秋后，这菜补气又补脑，再贵也要吃

大家好我是傻姐，生活中唯有美食和美景不可辜负，立秋后天气渐渐凉了，秋天更容易感冒，所以说合理的贴秋膘非常重要，广东人喜欢喝汤，经常喝汤营养又养颜，今天分享猪肚鸡的做法，喜欢做饭的朋友一定要试试哦，超级好喝。

为啥说这汤再贵也要吃呢，因为一只猪肚35一斤，小的也要40元左右了，而跑山鸡更是贵一斤30左右，一只就得100多了，对于普通家庭来说一顿饭光成本就要快200元了，确实有点贵哦，但是这个菜真的很补，健脾养胃，适合大人老人和孩子食用，含油脂少，健康营养。

很多人以为做猪肚鸡很麻烦，其实真心的简单，买来的鲜活的小母鸡（炖汤用母鸡）老板都给你宰杀干净了，回家用盐水洗净浸泡20分钟去掉血水（盐水密度大于血水密度，所以很容易清洗干净鸡肉里的血水）鸡肚子里加入姜片，葱花，香叶，花椒，然后把整只鸡塞进猪肚内。

很多人不喜欢做猪肚是因为怕清洗，其实清洗猪肚也很简单，用干面粉搓洗，一次就能把粘膜清洗的干干净净，非常简单，装入鸡后用针线缝合几下，或者用牙签别上，放入砂锅中加入开水，大火烧开炖1个小时

炖的时候加入和姜片就可以了，炖熟后我们捞出猪肚，把猪肚切开，取出鸡撕碎，猪肚切细条，放入汤内继续炖，炖的时候撒上葱段，白胡椒粉，适量盐。

这样简单又超级好喝的猪肚汤就做好了，不但鸡肉鲜香，猪肚清香有弹性，汤更是香浓味美，闻一闻流口水，喝一口飘飘然，太香了。

为啥猪肚鸡是广东名菜？就是因为它既营养又超级好喝，所以才受到大家的喜欢。没有吃过的朋友赶快试试吧。这篇文章真心的干货，看完的朋友收藏，点赞，转发支持一下，让更多的朋友看到，秋天了，营养汤走一波，身体棒棒的，精神足足的。工作才更顺心。

撒上香菜，浓浓的汤汁让人思乡，快到八月十五了，又一年快过去了，您这一年里有什么收获呢？为家人给自己，炖一锅猪肚鸡，我家每周都会炖一锅，老人孩子都爱喝。

关于猪肚鸡的做法今天就分享到这里，点点关注哦，欢迎大家在评论区分享关于猪肚鸡更完美的做法，让更多的朋友受益吧。