明天处暑，这菜使劲吃，一降秋燥，二补维 C！营养鲜嫩，别不懂吃

老话说：处暑天还暑，好似秋老虎；处暑天不暑，炎热在中午。

一过处暑，最明显的变化就是昼夜温差慢慢拉大。白天依旧闷热，一早一晚却透着丝丝凉意，早起出门、傍晚散步，稍不注意就容易着凉，大家一定要记得及时添件薄衣。

处暑过后秋燥慢慢找上门，光靠喝水远远不够。想要温润润燥，餐桌上应季新鲜的蔬菜瓜果，可千万别落下。今天给大家分享一款特别适合处暑吃的家常好菜 —— 生菜。

生菜素来有着 “蔬菜皇后” 的美誉，口感脆嫩清甜，水分充足，维生素 C 含量丰富。入秋后多吃它，清爽解腻，润燥不上火，做法简单快手，几分钟就能端上桌。

蚝油生菜

食材准备：生菜 1 颗、大蒜 6 瓣、蚝油 2 勺、生抽 1 勺、少许白糖、淀粉、清水适量

做法步骤

1、生菜一片片掰开，放入清水中加少许盐浸泡 5 分钟，冲洗干净沥干水分；大蒜去皮切成细细的蒜蓉。

2、锅中烧水，水开后滴几滴食用油，下入生菜焯水 15‑20 秒，快速捞出，整齐码入盘中，翠绿鲜亮，看着就让人有食欲。

3、另起锅放少许食用油，油热倒入蒜蓉，小火炒出浓郁蒜香。

4、倒入蚝油、生抽、一点点白糖提鲜，再淋入少许水淀粉，小火熬到酱汁微微浓稠。

5、熬好的蒜蓉酱汁趁热均匀淋在生菜上面，一道鲜香脆嫩的蚝油蒜蓉生菜就做好啦。

翠绿的生菜裹满鲜美的蒜蓉蚝油汁，入口脆嫩爽口，蒜香浓郁，咸鲜回甘，一点也不油腻。一口下去清清爽爽，刚好抚平秋日的燥热，老人小孩都爱吃。

秋天进补不必顿顿大鱼大肉，像生菜这类清淡鲜美的时令蔬菜，隔三岔五做上一盘，清淡解燥，营养又下饭。顺应时节吃应季菜，吃得舒服，身体也更舒坦。

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