苏州《我的收藏》98元一份的樱花猪排值不值得吃。

苏州的餐馆基本上已经吃了个遍，这家我的收藏我是第一次吃。但是他家的主店寿喜烧与和牛烤肉我总吃。基本上到了就随便点，不太可能踩到雷，而且服务态度也非常好，三家店的服务都是非常的好。他们点餐的时候会蹲一下给你点，然后随叫随到，只要伸一下手，马上就能看到你，这点给我感觉特别的舒适，我的收藏这家店主要就是一些创意菜，他区别于和牛寿喜烧，还有和牛烤肉。

这套是樱花猪排，花了98元，猪排炸的酥香可口，他还配了一块发烫的石板，为了让你吃的时候还可以用石板的热量煎一下猪排，我觉得应该是做到一个加热的功能，防止吃的一半猪排冷了，非常有仪式感，上面还有偏偏起舞的柴鱼片，大家都知道柴鱼片遇到热是就会像蝴蝶的一样翩翩起舞。

苏苏脆脆的皮包裹着猪肉，搭配准备的玫瑰盐和调料粉，简直就是百搭。

但是也要注意，玫瑰盐不易沾的太多，因为很咸猪排，本来就已经有咸味了，如果空嘴吃也是挺好的。但是这道猪排我不推荐大家点，因为一是价格很贵，二是它的皮和肉已经分离了，这个猪肉很新鲜，也很好吃，不是那种调理的肉。只是酥皮和猪肉分离，就失掉了一些风味，毕竟是炸猪排嘛，对吧？

这道樱花猪排在家自己做的话，价格能便宜一些，准备一块上好的猪排，按照上海炸猪排的风格来做就很ok了，自己做的既便宜又好吃。可以在自己家里试试。

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