假牛肉被查了！猪肉加牛血香精冒充，4招教你快速辨别
07-19 10:13
精选参考来源
今日头条 2026-07-14
中国消费者报 2026-04-22
来自安徽省消费者权益保护委员会来源
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1. 前几天四川德阳端了3个假牛肉黑作坊，抓了16个人。他们怎么做的？猪肉加上牛血和牛肉香精，搅拌上色以后当牛肉卖。长期流向成都、德阳的农贸市场，涉案超100万。 说实话普通人真的很难分辨。猪肉用牛血泡过以后颜色和牛肉几乎一样，再加上香精，闻起来也有牛肉味。但我专门咨询了做食品检测的朋友，总结了三个辨别方法： 第一，看纹理。真牛肉的肌肉纤维比较粗，切面有明显的纹路。假牛肉（猪肉冒充的）纤维细得多。第二，煮了以后看汤。真牛肉煮出来的汤清亮，假牛肉因为加了牛血和色素，汤会发黑发红。第三也是最直接的——价格。菜市场牛肉正常价35-45一斤，低于30的就要警惕了。 对了，如果是在网上买牛肉干牛肉粒，价格低于市场价一半以上的基本可以确定有问题。别贪便宜，你省下来的钱可能是用健康换的。
今日头条 2026-07-14 00:00:00
2. 低价“牛肉串”多造假
安徽省消费者权益保护委员会 2026-04-22 00:00:00
3. 警方突袭一牛肉制假窝点，现场多人正往猪肉上涂抹牛油、牛血冒充牛肉……
网易 2026-07-14 00:00:00
4. 现在假牛肉又出来了，四川的警方抓得好！
今日头条 2026-07-13 00:00:00
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今日头条 2026-07-16 00:00:00
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微信公众号 2026-07-12 00:00:00
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微信公众号 2026-07-12 00:00:00
13. 假牛肉黑作坊曝光：老母猪肉刷牛血，伪装牛肉卖给千家万户！
微信公众号 2026-07-15 00:00:00
14. 猪肉抹牛油变“牛肉”，16人被抓！这种假牛肉你买过吗？
微信公众号 2026-07-14 00:00:00
15. 四川假牛肉黑窝点被端：你花高价的“牛肉”，可能是猪肉加牛血？
今日头条 2026-07-15 00:00:00
16. 宝妈必看！假牛肉窝点查获1吨假货，给娃做牛肉辅食一定要避雷
微信公众号 2026-07-14 00:00:00
17. 怎样分辨用猪肉做的牛肉?-全科_复禾健康问答
新浪看点 2026-07-11 00:00:00
18. 平价有伏？四川假牛肉黑心工场 猪肉灌「香精」扮牛肉 过量食用可致癌？｜附4招分辨真假牛肉
星島頭條 2026-07-16 00:00:00
19. 【肉及肉制品食安科普宣传】牛肉选购消费提示
邹城市人民政府 2026-05-08 00:00:00
20. 猪肉涂牛油 泡牛血变“鲜牛肉”！四川警方凌晨突袭 3个制假窝点一锅端！
网易 2026-07-14 00:00:00
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