只需四步，O失败制作宝宝蓝莓饼干！烤箱、空气炸锅再也不会吃灰了~

大家好，我是苦苦央求媳妇写文的木阁子（muGezi）。

1.养儿方知父母恩

我家的吞金兽嘴巴闲不住，爱吃任何可以吃的东西，自从在网上看教程做成功一次溶豆后，吞金兽的零食都是我媳妇亲手做的了，其实我每次看着觉得很麻烦，但是我媳妇都乐此不疲，她说吞金兽爱吃就动力满满，健康无添加的同时也很新鲜，最重要的是省钱了！

之前也分享过一篇，自认为用了很多心在写，但看得人寥寥无几，好吧，全当记录生活了，在此还要多谢值得买给与的服务器支持。

最近我媳妇做了蓝莓味的小饼干，开始步骤之前，可以把所有需要的食材和工具都准备好，磨刀不误砍柴工，不要在制作过程中再准备。

2.制作过程

第一步，准备蓝莓果酱

50g蓝莓用辅食机搅碎，倒入锅中，熬制浓稠，倒入碗中备用。冷却后加入2勺宝宝奶粉，2勺低筋面粉。

我们用的是皇家美素佳儿的奶粉和嘉宝(Gerber)米粉，我觉得质量还不错！

第二步，打发蛋白霜

准备2颗鸡蛋，一个无水无油的碗（划重点，要无水无油，不然会影响蛋白的打发），蛋清蛋白分离，取蛋清，中高速打发（没有打蛋器的不建议用手，又累还不容易成功），打发到蓬松发白转为小气泡的时候加入10g玉米淀粉，加玉米淀粉是增加蛋白霜的稳定性及饼干的酥脆，建议是一定要加的，不然做出来会比较硬，而且玉米淀粉的价格不贵。加入玉米淀粉后继续打发蛋白，注意查看蛋白霜的状态，提起打蛋器有小弯钩即可，打的太硬的话小饼干做出来一拿就碎。

注：蛋清中可以加点柠檬汁去腥，但是没有柠檬也没关系，因为我就基本不加，一是没有买，二是嫌麻烦，三是我做出来的宝宝零食都不腥，只要没有蛋黄一般都不怎么腥。

婴儿玉米淀粉下面这个挺不错的↓

第三步，混合蓝莓果酱和蛋白霜

取三分之一蓝莓果酱跟蛋白霜混合，用翻拌的手法，画Z字，混合均匀后倒入蛋白霜中再用同样的手法快速混合均匀。

注：这个步骤中就可以把烤箱预热了，如果是上下管的大一点的烤箱，我家的是38L的，上下温度调130；如果是10L小烤箱，上下管离得很近，温度调90，根据自己的烤箱脾性来设置即可。

烤箱是618期间194.5元买的，当时的以旧换新价，站内应该不少值友都买到了！我觉得还算好用，有空时也可以分享分享使用体验（好吧，这是又要欠下一篇文章的节奏吗？啊嘞，我为什么要说又）

第四步，烘烤饼干

烤盘上铺油纸，把混合好的面糊导倒在裱花袋中，没有裱花袋就用保鲜袋，连保鲜袋都没有就建议不要做了，主要是蛋白霜容易消泡，如果不快速一点的话容易失败。裱花袋剪小口，将面糊快速均匀的挤在烤盘上，送入烤箱，上下火130度，60分钟。香香脆脆的蓝莓味小饼干就好了。

3.成品展示

这就是成品展示啦，每次做小半罐（因为这个罐子很大）就够宝宝吃四五天的了，一次也不要做太多，因为没加防腐剂及密封不严密，所以尽量保证在一周之内吃完，放久了可能也不好了。

这种密封罐真的很好用，无论是装婴儿辅食，还是装米酒等，都是不错的！

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