​澳洲MANTARAY水洗肯尼亚（圆豆）

​MANTARAY COFFEE ROASTERS

来自澳洲的精品咖啡烘焙品牌

KENYA PEABERRY RUNGETO KIANGOI

​产地：Kenya

处理厂：RUNGETO KIANGOI

处理方式：水洗

规格：227g

豆种：SL28、SL34、BATIAN（PEABERRY）

种植海拔：1600-1800m

风味描述：小番茄、话梅、黑加仑

烘焙度：浅烘焙

烘焙日期：1.5

※ 萃取记录

磨豆机：Comandante C40

研磨度：23（归零）

滤杯：Zero Japan扇形滤杯

滤纸：mola漂白扇形滤纸

粉量：18g

手冲壶：三代b壶

水TDS：150

水温：93℃

粉水比：1:15

注水方式：三段式

​※ 主观感受

吸引我购买这包豆子的原因有很多，比如印有海洋生物的外包装非常漂亮，第一次看到这个品牌，另外这支肯尼亚全都是圆豆，也很有特点。处理方式就是经典的肯尼亚水洗，风味描述中也有肯尼亚经典的代表风味小番茄。

冲煮后，真的太好喝了，而且跟之前喝到的肯尼亚不同，一开始高温区并没有明显的小番茄风味，反而是话梅和黑加仑为主导，非常符合豆子的风味描述，很甜，口感圆润饱满，中温至低温后，才满满表现出小番茄的酸甜浆果风味。回甘也非常不错。

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