美味的番茄丸子汤

番茄丸子汤是小时候只要妈妈做了这个菜就会多吃两碗饭的喜欢吃的菜。好久没吃了，今日做个番茄丸子汤。

食材：平菇、番茄、瘦猪肉

调料：食用盐、千禾酱油、淀粉

为什么要选平菇呢，因为家里刚好有，平菇经过番茄浓汤的浸泡会很入味。

平菇是一种食用菌，它的形状大小不规则，看起来像扇状、贝壳状，肉质肥厚柔软。它的颜色一般是白色、灰白色的，它含有多种维生素及矿物质、丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质，经常食用平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢，增强免疫力的作用，对更年期人群食用具有调节植物神经的作用，还具有降低血胆固醇的作用。孩子食用还可以起到促进孩子大脑发育的作用。

平菇清洗干净备用

番茄三个剥皮备用

廋肉三两

搅拌机不到1分钟就可以把廋肉搅拌成肉泥了

搅拌好的肉泥

加入淀粉、适量水千、千禾酱油把肉泥搅拌均匀，肉泥要稍微稀一点，这样做出来的丸子要嫩一些。

锅内倒入油炒番茄

加入水、食用盐熬煮番茄汤

加入平菇

番茄汤浓稠的时候用勺或筷子加入丸子，等最后一个丸子下锅后，全部都浮起来就可以起锅了。

可以美美的食用美味的番茄浓汤还有平菇了，汤面还可以加上葱花或者芹菜颗粒。

如果家里有孩子不好好吃饭的，可以试试这道菜，番茄要翻砂的才好吃，廋猪肉还可以换成牛肉，平菇也可以换成蘑菇、金针菇换着吃。