感谢张大妈，49元创业套装助我月入十万不是梦！

写在前面的话

最近毛衣战，群里的值友们都在纷纷说自己的行业受到了多大的影响。一个个苦情戏十足，分分钟开始哭穷，而张大妈适时的连推两次创业套餐！喏，就是这个！

国内巧阁 铸铁煎饼锅 28cm 送煎饼果子工具49元包邮6mm加厚设计，储热能力强，煎饼不易糊，一锅多用~天猫巧阁餐具旗舰店此商品目前售售价49元，单件包邮。近期好价，有需要的值友可以入手~年轻人的第一个创业梦~这款巧阁铸铁煎饼锅直径为28cm，小巧方便，非常适合新手练习，6mm加厚设计，储热能力强，煎饼不易糊，摊、煎、烤、烙，一锅多用。十弋| 值63 评论65 收藏206去购买

年轻人的第一个创业梦~！听听这词！热血不？沸腾不？想想抖音上那些爆红的街边摊，别小看人家，月入十万有木有？一年一套房有木有？想想只要买了大妈推荐的这个49元创业套装，说不定你的美好梦想也要马上实现了呢！从此迎娶白富美，走上人生巅峰！！

下单下单，果断下单！！作为一个美食生活家，我怎么可能不买呢？

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开箱

我选购的是28cm的这一款，拿快递那天，我还担心我抱不动呢，结果也没我想的那么重。毕竟只是一个平板，不像铸铁锅那个一个大家伙。

▲49元的创业套装里面是28cm的煎饼锅，送五件套，手套+锅铲+竹蜻蜓+木铲+麻绳。别误会，麻绳不是吃饱了饭之后玩游戏用的，虽然确实饱暖思那啥，但是人家这个麻绳是用来串在锅的两边做提手的，防止烫伤。

▲小木铲和竹蜻蜓都是用来摊平面糊的。一般我们在外面摊儿上见的竹蜻蜓居多。但是实际用下来，竹蜻蜓要求手法一定要快要好，操作难度明显高于小木铲的。所以新手还是乖乖从木铲学习起吧。

▲在这里和大家说一句，不要买28cm！！！！太小了！！太小了！！要最少买32cm的！！！就算家用也要32cm！！出去摆摊那就看你有多大的小推车了，尽可能买大的！！这个锅就比我的iPadmini大一圈而已，真的有点小了。

开锅

对！没错！作为一款铁锅，这款煎饼锅也要开锅的，而且开锅是铁锅保养的第一步！这步如果做好了，铁锅分分钟变不粘锅哦。

▲首先将铁锅洗干净，放在火上烘干后，拿一块猪肉，要肥肉，慢慢中小火加热。

▲用食物夹子夹住肥肉不断的由内向外画圈。使得煎出的油脂均匀的分布在锅上。反复擦拭几分钟后，油脂越来越多，等铁锅吃饱了油，我们清洗干净锅后，再次放在火上，烘干后，涂上少许植物油。

这样，一个铁锅的开锅就完成了。每次用后，都要洗净烘干后涂油，这样养护下来，就算是铁锅，也可以做到和不粘锅一样哦。

面糊制作

正宗的煎饼一定是用绿豆面做的。绿豆面做出的煎饼口感会更脆一点，而普通白面的口感会更软糯一些。所以这两者的配比可以按照自己的口味来各种组合。比如老人孩子，喜欢软一点的，就白面多放一些，而更喜欢酥脆口感的，就绿豆面多放一些。

有一个口感比较好的配方：40g白面，60g绿豆面，180g水，和成糊糊。

注意一点：想要用竹蜻蜓那种顺滑的一转就变成面饼的同学们，记得弄的稀一点哦。太稠你转不动的。

配菜制作

路边摊的煎饼果子、杂粮煎饼、菜煎饼等，配菜之丰富，酱料之香浓，才是我们不断安慰自己”不干不净吃了没病“的根源！如果在家里做，肯定很难达到那么丰富的配料的，但是好处是，肯定干净的。

我选了两种我爱吃的煎饼形式，一种是普通的煎饼，夹火腿肠和生菜，一种是菜煎饼，里面有丰富的配菜。

▲香菇、土豆丝、胡萝卜丝、西葫芦丝、豆芽、豆腐干、菠菜，还可以加入海带丝、粉条等。

▲以上所有配菜，水开后煮一两分钟，熟了保持脆一点的口感最好。放在拌菜盆中，加入少许味精、盐、蚝油、生抽、搅拌均匀。

如果喜欢薄脆的，也可以做一些，我是不爱吃的。但是可以提供给大家做法：

55g水+1g盐拌匀，加入100g中筋面粉和成面团，盖好醒发一小时。把醒好的面团擀开，越薄越好；把大薄片分成八块，每块上面横着划几道口子；下油锅炸，炸至两面金黄捞出即可。

省事版：直接去卖面条那买点馄饨皮，直接下油锅炸就行，比自己做的薄脆的多。

酱料

酱料可以说是一款煎饼的灵魂！！而各个煎饼摊的秘制酱料一向都是不对外传的。尽管网上有各种配方，豆瓣酱+甜面酱+各种奇奇怪怪的东西。但是相信我，你调配出来的，都！不！好！吃！

而现在只需要一款酱料就可以挽救你的煎饼哦！速度收藏！

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▲这款酱料是偏甜一点的口味，红色盒子的偏辣一点。

▲提醒大家，这款酱料如果直接用，比较干，如果像外面摊儿上的口感的话，可以适当稀释一下的。

制作过程

万事俱备后，我们就开始练手了！想想马上就能出摊，马上就能和城管周旋，马上就能日入过千，月入十万，真是有点小激动呢！

▲中小火热锅，倒油。我是喜欢用猪油烙饼的，虽然不那么健康，但是好吃啊！一个美食生活家，要那么健康干嘛，再说不是都辟谣了么？猪油其实也很健康嘛！然后舀一勺面糊，倒在锅上，用竹蜻蜓推开，或者用小木铲划开，薄薄的一层就行。手要快，因为面糊很薄，熟的很快，手稍微慢一点，生面和熟面就搅成团了。

▲趁着面还未彻底熟，磕一个鸡蛋，用竹蜻蜓或者木铲划匀。我用的土鸡蛋，金黄色的真好看！

▲翻个面，让两面都熟透。

▲刷上韩式蒜蓉辣酱和撒上葱花，这颜色，是不是口感一下子就出来了！其实就是这样的吃掉，也是非常美味的！

▲火腿肠一劈两半，在锅上煎一下，出出油，才好吃，然后放上生菜叶子。

▲卷起来，可以吃啦！这算是最简易版的煎饼了。是我们创业发家的基础，要好好练习！

▲还可以放上刚才的菜码，变菜煎饼。

还可以放薄脆，放果子，放里脊肉，放辣条，还有变态值友让我放十个鸡蛋……总之，客户让放啥我们就放上！！

记住，生意大了后，旁边再来一辆卖粥和豆浆的小推车。然后开始开连锁店，然后美国上市……作为董事长的我，保证，给每一个来买的值友都免费加一个蛋！哇咔咔！！

总结

这款煎饼锅真的是好玩又好用，连着两天做煎饼了，完了我要试试做葱花烙饼。而且开锅成功后，我的铁锅已经顺利变成不粘锅了。

▲这是做完后的效果，木有擦洗，就是这样的，怎么样？完全不粘吧！开锅成功！！

嗯，谢谢大家看到这里。我是大妈家做饭中讲故事最好，讲故事中做饭最香的缘溪溪，如果大家还喜欢的话，快快点赞收藏吧！！我会定期为大家送上美食美物推荐的哦！