这几周乐加维林（Lagavulin）圈子里最热闹的议题，还是囤不囤。免税渠道的乐加维林16年大概360元一瓶，有人翻出2019年这瓶酒在淘宝卖370元的记录——价格绕了一圈，回到七年前。小红书社区里"闭眼囤"和"威士忌行情还没到底"两派各执一词。
但争论里有个说法最近越来越多人点赞：乐加维林16别光纯饮，倒进盘尼西林（Penicillin），那股泥煤烟熏是这杯鸡尾酒的点睛之笔。
第一次听的人可能会愣一下：这不是糟蹋吗？而家里调酒玩了好几年的人，关心的则是另一件事——那"一针"到底该用哪瓶酒。这笔账，没有"值不值"三个字那么简单。
这杯"药"是什么来头
盘尼西林是为数不多进了IBA（国际调酒师协会）官方名录的21世纪现代经典。小红书2005年前后，调酒师山姆·罗斯（Sam Ross）在纽约Milk & Honey酒吧把它调出来，骨架改编自同店调酒师TJ Siegal的招牌鸡尾酒淘金热（Gold Rush）。知乎名字致敬青霉素的发现者弗莱明。小红书
它的点睛之处在最后那"一针"——主体调完后，在泡沫上漂一小层艾雷岛泥煤威士忌。知乎凑近杯口先闻到烟熏泥煤，入口才是酸甜姜蜜，"药"的名号就是这么来的。
有个公案要先说清楚：中文圈流传"原版盘尼西林漂的是乐加维林"。小红书但海外教程和大部分调酒师帖子里，出现频率更高的是拉弗格和阿贝。没有权威信源能证明原版一定用了乐加维林，这句话当成中文圈的一种说法就好，不是定论。
那一"针"，到底用哪瓶
社区里流传的配方大致分四个流派，乐加维林在里面的位置各不相同：
漂浮派（主流）：调和威士忌加蜂蜜、柠檬汁调匀，最后漂7.5-15ml艾雷岛酒。知乎小红书乐加维林泥煤度中等偏上、带明显甜感，烟熏不会盖掉姜蜜，这一派它很适配。
half&half派：小红书上有酒吧流出的配方，调和威士忌25ml加阿贝10年25ml，不做额外漂浮，整体更柔顺。小红书
单麦基酒派：北京一位调酒师直接拿55ml卡尔里拉做基酒。他后来在帖子里补了一句：二更，乐加维林更好喝。小红书
拼配派：泰斯卡10年45ml加拉弗格10年10ml，两种岛屿风格叠着来。小红书
算账：那一"针"值多少钱
账很好算。免税价360元一瓶700ml，折合约0.51元/ml，15ml的漂浮量大概是7.7元；电商日常价按450元算，一"针"约9.6元。小红书
拿酒吧做个参照：有网友分享，在上海Bar Leone喝到一杯乐加维林16要280元。小红书而360元的一整瓶，就算全部按15ml一"针"计，能漂46针——酒吧一杯酒的钱，够在家把这层泥煤香用上一个多月。
再把整杯酒算完：调和基酒、柠檬、姜蜜糖浆摊下来约3-5元，加上那"一针"，一杯自制盘尼西林总成本12元上下。这个价，换一杯全球酒吧都认的现代经典，账是算得过来的。
三类人，三种喝法
刚入门想练手：先别动乐加维林。拉弗格10年比乐加维林16年便宜一个价位段，站内好价频道常年能见到200元上下，泥煤风格足够鲜明，拿来练那"一针"不心疼。等手感稳定了，再把漂浮升级成乐加维林。
手里已有乐加维林16：直接用不心疼。漂浮派15ml，half&half派25ml，剩下的酒液照旧纯饮，两不耽误。
进阶玩家：漂浮玩腻了，可以试两个把乐加维林当基酒的配方。Lion & Rose是乐加维林16、蒙特内罗、干味美思各30ml。小红书九里香则是乐加维林8年30ml配泡好的普洱茶或乌龙茶45ml。小红书这两杯考验的是单麦本身的表达，是真刀真枪。
最后三句忠告
限定款别进调酒杯。 官方限定、单桶、特别版，纯饮才对得起溢价；进鸡尾酒就用常规16年，甚至8年——8年官方款本来就更适合调酒。
盘尼西林的主场是秋冬。 姜加蜂蜜天生暖身，八月底天还热，可以先练手备着，等降温再正式开喝，这杯"药"才名副其实。
别为调酒囤货。 免税360元是不是底，谁也不敢打包票。买一瓶玩调酒，成本完全可控；真要囤，那是另一笔需要单独算的账。
