比你会吃比你瘦-第二篇饮食结构篇

坊间很多大神都证明了一点，光靠吃，是可以吃瘦的。

而且吃瘦这种饮食结构跟节食完全是相反的路子，鼓励你多吃，多次吃，有计划的吃，有目的的吃。

不管啥都乱吃一通肯定不行的，那成了喂猪了，猪年，都想跟佩琪做伙伴么？

我的上一篇就是比猪胖，我也敢大吃大喝—第一篇:饮食指导规则已经详细从理论方面阐述了为什么饿？什么食物吃了不容易饿，什么食物容易导致血糖上升。本篇，卤煮就把那些好吃不胖的菜写出来无脑奉献给大家，大家按图索骥就不会错的。

就是比猪胖，我也敢大吃大喝—第一篇:饮食指导规则小编注：想获得更多专属福利吗？金币加成、尊享众测、专属勋章、达人福利任务你想要吗？如果想要，赶紧来申请认证站内生活家！猛击此链接马上就要过年了，大城市就要进入马路空旷，车流稀少的时候了。各位主子回到盼望已久的家，敞开肚皮，大口吃肉、大腕喝酒，为的就是证明每逢佳节胖三斤这个结论！可是，很多人担心自己体晴川粒粒| 赞79 评论31 收藏417查看详情

一、早餐篇

一日之计在于晨，经过一晚上的休眠，人体已经10几个小时没有进食了，所以早餐很重要，但很多人都会忽视早餐的重要性，随便对付两口就完事了，长此以往就会对我们的身体机能带来破坏。经过临床研究发现，几乎所有的胆结石患者都是不重视早餐的人。一晚上的休眠，人体的内脏都处于脱水的状态，如果不好好吃早餐，人体器官会高负荷运动，胆结石只是众多病症中轻微的一种。

所以早上吃早餐十分重要，除了知道早餐的重要性，还应该明白早餐该吃什么，该怎么吃，只有会吃早餐才能实现健康长寿，如果我们在早餐期间吃错东西了，非但不能保证自身的健康，还有可能为我们带来很多疾病。早餐得这样吃，才能让我们更加健康，让我们长寿！

1、口味要清淡

前一天晚上的食物会在我们体内留下废弃物和毒素，第二天的早餐不能再次增加人体负担，最后还有润肠通便的作用。早餐不能吃太咸或辣的食物，尤其是辣的食物，带有很强的刺激性，会伤害肠胃的内壁，引发胃病、便秘和消化不良的症状，长期食用还会产生慢性疾病，很难医治。如果地方性的风俗习惯早晨吃辣，可以在早饭前喝一杯鲜榨的蔬菜汁或果汁。

2、尽量吃粗粮

粗粮可以摩擦肠胃，促进肠胃的蠕动，加快食物的消化和排除，促进人体的新陈代谢。但是很多人都喜欢在造成吃一些鱼肉和高热量的食物，不仅不好消化，还会引发便秘的问题，使肠胃的油脂更加粘稠，增加心血管疾病、肾脏疾病以及各种肠胃病的发病率。早餐比较推荐食用燕麦、玉米、粟等杂粮。

3、营养要均衡

早餐是承前启后的一餐，既要补给前一天晚上消耗的营养，还要为新的一天的营养打好基础，如果早餐的营养不充足，人体一天都会处于疲惫、困倦的状态。很多人都知道人体有储存能量的作用，但是再多的能量也总有消耗完的时候，等到人体营养储备殆尽，就会拉响人体健康的警报，长期这样会有损寿命。建议早上喝一杯豆浆或牛奶，再吃一个鸡蛋，让一天都元气满满的。

4、不要吃太多

早餐吃得太多会撑坏我们的胃，并且导致胃酸的大量分泌，让我们的胃口变大，中午饿得快吃得多，营养吸收得不充分，毒素堆积体内，导致我们的肥胖，各种疾病接踵而至，如糖尿病、高血脂等。早餐吃个八分饱就行了，切忌暴饮暴食。

早餐吃什么始终是个烦恼。像卤煮所在的武汉市，早餐品种那叫一个丰盛，有诗为证“小家妇女学豪门，睡到晨时醒梦魂；且慢梳头先过早，糍粑油饺一齐吞”。过早就是吃早餐的意思，据记载，这是第一次将吃早餐用“过早”一词表达。

可是看一看武汉号称一个月不重样的过早种类：

1、粉面系：热干面、热干粉、汤面、牛肉面、牛杂面、牛肉粉、炸酱面、糊汤粉、豆丝·········光热干面都能吃出很多不同的做法来，例如：老板，来一碗热干粉，不要葱，多把点辣椒··老板，来一碗热干面下牛肉面···可谓是迎合了自己挑剔的口味。相对于热干面而言，我更喜欢嘱咐老板少下一点面，多加一点蔬菜的汤面，再加上一根鸡蛋，一杯奶，那样的话碳水、蛋白质、蔬菜都有了。

2、煎炸系：豆皮、面窝、苕面窝、汽水粑粑、煎包、糯米鸡、欢喜坨、油香。高热量早餐的代名词，可是，真的很香很香。偶尔来一点尝尝就够了。

3、蒸包系：烧梅、糯米包油条、汤包、煎包、水饺、煎饺。在我看来有碳水有蛋白质有蔬菜，超级健康类

4、汤系：白粥、豆浆、绿豆汤、糊米酒、蛋酒、豆腐脑

武汉早餐

但是像卤煮这种喜欢做早餐的人可以把一周七顿早餐自己做5顿，剩下的2顿就可以去享用美食了。

一顿营养丰富、结构合理的早餐应该是低碳少热量的结构，根据饮食指导规则，应该是碳水+蛋白质+蔬菜的复合型早餐。适用这一规则的早餐很多很多，我举个例子：

番茄大虾鸡蛋面

番茄鲜虾鸡蛋面

菜包+鸡蛋+小米粥 自己做的包子就是好吃

菜包鸡蛋小米粥

鲜肉小馄饨

鲜肉小馄饨

还有各类饺子、抄手、牛肉面、牛肉拉面等各类肉+面的组合。

还有玉米、红薯、杂粮、麦片等等各类粗粮+鸡蛋牛奶豆浆+蔬菜的组合

油炸类的偶尔吃吃还是没问题的，我对小摊小贩的油炸食品敬而远之，天知道那黑黑的油炸了多少次

不过，话说回来了，辛辛苦苦一年了，连想吃的东西都不能吃，人生还有啥意义？

不过，卤煮的意思不是不能吃，我们要学会控制自己，做到点到为止，尝一尝味道就好，吃太多了反而没了怀念。

二、中餐篇

其实早餐写到最后我感觉已经乏力了，我泱泱大国，美食都可以单独成一门历史，好吃的太多，好吃的太难抉择了。

选择美味还是选择身材？往往甜的意味着糖，香的意味着油和脂肪，辣的意味着刺激，重口味的复合口感意味着咸、辣、油的多种调料的重叠，不知道胃能不能受得了。

所以我们的饮食指导规则说了，多吃天然的糖、天然的油脂，对身体的负担就小多了。

午餐作为承上启下的一餐，作用太大了。而平常我们上班吃午餐，往往没有太多的选择，自己公司或者单位有食堂，但不同公司的食堂也是参差不齐，吃外卖，吃盒饭，都很难吃到一顿营养均衡，美味健康的中餐。放假了，我们可以好好的给自己做一顿美味营养的中餐了。

中餐一样是碳水+蛋白质+蔬菜

1、健康的午餐应以五谷为主，配合大量蔬菜、瓜类及水果，适量肉类、蛋类及鱼类食物，并减少油、盐及糖分。
2、营养午餐还得讲究123的比例，即食物分量的分配：六分之一是肉或鱼或蛋类，六分之二是蔬菜，六分之三是饭或面或粉(即三者比例是1：2：3)。
3、午餐中的三低一高也是需要特别注意的，即低油、低盐、低糖及高纤维

良好的蛋白质来源有新鲜的牛、羊、鸡、猪等肉、鱼、豆制品

海鱼淡水鱼

真想来一段报菜名。好，那就来吧

以牛肉为例：

中式菜肴有：孜然牛肉，青椒牛肉，干拌牛肉，拌麻辣牛肉，白切牛肉，炝肉丝莴笋，牛肉冻，凉拌牛肉片，热牛肉拌双丝，川味红牛肉丝，嫩炒牛肉片，银丝牛肉，菜远牛肉，香草红汁牛肉，咖喱牛肉，滑蛋炒牛肉，西红柿牛肉汤，土豆烧牛肉，酱牛肉，百合牛肉，干锅带皮牛肉，腰果炒牛肉，生拌牛肉丝。

西式菜肴有：牛肉串，牛肉卷，威灵顿牛柳，尖椒牛肉条，日式牛肉，咖哩牛肉丸，牛柳熏肉卷，绿椒牛柳卷，椒牛肉卷，红酒烩牛舌，小牛排，墨西哥牛肉，黑椒牛排，菲力牛排，火腿牛仔肠，迷你汉堡，牛尾汤，铁板牛扒，牛排，沙朗牛排，牛肋骨，瑞士牛排，西冷配青椒汁，黑椒牛柳粒，冬阴功牛尾，丁骨牛排。

推荐做法：蒸、煮、卤、炖、烤，清汆丸子等用油少，用盐少的做法。

再说说鱼的做法，鱼以鲜为美。清蒸是对一条鱼的最高礼遇。清蒸、刺身、烤能最大限度的吃出鱼本身的鲜味。直接上图吧。

太多了太多了，看馋了。

所以午餐一定要有鱼有肉之类的蛋白质。加上适量的主食蔬菜，上午无体力劳动的建议吃8分饱，经常干活的还是多吃肉，补充修复肌肉。

三、晚餐篇

晚上基本不动，需要的能量少，肠胃需要休息，不适宜吃太多难消化的食物，比如粗粮，大鱼大肉。

晚餐宜清淡，注意选择脂肪少、易消化的食物，且注意不应吃得过饱。晚餐营养过剩，消耗不掉的脂肪就会在体内堆积，造成肥胖，影响健康。

推荐汤类+少量主食+少量粗粮+蔬菜+少量蛋白质。如果早餐中餐摄入足够的蛋白质，晚上不吃也可以。特别是老人，晚上一碗小米粥足以。平常人5-6分饱就够了。很多人晚上打发时间，玩手机、看电视，边玩边吃零食，其实零食比主食热量要高的多。晚餐最好选择：面条、米粥、鲜玉米、豆类、素馅包子、小菜、水果拼盘。偶尔在进餐的同时饮用一小杯加饭酒或红酒也很好。

给大家列举一些粥，好消化好吸收。给肠胃减负。

四、总结：

活到老，学到老，吃到老。自然环境的污染极大挑战了人类的生命，我们更要把好“进口”这一个关键的关节，做到更挑剔，更健康，更美味。好吃的很多，要活的久一点去享受。