买肉别总买鸡肉，这3种肉低脂高蛋白，就算贵点也要买，腿脚有劲

十月买肉，别总买鸡肉，这3种肉低脂高蛋白，就算贵点也要买，常吃腿脚有劲！

十月的风一吹，天气凉下来了，又到了“贴秋膘”的时节。菜市场里买肉的人多起来，不少人习惯顺手拎一只鸡回家，觉得鸡肉便宜又低脂，是进补的首选。可你知道吗？鸡肉并没有想象中那么完美。

去皮鸡胸肉确实脂肪低、肉质嫩，适合需要控制油脂的人。但它的短板也很明显：补铁能力不突出，鸡皮脂肪较多，鸡汤还容易被做得油腻。很多人买鸡肉连皮一起炖，白羽肉鸡皮下脂肪含量可达15%以上，吃进肚子里的饱和脂肪可不少。

真正懂吃的人，十月买肉很少盯着鸡肉不放。下面这3种肉，低脂高蛋白，价格贵一点也值得，常吃腿脚有劲，精力也足。

一，先说瘦牛腱子肉。作为牛肉里的优选部位，它的脂肪含量比普通牛腩低一大截，它的蛋白质含量高达22%，跟鸡肉不相上下，但血红素铁含量是鸡肉的三倍以上，还带着满满的铁元素和氨基酸，能直接被身体吸收，对预防缺铁性贫血很有帮助。临床数据显示，中老年缺铁性贫血发生率超过三成，其中近六成和长期单一摄入低血红素铁食物有关。

十月吃牛腱子肉，既能给身体补够能量，又不会摄入过多油脂，不管是卤成下饭的酱牛肉，还是切薄片炒鲜蔬，亦或把瘦牛腱子肉炖得软烂，好咀嚼好消化，比雪花牛肉、肥牛这些脂肪偏高的部位更适合日常食用，老人孩子吃着也没负担，常吃连爬楼都不觉得腿软发沉。

二，再来看瘦猪肉。很多人低估了猪里脊和后腿瘦肉。它们含有丰富的维生素B1，能帮助身体把食物转化成能量，同样提供血红素铁，炖软后口感细嫩，牙口不好的长辈也能轻松咀嚼。秋冬容易腿脚发沉、浑身乏力的朋友，适量吃瘦猪肉，比单纯吃鸡肉更有助于增强力气。记得选猪里脊或后腿肉，避开五花肉、梅头肉这类脂肪较高的部位。

里脊肉最好吃的做法，就是糖醋里脊，把里脊肉切成小块，腌制一下后，放入锅中炸至金黄，捞出来控油，锅中加入调味料、糖醋汁等，烧至冒泡后关火，放入炸好的里脊肉，翻炒均匀，撒上白芝麻，即可出锅。

三，最后是海鲈鱼。怕红肉脂肪负担的话，海鲈鱼是安全又鲜美的替代。它的脂肪以不饱和脂肪酸为主，尤其富含Omega-3脂肪酸，有助于降低血液黏稠度，保护心血管健康，对血压血脂偏高的中老年人十分友好。

海鲈鱼刺少肉嫩，蛋白质吸收率和鸡肉基本一致，隔水清蒸几分钟，淋一点蒸鱼豉油，就是一道少油少盐的优质蛋白好菜。

买肉这件事，别只看价格，更要看营养密度。同样是花钱，选对了肉，身体得到的回报截然不同。进入十月，不妨把鸡肉换成瘦牛肉、瘦猪肉和海鲈鱼，轮换着吃，营养更全面，手脚有劲，整个秋天都精神。

贴秋膘不是胡吃海塞，选对肉，吃出健康，才是真本事。这3种肉，贵点也值，趁着十月天凉，给家人多安排上吧。

关于十月要买的3种肉以及它们的好吃做法，就分享到这里，朋友们，你喜欢吃这些肉吗？你是怎么吃的呢？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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