掉，

然后再用手单个清洗，清洗时注意，让开口朝下，以免将泥沙冲进贝壳内，

清洗同时烧上一锅水，洗完水差不多也快开了，将牡蛎直接摆盘放进锅里蒸就行了，

真正的新鲜海鲜，做法就是最简单的蒸煮，不新鲜的饭店才会用各种重味调料遮掩怪味，

时间不需要太久，五分钟就行，开盖一看牡蛎都开口了就是熟了，

满满一盆，幸福的味道，

饱满的肉粒，

呃……漂亮的花儿，

然后凭口味喜好，用小碟子倒点酱油、醋、香油即可，

开吃，

中间的暗色部位是牡蛎的内脏，讲究的就再仔细剔除，一般吃了也没事。

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