学会这道菜、再也不用去饭店了

食材：里脊肉、青红灯笼椒、菠萝、盐、白胡椒粉、白糖、料酒、鸡蛋、淀粉、特制番茄汁

菠萝咕咾肉的做法

1、里脊肉切成小块，放白糖、盐、白胡椒粉、料酒、鸡蛋搅拌均匀，放一旁让它腌制半小时以上，腌制好的肉，每一颗肉都裹上淀粉，一直到没有鸡蛋液，粉浆能全部裹在肉上

2、调酸甜秘制酱汁（番茄酱、白糖、白醋、适量清水搅拌）备用青红椒切菱形块，菠萝切块用淡盐水浸泡，

3、锅里放油加热，用个筷子冒泡就可以将肉一块块放入锅中炸，中小火炸8分钟左右，捞出沥干开大火倒入肉块复炸1分钟

4、热锅加油放入青红椒煸炒均匀陆续加入菠萝和提前调好的酱汁大火烧汁烧至酸甜汁有点粘稠倒入酥肉搅拌均匀大火收汁装盘每一块酥肉都裹满酸甜汁

吃不完的菠萝用特百惠保鲜盒放入冰箱冷藏，3天就能吃完啦，不易氧化变味。