臻航R20 手摇磨豆机 意式研磨和爆炸图补充

大家好，我是MuyanCa木咽咖； 一个爱把玩手摇磨豆机的纯外行

上次做了臻航R20手摇磨豆机的分享视频； 跟一些小伙伴聊了使用感受，收集了一些问题； 多数问题做了对应的及时回复，总结两类高频问题； 直接总结成两个问题，这篇做一下补充说明。

臻航R20是谁？

P01 拆到最散是什么程度？

问题的出发点有很多，但无一例外，要拆开。

首先，请看这个官方商品页的爆炸图；
我觉得说的已经非常说的非常清晰了；
甚至连垫片凸起朝上都给标注出来了。

拆的时候一定要注意，先调到最粗的刻度；也就是要把刀盘刻度调到最大之后，再往上推刀盘套件，不然即使没有别的问题，单独考虑拆起来的便利程度，也是很揪心了，装的时候那个卡簧也不容易套进去。

狠狠地磨了几天意式，我清理了一下如图⬆️；

日常清理拆散之后，大概就是上图这样。基本上除了中间部分都可以快速、直接、有效的完成清理；中间部分可能需要借助一下长刷子来深度清理，达到肉眼观测层面上的干净整洁。

P02 意式研磨度相关

这部分，出乎我的意料，收到了很多问题；
我以为大家用手摇磨豆机磨意式是权宜之计；
没想到这么多咖友都热衷于手动

我手上这台是外部上调节五星锥刀版本；
考虑到价格偏好，用了入门震动泵咖啡机测试。

在此也就不赘述问题了，我整理归纳了一些经验结论：

2.1、研磨度范围

官方标注的意式研磨度范围是比较准确的。

经过几轮场景复测，这个标识是根据实际出发的，不用担心有些磨豆机错版或者乱标信息的问题。如果是意式研磨，就在3到4的刻度里面找就行，推荐2分法来快速找到位置，后续根据经验也就快了。

2.2、浅烘焙可以吗？

研磨出来的粉的粗细程度可以支持浅烘焙意式；

我试了一些浅烘焙咖啡豆来做意式，研磨度上是完全没有问题的。但是如果想要根据口味去做一些精细化调整，这个惊喜程度不一定适配所有朋友，可能还需要根据方案中的全部参数变量共同调整验证，但是研磨的足够细这点是没问题的。

2.3、如何调节

我个人觉得最适合新手朋友们的二分法

2.3.1、研磨度假设范围

第一步就是根据官方提供的范围做一个假设；
比如意式范围3-4，中烘我就从3.5刻度尝试；
粗了就调到3.2，细了就调到3.7，还是很快的。

2.3.2、中深烘焙咖啡豆研磨度假设

2.3.3、中浅烘焙咖啡豆研磨度假设

通过以上方法，基本上可以在4次左右完成调整；
这个方法也基本上适用于所有的磨豆机包括电动。

最后

我个人还是不推荐人力手摇浅烘配合入门震动泵的；
属实是比较消耗体力，体验也一般，这天气挺折磨的；
如果真的喜欢这种搭配，我只能说电钻永远滴神！
好，我是MuyanCa木咽咖，我们下期再见，拜拜。

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