春天多给家人吃这菜，清脆爽口酱味十足，一周吃三次，补铁促消化

春天多给家人吃这菜，清脆爽口酱味十足，一周吃三次，补铁促消化！现在生活条件好了，很多人对饮食上也更加讲究，不像以前生活差的时候，认为大鱼大肉才是好东西，现在人更加喜欢吃营养的素菜，也更加健康，素菜吃起来口感更加清爽，端上桌也更加受欢迎！今天分享一道酱炒芹菜香干，浓浓的酱香味，特别下饭。

记得小时候，最不喜欢吃芹菜，可能是因为小时候正在换牙期，芹菜比较硬，就不喜欢，后来妈妈说芹菜营养丰富，不可以挑食，慢慢就接受了芹菜，妈妈最喜欢把芹菜和香干一起炒着吃了，芹菜清脆爽口，香干豆味十足，两种食材一起搭配，越看越有食欲，吃起来豆香味、酱香味、香芹味，融为一体，不仅味道好，营养也是很棒的。

芹菜粗纤维极为丰富，最适合春天吃，春天易上火，芹菜可以促进消化，芹菜中有一种独特的香味，可以刺激人的食欲，难怪越吃越想吃呢！另外芹菜含铁量很高，女人经常吃，头发黑亮眼睛有神。一周吃三次，促消化又补铁补血，快来试试吧！

酱炒芹菜香干

所需食材：芹菜300克、香干200克、食用油2勺、小米辣5个、蒜3瓣、葱1段、盐少许、黄豆酱1勺、生抽1勺。

制作方法：

1、选择自己喜欢吃的芹菜，我用的是香芹，香芹的梗比较细，炒起来更加入味，把芹菜的根和叶子都去掉，洗净后切成小段，香干切成细条。

2、把葱切成葱花，蒜切成蒜末，把小米辣切成圈备用。

3、锅中加入适量水，大火烧开，加入芹菜，再加入两滴油和少许盐，水再次沸腾后，把芹菜捞出来，放入凉水中备用。

4、锅中加入适量食用油，油热后，加入葱花、蒜末、小米辣，炒出香味。

5、加入香干丝，翻炒均匀，再加入生抽、黄豆酱，翻炒均匀，我用的是辣味的黄豆酱，大家可以根据自己的喜好选择自己喜欢吃的酱。

6、把芹菜从水中捞出来，直接放入锅中，加入少许盐，如果口味偏轻，可以不加盐，生抽和黄豆酱都是有咸滋味的，好吃的酱炒芹菜香干的就做好了。

今天的分享就到这里，我是橘子家的小厨房，美食领域原创作者，希望大家能喜欢，如果大家还有什么问题？可以持续关注，给我留言一起交流美食经验，此文为本人原创作品，任何不良自媒体不得搬运和盗图，盗用必究。