豆角焖面，天一热就心心念念的美食

豆角焖面，是北方一代常见的传统特色美食，在有些地方也叫蒸面条。豆角焖面主要是利用水蒸气将面条、豆角焖熟，故称之为焖面。豆角焖面面条筋韧、豆角脆嫩、肉片焦香、咸香味浓，因为没有汤汁，吃的时候不会感到特别热，所以非常适合夏天食用。豆角焖面的做法各地不尽相同，原料也略有差异，今天分享一个皖北的焖面做法。

食材：四季豆、鲜面条、五花肉、豆芽

调料：葱姜蒜、料酒、老抽、蚝油、食盐、八角

步骤

1、四季豆择菜、豆芽洗净，五花肉切厚厚的薄片；

2、热锅凉油，油热放入五花肉煸炒，可以多煸炒一会把五花肉的油逼出来，这样肉起来不会腻；

3、五花肉煸至金黄加入四季豆一起翻炒，加少许料酒；

4、四季豆炒至断生放入豆芽，加入豆芽主要是菜多比较丰富一点，很多地区是没有放豆芽的，这个可以根据自己的喜好调整。

5、豆芽炒至变软后，锅内加冷水，水的量和锅内的菜高度持平即可，然后把面条平铺在菜上面，盖上锅盖焖煮10分钟。

5、10分钟后打开锅盖，把面和菜搅拌融合一下。如果汤汁比较多可以盛出来一点，然后在焖煮2分钟。

6、一锅香气扑鼻的豆角焖面就最好了，超级简单。

7、开动吧，焖面。

tips：

1、面条不要用太细的面，要稍微粗一点的；

2、四季豆、豇豆都可以的；

3、焖面一定要五花肉才好吃，比较香；

4、要比平时稍微多放一丢丢盐，焖面稍微咸一点更好吃；

以上，就是皖北版豆角焖面是做法，非常简单，难度为0，值友们可以动手试试。现在电商平台也推出了速食版的豆角焖面，手懒的值友以为可以试试速食版的豆角焖面，送上几个链接，供值友们选择。

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