它是“春天第一美食”，立春后要多吃，杀菌消炎，不懂真可惜

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它是“春天第一美食”，立春后要多吃，杀菌消炎，不懂真可惜

立春后，就是春天的开始，进入春季，毕竟是“三九天”末梢，春寒料峭，气温忽高忽低之际，所以，穿衣方面要根据春季气候注意“春捂” ，要注意保暖，防感冒。在饮食上，要多吃升发阳气的食物，进而达到调养体质的目的，而韭菜，性温，祛阴散寒，是养阳的佳蔬，所以它有“春天第一美食”的美誉。韭菜中还含有一种硫化物，具有杀菌消炎的作用，也有助于提高自身的抵抗能力。所以此时也是吃韭菜的最佳时节，不懂就可惜了。

韭菜的烹调方法众多，可以做成香气四溢的韭菜饺子，也可以搭配鸡蛋、豆腐干、豆腐或虾仁等众多食材一起烹炒。那么下面就给大家分享一道韭菜炒豆腐干好吃的做法，是一道维生素蛋白质丰富的绝佳家常菜肴，好吃又简单，有时间的不妨也做给家人吃吧。

【韭菜炒豆腐干】

食材：韭菜一小把，豆腐干200克，黄酒一勺，蚝油一勺，老抽一勺，鸡精一勺，盐少许，食用油适量。

烹饪方法：

步骤一：首先把豆腐干用清水清洗一下，再切成小长条。

步骤二：韭菜择洗干净，再切成小长段。

步骤三：炒锅倒入适量食用油烧热，倒入豆腐干翻炒一分钟，淋入黄酒炒出香味。

步骤四：倒入清水没过食材加盖大火煮3分钟，煮至豆腐干稍微膨胀，加入蚝油、老抽、鸡精、盐调味，翻炒上色均匀再稍微煮一下。

步骤五：倒入韭菜翻炒至断生，即可关火出锅。

步骤六：一道美味的韭菜炒豆腐干就做好了，味道b浓香厚重，整道菜含丰富的维生素和蛋白质，是一种非常简单营养的日常美食，老少皆宜。

小提示：

1、韭菜非常容易熟，所以烹调时间不宜过久，快出锅时下锅翻炒几下即可。

2、蚝油、老抽、鸡精本身带有咸味，所以调味时盐就不宜多放，以免太咸影响口感。

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