秋季润燥补虚的四款家常汤粥

秋天调养，讲究润而不寒，补而不滞。一味生吃果蔬，只能短暂滋润咽喉口鼻，很难把津液留在身体里面。秋燥带来的不适感，远远不止口干舌燥，还会伴随肌肤干涩、气血亏虚、肠道干结。与其只盯着应季鲜果，不妨多炖煮一些家常汤水粥品，借助食材经过加热之后平和的性味，生津、润燥、养血，同时还能帮助肠道通畅，由内调理身体状态。不必名贵食材，菜市场随处都可以买到，轮换着上桌，安稳度过整个秋季。

紫薯银耳汤

食材科普

银耳富含植物胶质，擅长滋养津液，缓解秋季口鼻干燥。紫薯不只是颜色好看，里面花青素丰富，兼具滋养气血的作用，膳食纤维充足，可以帮助肠道蠕动，改善秋日常见的大便干结。二者搭配，甜润绵软，温炖之后性质平和，不会寒凉伤胃。既可以润燥护肤，又能够养血通便，非常适合立秋之后食用。

食材：紫薯250克，干银耳半朵，红枣3颗，少量冰糖（可不放）

做法

1.银耳冷水泡发两小时，剪去底部黄色硬根，撕成细碎小朵，越碎越容易煮出胶质。

2.紫薯去皮切成滚刀块，浸泡清水，避免氧化发黑；红枣洗净去核。

3.砂锅中放入银耳，加入足量清水，大火烧开，转小火慢炖50分钟，炖至汤汁粘稠起胶。

4.放入紫薯块、红枣，继续小火炖煮25分钟，直至紫薯软糯。

5.喜欢甜味可以少量放冰糖，焖五分钟关火，放至温热食用。

食用小贴士：紫薯容易产气，肠胃胀气、消化不良的人群不要一次性食用过多；银耳尽量现煮现吃，不建议隔夜存放。

银耳雪梨百合羹

食材科普

雪梨生津润肺，舒缓咽喉干痒；干百合养阴安神，平复秋燥带来的心烦、睡眠浅；银耳胶质濡养肌理。三者同炖，润而不寒凉。立秋之后很多人喝水依旧觉得不解渴，这道羹可以滋养体内津液，改善皮肤干燥、喉咙异物感。炖煮之后削弱雪梨本身的凉性，比起生吃梨子，对脾胃更加友好。

食材：雪梨1个，干银耳半朵，干百合20克，冰糖按需

做法

1.干百合提前冷水浸泡半小时；银耳充分泡发，剪去硬根，撕成细朵。

2.雪梨仔细刷洗干净，保留梨皮，去核切成小块，梨皮润燥价值更高。

3.砂锅放入银耳，加水大火煮开，小火慢炖50分钟煮出胶质。

4.下入雪梨块、泡好的百合，继续小火炖煮25分钟。

5.按需加入冰糖，焖5分钟关火，温饮温食。

食用小贴士：脾胃虚寒、容易腹泻便溏，不可频繁食用，可以间隔一日再吃；血糖偏高不建议加糖。

莲藕雪梨红枣羹

食材科普

生莲藕偏凉，经过炖煮之后性味转为甘平，可以养阴生津，消解初秋积攒的虚燥。雪梨清润利咽，红枣健脾养血。这道羹汤水清甜，润燥的同时兼顾补益气血，缓解秋天面色发干发黄。莲藕当中膳食纤维还能够帮助疏通肠道，润而不滋腻，甜汤之中又不会过于厚重。

食材：莲藕一节，雪梨半个，红枣5颗，清水适量

做法

1.莲藕去皮切成小丁，泡清水防止氧化变黑；雪梨洗净去核切小块；红枣洗净去核。

2.全部食材放入砂锅，一次性加入足量清水。

3.大火烧开之后转小火慢炖40分钟，煮至莲藕软糯出清甜。

4.本身红枣自带甜味，一般无需额外加糖，直接盛出食用。

食用小贴士：尽量选择粉藕炖煮，汤水口感更佳；体内湿气重、舌苔厚腻，红枣数量适当减少。

莲子芡实粥

食材科普

秋天只知道润燥，却忽略脾胃，再多润燥汤水身体也吸收不了。莲子养心安神，收敛虚燥；芡实健脾固护脾胃。脾胃强健，津液才可以源源不断化生出来。这款粥重在固本，脾健则气血自生，肠道自通。适合立秋之后经常肠胃虚弱、睡不安稳、大便时干时溏的人，平和养护，老少皆宜。

食材：大米80克，莲子20克，芡实20克

做法

1.莲子、芡实提前冷水浸泡一小时。芡实质地坚硬，充分浸泡之后更容易煮烂。

2.大米淘洗干净，和泡好的莲子、芡实一同下入锅中。

3.加入足量清水，大火煮开之后转小火慢熬45分钟，熬至米粒开花、芡实莲子软糯稠厚即可。

食用小贴士：芡实收敛，大便干结严重的时候不要吃太多；容易腹胀的人不要一次食用过量。