烘焙新手不得不知道的烘焙好物大盘点~

2020-05-16 18:00:00 2点赞 23收藏 9评论

最近,身边越来越多的人走入烘焙大坑,对着各种各样颜高味美的面包、蛋糕流口水,企图自己也能在烘焙界一展身手。不过俗话说,万事开头难,除了烤箱以外,新手入坑总会有种不知道买什么的迷茫感,今天,小编就为大家整理了8款烘焙中所需的实用好物,让你的烘焙之路简单快乐~

烘焙新手不得不知道的烘焙好物大盘点~

1模具新手入门蛋糕模具是必不可少的,有什么样的模具,就能做多少种类的蛋糕,尤其是喜欢烘焙的人,多半都是颜控,多买几款自己喜欢的模具,能做的更起劲~不过初学烘焙时,可以买比较实用的套装组合,选择适合烤箱尺寸的模具。做蛋糕的话,一个6寸的蛋糕模也可以满足大多数需求,戚风蛋糕、慕斯蛋糕等都可以用得上。


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2打蛋器

在放入烤箱前的准备中,搅拌和打发是不可或缺的步骤,手动打蛋器更适合不太费力的原料,选择尺寸稍微小一些的,使用起来更灵活方便。

 对于需要打发蛋白、奶油、黄油等场合,这时候就需要电动打蛋器登场了,省时省力,高效节能~

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3打蛋盆/搅拌碗

做西点的搅拌碗、搅拌盆一般家里的普通大碗略小略浅,是无法胜任的,需要有专用的打蛋盆来解决,而且一般至少需要2个,一个用来打发,一个用来搅拌,盆越深越好,不容易溅出。

耐高温的玻璃碗很适合混合材料,也可以在微波炉中使用。

 相比之下,不锈钢材质更适合于打发、冷却和控温,选择有硅胶底的款式,比较防滑,使用起来更方便~ 

 

4厨房电子秤

烘焙其实不难,有了配方,准确量取食材,按步骤来做就很容易获得成功,所以,对厨房秤的精准度要求还是比较高的,选购电子秤最好选能购精确到0.1g的那种,最好有1-3kg的量程,当然,还要记得选择配有食品级材质的承重容器。

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5量杯量勺

除了厨房称称重,一些小剂量的食材还需要用量勺来称取,最常用的有1/4勺、1/2勺,1小勺、1大勺,一般可以整套购买,选择不锈钢材质的比较利于清洗,也会更持久耐用一些。 

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称取液体的时候,就要用到量杯,可以选择这种有刻度的玻璃量杯,小剂量的液体可以直接在里面搅拌,方便省事。

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6网筛

 网筛用于过筛粉类食材,使粉类松散细致,没有杂质,最好选择网眼细一些、手持杯式的面粉筛,可以直接在杯中称量重量,然后回握捏把手处的弹簧,就可以把粉类均匀筛入了。

 

7揉面硅胶垫

既然是面点就难免会揉面团,一款好用的揉面垫可不能少。硅胶材质的揉面垫可以安排起来,防滑、不沾不说,清理起来也毫不费事。

 

8刮刀

 几乎每一个烘焙你都会用到抹刀,他们像个小铲子一样,可以随着盆壁进行有幅度的弯曲,减少材料挂在盆壁上,刮不干净的浪费,除了清理盆壁上的流质面糊以外,做蛋糕时还可以刮平不平整的奶油、铲面糊、拌原料等,可以说是一物多用。

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总之,一如烘焙深似海,虽然过程免不了麻烦,但看到自己做出来的成果还是非常有成就感的,以上,就是小编为各位新手们整理的入坑选购指南,各位心灵手巧的小仙女、小仙男们也可以在此基础上选择更适合自己的品牌产品,让自己的烘焙之路充满乐趣~

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