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疫情期间孩子饮食这样吃，才能更有效抵抗疾病！
2022-05-22 19:10:48
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疫情期间，儿童是脆弱群体，属于新冠易感人群。抵抗新冠病毒，抵抗力是最好的药。无论是特殊时期还是日常饮食，都要保证孩子获得良好的营养，才能有效保障免疫功能发挥作用。
增强孩子抗病毒能力，应该吃什么食物？需要什么营养补充剂？
我们为大家清晰罗列整理，建议收藏，以备不时之需。
1、日常食材采购与储备
中国营养学会妇幼营养分会提出妇幼人群（孕妇、乳母和0-6岁儿童）居家膳食/喂养指导建议：为实现理想的营养摄入，每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物；平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上，孕妇、乳母膳食中食物种类应该比普通人更多。
以下食材采购与储备供大家参考：
| 鱼虾和肉类 | 优先考虑冷冻的瘦猪肉、牛肉或羊肉等红肉，以及冷冻的虾仁、海鱼等。 不建议过多烟熏、腊制类鱼、肉制品。 |
| 蛋类 | 储存一些鲜蛋供2周内使用。 |
| 蔬菜 | 优先选择耐储存的根茎类蔬菜如洋葱、绿色萝卜、胡萝卜、莴笋，保存期长的大白菜、包心菜、青椒、南瓜、冬瓜等，以及可以长期保存的干的菌藻类如木耳、香菇、紫菜、海带、裙带菜。 |
| 乳类 | 灭菌包装液体牛奶可以较长期保存，可以适当采购和储存。酸奶需要冷藏保存，保质期一般也能在两周以上。在不能获得液态奶的情况下，可以选择全脂奶粉。 |
| 豆类 | 优先选购和储备大豆（黄豆）和绿豆。大豆富含优质蛋白质、必需脂肪酸和磷脂，豆类食物还富含叶酸，这对于缺少蔬菜等食物单调情况下获得叶酸营养特别有意义。 大部分市售的预包装豆浆（豆奶）含糖量较高，不推荐大量采购和储备。 |
| 坚果类食物 | 富含蛋白质和部分微量营养素，可适量储备，如葵花籽、花生、核桃、松子、开心果等。 推荐每日食用15克。 |
| 水果 | 优先推荐苹果、梨、香蕉等富含果胶等膳食纤维的品种。 |
| 烹调油和盐 | 推荐优先储备常见植物油品种，如大豆油、菜籽油、花生油和玉米油等。 妇幼人群是加碘食盐的最主要目标人群，一定要选择加碘食盐。 |
特殊时期，在不能获得多样化膳食达到平衡膳食状态时，可以选择营养补充剂加以弥补。食材获得时效受限时，需要特别注意可能缺乏的营养素——
维生素C、维生素A：如新鲜蔬菜缺乏，其对应缺乏的营养素可能是维生素C，维生素A原及矿物质。
蛋白质、B族维生素、铁、锌：如新鲜瘦肉缺乏，可能对应的缺乏是蛋白质或B族维生素以及铁、锌等微量元素。
为维持机体健康状况和对病毒一定的抵抗能力，可以选择单一或复合营养素补充剂或配方奶粉给予补充，具体情况如下——
2、6月龄内婴儿母乳喂养建议
无感染、或无疑似感染及没有医学观察要求的家庭中，可以遵循已有的母乳喂养建议。
由于疫情管制而缺少外出、不能获得室外阳光暴露的婴儿，需要注意及时、足量(每天400~800国际单位)补充维生素D（母乳喂养儿不需补钙）。
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这款婴儿维生素D3补充剂，特别为母乳喂养的宝宝设计。从天然羊毛脂提取D3+MCT椰子油，成份天然安全，不易氧化造成危害，无色无味。每一滴含有400IU的维生素D3，不添加人工香精、色素、防腐剂等成分，以及不含大豆、花生、玉米、麸质、乳制品过敏源成份。
因食物受限，乳母不能获得足够维生素A和胡萝卜素时，建议给婴儿补充维生素A，以确保其肠道和呼吸道的免疫能力。
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由于疫情管制而需要暂时母婴分离的婴儿，需要改为人工喂养，可以选择适合的婴儿配方奶粉喂养。
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3、较大婴幼儿喂养建议和学龄前儿童居家膳食建议
为了减少儿童感染风险，加强营养是居家儿童疫情防控的重要措施。喂养和膳食营养关键点如下：
1、2周岁以前婴幼儿继续给予母乳喂养
母乳富含免疫调节物质，对提高儿童抵御病毒能力有很大帮助。如果没有停止乳母喂养，对防控新冠疫情是非常有利的。
6月龄后母乳量不足或未能继续母乳喂养时，需按推荐量给与配方粉喂养。
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2、确保每日摄入适量的肉鱼蛋类食物
肉鱼蛋类是儿童摄入足量蛋白质和微量营养素的保障，有助于儿童免疫系统发育成熟和发挥功能。对不同年龄段儿童的推荐食物量，请参考《平衡膳食宝塔》：
3. 确保适量奶类食物摄入
奶类是儿童膳食的重要组成部分，建议优先选择营养强化的婴幼儿配方奶或强化维生素A、D等营养素的儿童牛奶。普通液体牛奶、普通全脂奶粉也可选择。
4、必要时使用营养素补充剂
对于不能很好饮食的儿童，建议选择单一或复合含有维生素A、维生素D、维生素C、维生素B1、B2、B6、铁、锌、硒以及DHA的营养素补充剂。
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益生菌制剂有条件也可以合理选用。
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通过以上食物安排与补充剂储备，让孩子获得良好的营养，提高免疫力，是应对特殊时期最行之有效的措施之一。希望对大家有所帮助！
参考文献：
中国营养学会妇幼营养分会. 新型冠状病毒感染防控期间妇幼人群居家膳食/喂养指导建议[J]. 南京医科大学学报（自然科学版）,2020,40(4):470-473,501. DOI:10.7655/NYDXBNS20200402.
