自制家庭版周黑鸭！！这个配方卤啥都好吃😋

馋了好久的周黑鸭，索性自己动手试试！早上去菜市场买了鸭胗、鸭脖、鸭翅、鸭爪、鸭头…来一锅简单易做的家庭版周黑鸭足足3斤多鸭货才35💰

终于可以一次吃个够啦你们也可以准备点素菜，这个配方真的卤啥都好吃！全家吃了赞不绝口，让我出去支个摊

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以下配方3斤多鸭货的调料，大家可以自己调整！

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生姜6片，八角4个，香叶3片，桂皮2个，麻椒7g，花椒8g，小茴香1勺，干辣椒适量，冰糖90g，生抽150g，老抽90g，甜面酱60g，啤酒500ml

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1、鸭货泡冷水解冻，清洗干净冷水入锅，加入葱姜，料酒焯水，捞出清洗干净备用

2、锅里倒入适量食用油，放入冰糖小火炒至焦糖色（不会炒糖色的可以省略这部，以防炒过头会发苦）

3、加入两大碗热水♨（小心防溅哦）倒入鸭货和香料，加入生抽，老抽，甜面酱和啤酒🍻

4、大火煮5分钟，转小火炖30-40分钟

鸭翅比较容易熟，可以提前夹出来，炖完还会剩余部分汤汁，不着急吃的可以泡在里面更入味！取出一部分鸭货，倒入一点汤汁，大火收汁撒上芝麻就可以啦！