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疫情期间孩子饮食这样吃,才能更有效抵抗疾病!

2022-05-22 19:10:48 6点赞 12收藏 0评论

疫情期间,儿童是脆弱群体,属于新冠易感人群。抵抗新冠病毒,抵抗力是最好的药。无论是特殊时期还是日常饮食,都要保证孩子获得良好的营养,才能有效保障免疫功能发挥作用。

增强孩子抗病毒能力,应该吃什么食物?需要什么营养补充剂?

我们为大家清晰罗列整理,建议收藏,以备不时之需。

1、日常食材采购与储备

中国营养学会妇幼营养分会提出妇幼人群(孕妇、乳母和0-6岁儿童)居家膳食/喂养指导建议:为实现理想的营养摄入,每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物;平均每天摄入12种以上食物,每周25种以上,孕妇、乳母膳食中食物种类应该比普通人更多。

以下食材采购与储备供大家参考:

鱼虾和肉类

优先考虑冷冻的瘦猪肉、牛肉或羊肉等红肉,以及冷冻的虾仁、海鱼等。

不建议过多烟熏、腊制类鱼、肉制品。

蛋类

储存一些鲜蛋供2周内使用。

蔬菜

优先选择耐储存的根茎类蔬菜如洋葱、绿色萝卜、胡萝卜、莴笋,保存期长的大白菜、包心菜、青椒、南瓜、冬瓜等,以及可以长期保存的干的菌藻类如木耳、香菇、紫菜、海带、裙带菜。

乳类

灭菌包装液体牛奶可以较长期保存,可以适当采购和储存。酸奶需要冷藏保存,保质期一般也能在两周以上。在不能获得液态奶的情况下,可以选择全脂奶粉。

豆类

优先选购和储备大豆(黄豆)和绿豆。大豆富含优质蛋白质、必需脂肪酸和磷脂,豆类食物还富含叶酸,这对于缺少蔬菜等食物单调情况下获得叶酸营养特别有意义。

大部分市售的预包装豆浆(豆奶)含糖量较高,不推荐大量采购和储备。

坚果类食物

富含蛋白质和部分微量营养素,可适量储备,如葵花籽、花生、核桃、松子、开心果等。

推荐每日食用15克。

水果

优先推荐苹果、梨、香蕉等富含果胶等膳食纤维的品种。

烹调油和盐

推荐优先储备常见植物油品种,如大豆油、菜籽油、花生油和玉米油等。

妇幼人群是加碘食盐的最主要目标人群,一定要选择加碘食盐。

特殊时期,在不能获得多样化膳食达到平衡膳食状态时,可以选择营养补充剂加以弥补。食材获得时效受限时,需要特别注意可能缺乏的营养素——

  • 维生素C、维生素A:如新鲜蔬菜缺乏,其对应缺乏的营养素可能是维生素C,维生素A原及矿物质。

  • 蛋白质、B族维生素、铁、锌:如新鲜瘦肉缺乏,可能对应的缺乏是蛋白质或B族维生素以及铁、锌等微量元素

为维持机体健康状况和对病毒一定的抵抗能力,可以选择单一或复合营养素补充剂或配方奶粉给予补充,具体情况如下——

2、6月龄内婴儿母乳喂养建议

无感染、或无疑似感染及没有医学观察要求的家庭中,可以遵循已有的母乳喂养建议。

疫情期间孩子饮食这样吃,才能更有效抵抗疾病!

由于疫情管制而缺少外出、不能获得室外阳光暴露的婴儿,需要注意及时、足量(每天400~800国际单位)补充维生素D(母乳喂养儿不需补钙)。

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因食物受限,乳母不能获得足够维生素A和胡萝卜素时,建议给婴儿补充维生素A,以确保其肠道和呼吸道的免疫能力。

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由于疫情管制而需要暂时母婴分离的婴儿,需要改为人工喂养,可以选择适合的婴儿配方奶粉喂养。

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3、较大婴幼儿喂养建议和学龄前儿童居家膳食建议

为了减少儿童感染风险,加强营养是居家儿童疫情防控的重要措施。喂养和膳食营养关键点如下:

1、2周岁以前婴幼儿继续给予母喂养

母乳富含免疫调节物质,对提高儿童抵御病毒能力有很大帮助。如果没有停止乳母喂养,对防控新冠疫情是非常有利的。

6月龄后母乳量不足或未能继续母乳喂养时,需按推荐量给与配方粉喂养。

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2、确保每日摄入适量的肉鱼蛋类食物

肉鱼蛋类是儿童摄入足量蛋白质和微量营养素的保障,有助于儿童免疫系统发育成熟和发挥功能。对不同年龄段儿童的推荐食物量,请参考《平衡膳食宝塔》:

疫情期间孩子饮食这样吃,才能更有效抵抗疾病!

疫情期间孩子饮食这样吃,才能更有效抵抗疾病!

3. 确保适量奶类食物摄入

奶类是儿童膳食的重要组成部分,建议优先选择营养强化的婴幼儿配方奶或强化维生素A、D等营养素的儿童牛奶。普通液体牛奶、普通全脂奶粉也可选择。

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4、必要时使用营养素补充剂

对于不能很好饮食的儿童,建议选择单一或复合含有维生素A、维生素D、维生素C、维生素B1、B2、B6、铁、锌、硒以及DHA的营养素补充剂。

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通过以上食物安排与补充剂储备,让孩子获得良好的营养,提高免疫力,是应对特殊时期最行之有效的措施之一。希望对大家有所帮助!

参考文献:

中国营养学会妇幼营养分会. 新型冠状病毒感染防控期间妇幼人群居家膳食/喂养指导建议[J]. 南京医科大学学报(自然科学版),2020,40(4):470-473,501. DOI:10.7655/NYDXBNS20200402.

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