普通蛋挞吃腻了？来做个椰蓉蛋挞——满口椰香与酥脆

蛋挞是一道特别简单又省事的小甜点，相信很多人家里都常备蛋挞皮，蛋挞皮用处可多了，可以做蛋挞，也可以做很多派，真的是很棒的一个发明。

不过再好吃的东西也有吃腻的时候，有没有吃够普通蛋挞的小伙伴们？今天来教大家做一个不一样的蛋挞，不是加葡萄干，也不是加果肉的哦，而是另一种搭档，是椰蓉蛋挞。

加了椰蓉的蛋挞，香味飘满整个屋子，咬一口，椰香味道十足，外皮更是酥得掉渣渣。

用料：

蛋挞皮12个，鸡蛋2个，糖50g，，牛奶120g，油40g，椰蓉30g，低筋面粉20g

做法：

1、首先将鸡蛋，糖，牛奶，油，低筋面粉依次放到容器中，搅拌均匀，油这里最好是用玉米油，没有的话花生油也可以。搅拌均匀之后的蛋挞液需要过一下筛子，这样会更加细腻，过完筛之后再在里面加入椰蓉，再次搅拌均匀。

2、将蛋挞皮挨个摆放到烤盘内，然后装入蛋挞液，烤箱事先210度预热10分钟，然后放入蛋挞，烤30分钟，烤制过程中可以中途倒换一次位置。

3、出锅，椰蓉蛋挞，表皮酥脆可口，椰香浓郁，吃到嘴里还有点沙沙的感觉，绝对和普通蛋挞不一样的感觉，小伙伴们可以试一下。

这个椰蓉蛋挞在外面还没有见过有卖的呢，所以家里的小朋友应该也没有尝试过，相信是一道令人惊喜的美食小甜点，喜欢动手的小伙伴做起来吧，让我们一起体验成就美食的快乐。

总结：

1、椰蓉在网上或者在烘培屋直接买现成的就行。

2、过筛之后的蛋挞液再次加入椰蓉的时候，轻轻搅拌均匀，防止产生过多的气泡。

3、每个蛋挞皮装八分满就可以，防止烤制过程中鼓出来。

4、每个烤箱的温度不一样，所以一定要在烤制过程中观察，防止烤糊。

5、也可以用黄油代替玉米油，那样味道会更香。