大热天吃颗椰子冻？在家吹空调教你DIY！

美食界的网红品层出不穷

先有去年的雪花酥、脏脏包

再到各种网红奶茶、小甜水

前段时间爆红的“椰子冻”

一时间也“供不应求”

贝小煮还差点买来做测评

奈何一直买不到~

于是乎，

只能自己动手做啦！

椰子冻既像奶酪又像双皮奶，

口感细腻，浓稠椰香，

是新晋的网红甜品之一。

椰子冻一般用椰子壳做容器，

里面用到的可以使其凝固的鱼胶粉，

是一种常用在甜品制作中的蛋白质凝胶，

也就是我们常说的吉利丁粉，

也有吉利丁片的形式，作用相同。

还有应用在食品制作中的琼脂和明胶

都是起到凝固和稳定的作用。

当椰子冻中加入了各色水果后，

更是锦上添花，

也有加入黄金椰粒或是冰淇淋的，

拥有治愈炎夏的小甜蜜，

尝试下自己动手制作的上瘾椰子冻吧！

椰子冻

食材

— —

椰子水100ml / 椰浆100ml / 鱼胶粉20g

糖15g / 猕猴桃1个 / 青苹果1个

黑莓3颗 / 草莓3颗 / 树莓15g / 红石榴15g

唯他可可（VitaCoco）天然椰子水330ml*12瓶整箱118元京东去购买

印尼进口佳乐（kara）椰浆组合装200ml*435.8元京东去购买

展艺吉利丁粉20克*3包11.3元京东去购买

步骤

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01

鱼胶粉加凉水（鱼胶粉与水的混合比例为1:10）稀释。

02

锅中倒入椰子水、椰浆加热混合。

03

加入糖搅拌后充分溶解。

04

加入稀释后的鱼胶粉，不必煮开。

05

将混合物直接倒入容器中，放入冰箱冷藏3小时以上。

06

青苹果切片，猕猴桃取果肉切粒，红石榴取粒，在凝固的椰子冻上搭配青苹果片、猕猴桃粒、石榴粒、黑莓、草莓、树莓等水果即可。

难易程度：简单

准备时间：5分钟

制作时间：3小时（含冷藏时间）

分享人数：2人

260大卡 / 100g

每个人每天消耗的热量不同

如果不想运动，还是建议少吃哦~

本文经贝太生活+授权发布，原标题：大热天排队网红椰子冻？在家吹空调教你DIY！，作者：贝小煮，文章内容仅代表作者观点，与本站立场无关，未经允许请勿转载。