端午节前夕宅家包粽子：家常蜜枣甜粽，手把手解锁端午甜蜜滋味

每年端午我都会在家亲手包上一锅蜜枣粽子，享受慢悠悠的居家时光。前期用料准备十分简单，提前采购圆糯米、去核蜜枣、宽大粽叶、棉线。

糯米提前一晚放入清水浸泡，泡到米粒用手可以轻松捏碎；粽叶放进热水焯水十分钟，既能去除涩味，又能增加韧性不容易破裂，棉线提前剪成小段备用。

包的时候先取两片粽叶交叠，卷成一头尖尖的漏斗形状，漏斗底部不能留有缝隙，防止米粒漏出。先装入一半糯米，放入两颗饱满蜜枣，再铺满糯米轻轻压实。将上方多余的粽叶弯折盖住米料，顺着边角折紧，把棉线一圈圈牢牢捆扎，避免蒸煮时散开。

全部包好之后，把粽子整齐码进大锅，倒入清水没过全部粽子，大火烧开后转小火慢熬三个半小时。漫长的焖煮让粽叶清香完全渗入糯米，关火后再焖一小时口感更佳。

剥开翠绿的粽叶，软糯的糯米裹着蜜枣的清甜，甜香不腻。慢慢咬上一口，粽叶的草木香气混合枣香，没有外面市售粽子的齁甜。亲手制作的蜜枣甜粽，不只是端午的特色美食，更是独属于居家的节日仪式感。