DIY桃胶百合银耳羹

带有桃胶二字的甜品都很贵，一直以为是什么稀罕物，原来是出自桃子树，和人体白细胞的功效挺类似的。

桃胶是蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂，又名桃油，桃脂，桃花泪，桃树胶，桃凝。桃胶是桃树自然分泌，或在外力作用下产生伤口而分泌的，有利于桃木伤口自愈。比较粘稠的液体通过太阳晒蒸发，产生固体颗粒桃胶。干的桃胶呈结晶石状很硬，看着有点像琥珀。桃胶有足够的水溶性和适当的粘度，用清水浸泡十多个小时候后泡发变软。它有清血降脂，缓解压力和抗皱嫩肤的功效。

琥珀色的桃胶在甜品中也起到点缀的作用，本身并没有什么味道，主要是吃一个胶质的口感。

制作材料：桃胶，银耳，百合，桂圆，红糖

这200g桃胶的量可以吃很久了，一次用量很少就能泡发出很多量。

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盛耳银耳

这个银耳呈现黄色，应该没有经过漂白作用，银耳超级大。

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盛耳新鲜百合干

米色的百合干经过水煮之后就会变成洁白的百合颜色。

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白砂糖或者红糖储存容易结块，平时吃的不多，就直接使用红糖砖了，网易严选的弘扬砖里还加了枸杞玫瑰花等，红糖味味道听浓郁不会甜腥。

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制作过程：

1、提前12小时浸泡桃胶，我放了3颗，桃胶呈现琥珀色

12小时后清洗软涨的桃胶，清洗掉表面的黑色杂质

2、银耳泡发30-60分钟，去掉硬的根部，直接用手撕成小块

3、百合和桂圆清洗一下备用

4、将桃胶，银耳，桂圆，木耳放入锅中，加入适量的水，加入红糖开始煮一个小时左右，直接开启煮粥模式就可以了。煮完会焖一会儿，桃胶和银耳会更加粘稠一点。

制作结果：

真的没想到百合煮这么久还是甜脆脆的口感，桃胶的琥珀色和红糖煮过的羹的颜色混为一体，桃胶的口感很特别，银耳没有烂糊还是有嚼劲的，超级饱。