假期来了，炸带鱼的美味藏不住

新鲜带鱼：

每年春节的福利中都会有带鱼，做法简单，营养丰富，而且寓意也非常好，年年有余。

带鱼都是冰冻的，一整条，肉比较厚也比较宽，这么新鲜的带鱼，一定要用来炸着吃。

做法简单，也是春节年夜饭中不可少的一盘菜了。

炸带鱼的做法：

将带鱼去头去尾，把内脏都去掉，冲洗干净之后把它切成小段。

再放上盐、葱、姜片，腌制大约20分钟左右。

趁着腌鱼的这段时间调好面糊，面糊里有水、鸡蛋、适量的盐，再放点胡椒粉。

锅里的油多放一点，油开以后就可以放鱼了，鱼段上都裹上面糊，放到锅里炸就行了。

炸的过程中多翻几次面，炸至两面金黄就可以拿出来了。

这样做好的带鱼很好吃，腌制的也入味，而且肉比较软嫩。

食用分享：

鱼香浓郁，飘的老远了。

炸熟以后外焦里嫩，外层的面糊金黄酥脆，里面的鱼肉细嫩光滑。