红枣巧去枣核妙招,不带1点残肉,糯米枣美味做法,女人要多吃

2020-10-02 21:00:00 13点赞 54收藏 2评论

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女人的小甜心

红枣巧去枣核妙招,不带1点残肉,糯米枣美味做法,女人要多吃

在所有的干果里面,如果非要说哪一种干果是专属于女性,那非大红枣不可。红枣又被称为“活维生素丸”,富含多种维生素,晒干后的红枣甜度再高,香味更醇冽,掰开一个,都拉出长长的金丝,看着都诱人。“本来可以靠颜值吃饭,可大红枣偏偏要靠实力担当。”红枣性温味甘,具有很好的益气补血的益处,常吃红枣的女人面色红润、美白靓颜,这已经是公开的秘密。今天,就用对女性朋友有诸多益处的大红枣,做一款“女人的小甜心”,糯米枣。这道传统小面点只是用到了大红枣、糯米两种配料,制作也相对简单。

红枣巧去核

红枣巧去枣核妙招,不带1点残肉,糯米枣美味做法,女人要多吃

做这款小甜点,最大的技术难题就是如何给红枣去核,直接切开去核,容易把红枣整得七零八碎,做出来的糯米枣外观就大打折扣。而且,这种给红枣去核的方法,麻烦费事不说,还容易被小刀伤到手。红枣巧去枣核妙招,不带1点残肉,糯米枣美味做法,女人要多吃。今天,就给朋友们分享一种巧去红枣核的小妙招:用一根不锈钢吸管,先在红枣的头部顶入,向前顶入约四分之一。抽出钢管,再从蒂部穿入,把红枣从头部顶出来。这种方法不但干净利索、效率超高;而且,取出来的枣核没有一点残果肉附着,绝对是去枣核的精致小妙招。如果朋友们想做枣泥,还是做枣糕,去枣核时,一定要试试这个小妙招。

糯米枣

红枣巧去枣核妙招,不带1点残肉,糯米枣美味做法,女人要多吃

主料:中等个头大红枣50枚,糯米粉100克

配料:清水85克

调料:糖桂花或蜂蜜约20克

制作过程

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1、做糯米枣要选用中等个头的大红枣,方便操作,做出来的糯米枣品相也漂亮典雅。挑选中等个头大红枣50枚,用清水清洗干净,晾干水分。

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2、取一根不锈钢饮料管,从红枣顶部插入,顶入约四分之一。再把钢管抽出来,从红枣蒂部插入,向前缓慢顶出枣核,把所有的红枣去除枣核。用一把剪刀,从中间去核孔中插入,从一侧把去核红枣剪开,方便把糯米面团塞入。

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3、按着一枚红枣2克糯米粉的比例,称取糯米粉100克,倒入和面盆内,调入清水85克,和成均匀细腻的糯米面团。夏季用常温清水就行,冬季或春秋季节,要用温水,以增加糯米面团的柔软度,方便操作。

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4、取一块大小合适的糯米面团,团成小圆柱形。左手捏起红枣两边,把开口张大,右手顺势把糯米面团塞入红枣内。捏紧实两头,把表面塑形平整,一粒生糯米枣就完成了。

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5、把所有的糯米枣制作完成,均匀摆入底部铺了草垫的蒸笼内,要注意糯米侧朝上,以防粘底。蒸锅内注入适量清水,大火烧沸后,保持大火沸腾状态,把蒸笼上锅。大火足气蒸15分钟,糯米枣就蒸好了。

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6、女人的小甜点,糯米枣详细做法,巧去枣核妙招,不带1丁点残肉。把蒸笼取出,趁热直接食用,都是完美的味道。如果家中来客人,可以把蒸好的糯米枣摆入浅盂,摆出漂亮的造型。上桌前淋入糖桂花或蜂蜜约20克,那绝对是一道再经典不过的餐前小甜点,一定会受到满桌女客人的追捧,显得特有面子。

注意事项

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1、这道小甜品最关键的技术点就是给红枣去核,给朋友们分享的这个去核小妙招,绝对好用。

2、把糯米团塞入红枣之后,一定要捏实两头,把表面塑形,这样蒸出来的糯米枣才会美观典雅。

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