中秋团圆怎么能少得了海参呢？

海参含有大量的氨基酸和微量元素，营养价值非常高，具有增强体质调整机体免疫力、延缓衰老、改善睡眠提高记忆力、抗疲劳、调节血脂、调节血糖等功效。

作为一种传统的药材，海参的吃法有很多种：

1️⃣海参老火汤

海参、鲍鱼、瑶柱、羊肚菌等海味加上老鸡一起熬制，味道特别鲜美，既营养又好喝。这种做法在宴请酒席上经常看见，当然也很适合在中秋聚餐中作为一道主汤。

2️⃣红烧海参

红烧海参是一种非常美味的佳肴，海参在烹饪过程中会吸收酱汁，使口感更加鲜美，而且红烧做法也极其简单，适合烹饪小白练手。鲜嫩有嚼劲的海参配合经典的红烧做法，滋味十足、入口不腻，绝对能让您和家人在中秋团聚时大快朵颐。

3️⃣海参捞饭

海参捞饭其实和红烧海参的做法差不多，只不过吃的时候将海参和汤汁跟米饭一起搅拌均匀再吃，使得米饭能够充分吸收海参的汤汁。这种比较适合人少时当一种快餐吃。