水冻虾还是盐冻虾，到底怎么选？

大家好，我是爱分享的嘘—-🤫

爱吃虾的人一定绕不开的大虾的诱惑。

双11第一波预热大促好价多多，大虾一致做到了1.8斤40多元的价格。

但是大虾还是有区别的，水冻、盐冻、规格、有无添加剂，都是参考项。

冷冻大虾分为水冻虾和盐冻虾，口感和味道区别还是很大的。

首先水冻和盐冻都是一种冷冻技术，为了保存虾的新鲜，营养以及味道口感采用的冷冻技术。

技术的不同导致盐冻虾和水冻虾在外观形态，口感一极市场价格上有明显的不同。

加工工艺不同

盐冻虾是采用新鲜刚捕捞上来的大虾，将大虾加入盐水中浸泡一段时间，盐渍好的大虾放入低温卤水中，利用低温卤水冻结虾，尽最大可能保持大虾的新鲜口感一极营养价值。盐冻大虾个体之间是只只分散的。很轻易就可以一个个分开。用多少取多少，很方便。但是盐分含量较高口感偏咸，食用前最好用清水浸泡，降低盐分含量。

水冻虾是依靠冻结成冰的作用,将大虾个体冻结在一起。是一大块，必须全部解冻才能取用稍微麻烦，量也不好控制，化冻后吃不完再定势必影响口感。

冷冻效果

盐冻虾表面泛白，有少量盐粒，大虾表面有白色结霜晶体，化冻后虾肉鲜度比较高，弹性好，最熟不缩水，形态完整，但是盐分比较高，需要清水浸泡。

水冻虾表面是虾大虾本色，颜色正常，可以吃到虾的原汁原味，但是最熟后会有少量缩水，口感偏硬。。

规格

很多姐妹们对大虾的包装规格概念模糊。

规格40/50: 每公斤大虾数量在40-50只，大约13-16cm/只。属于偏小虾。

规格30/40:每公斤大虾数量在30-40只，每只大约14-17cm。属于大号虾。

规格20/30:每公斤大虾数量在20-30只，每只大约16-18cm。属于特大虾。

一般家里平常吃30-40的就不小了。

烹饪方法

盐冻大虾适合水煮，不用再加任何调味料，直接空口吃、味道鲜美，口感Q弹。由于主打成分保持了水份，口感更佳。

给宝宝做辅食清水多泡两次直接白水煮大虾，不用加任何调料，鲜美又营养。

而水冻大虾适合清蒸，或者红烧糖醋均可。

楼主家里最常买的是厄瓜多尔白对虾，中国1988年自美国引进此虾，现已在全国各地推广养殖，实现了淡水驯化及养殖，成为水产养殖业的重中之中。

购买渠道

楼主家由于身处内陆，又爱吃大虾，常年网购。买的最多的还是京东自营，禧美海产，任豪水产，京鲜采等都买过。

正值大促，现在的价格很适合囤货购买。

京鲜港 厄瓜多尔白虾1.5kg 加大号 45-60只/盒 大虾盐冻

参加满99元打7折，可以使用大促满200-20优惠券。买两盒到手一盒59元，有plus会员200-10优惠券价格还可以再低10元。

禧美海产 厄瓜多尔白虾 净重1.8kg/盒（加大号）75-90只 盐冻大虾

目前参加百亿补贴，一盒净重1.8kg，到手80元，碰上大促价格还能更低，可提前加购蹲10号晚上的活动。也是楼主家吃的最多的一款。

以上，建议还是购买盐冻大侠，不论从口感还是方便程度上还是价格上来说，盐冻大侠优于水冻的。