水果保鲜，也有“邪修”操作？我以前怎么就没想到，太浪费了

水果很好吃，可一旦没有及时吃完，就很容易变软、发黑，甚至腐烂变质，最后眼睁睁看着它们被浪费。

那么，面对没吃完的水果，我们应该怎么延长保鲜时间呢？

本期就分享一些常见水果的“邪修”保鲜操作，只要改变一下保存方式，就能减少不少浪费。

一、榴莲保鲜

榴莲果肉买回来吃不完，很多人的第一反应，都是连着水果盒一起顺手放到冰箱里冷藏保存。

表面上看，没啥问题；实际上，果肉长时间闷在盒子里，很容易产生水汽，导致果肉出水、变软，甚至发酸变质。

正确操作：

如果是短期存放，可以用厨房纸巾将果肉分别包起来，再装进保鲜袋或保鲜盒里密封，最后再放冰箱冷藏。

这样做的好处，就是榴莲会一直保持干包状态，不会出水。

如果长时间存放，那就用保鲜膜把榴莲包起来，再放进冰箱里冷冻。不仅可以延长保存时间，还自带冰淇淋般的口感。

二、香蕉保鲜

香蕉，可以说是最容易变黑的水果了。

买回来放不了几天，表皮就开始出现黑斑，果肉也开始氧化变色，不仅影响食欲，口感也会大打折扣。

正确操作：

用锡纸或者保鲜膜把香蕉柄包起来，装进厚一点的保温袋里，密封后放进冰箱里冷藏，放个两周都没问题。

这样保存可以一定程度上延缓香蕉成熟，即便香蕉皮发黑了，果肉也依然会十分新鲜。

另外，将香蕉挂起来，也能延长保存时间。

原理是可以减少受压面积，避免接触面挤压破损发黑，同时让香蕉自身释放的乙烯气体更容易散开，延缓成熟。

三、苹果保鲜

相较于其它水果，苹果本身就比较耐储存。

可若是果切的话，情况就完全不一样了。放不了几个小时，果肉表面就会氧化变色，极大影响了食欲。

正确方法：

盆里倒入清水，加入几滴柠檬汁或者2片维C，搅拌均匀后，把切开的苹果放进去泡2分钟。

捞出后沥干表面水分，再装进保鲜袋里，最后放冰箱冷藏。这样处理后，哪怕第二天再拿出来吃，表面也不会氧化变色。

四、草莓保鲜

草莓，可以说是出了名的娇气水果。

买回来稍微放几天，就会变软、出水，甚至长出霉点。尤其是洗过的草莓，有时候一天都放不了。

正确操作：

草莓买回来后，不要急着洗。在保鲜盒或者保鲜袋里垫一层厨房纸巾，再将草莓蒂朝下铺上去，最后密封好放入冰箱冷藏。

如果草莓比较多，需要堆叠保存，每层都要垫一层厨房纸巾。

这样处理后，放个一周都没问题，吃多少洗多少，不仅口感十分新鲜，也极大减少了浪费。

五、芒果保鲜

芒果，算是一种比较特殊的水果了。

买回来后要么硬邦邦的，得放好几天才成熟变软；要么已经熟透了，放不了几天就开始发软、长黑斑。

正确操作：

没熟的硬芒果，用报纸或者厨房纸单个包起来，放在室温阴凉处，等它慢慢变软、闻着有香味就可以吃了。

如果想催熟，就在纸箱里垫上厨房纸，将芒果、苹果、香蕉放在一起，差不多几天就变软了。

已经熟了的芒果，可以分别包裹上保鲜膜、厨房纸、水果网套，最后再放进冰箱里冷藏保存（下图是保存一周后的效果）。

另外，还可以把芒果皮削掉，再用保鲜膜包裹，放入冰箱冷冻，吃起来口感更好，但不适合肠胃差的人。

六、葡萄保鲜

葡萄，也是一种不耐放的水果。

如果保存不当，很快就会出现果梗变干，果粒逐渐变软、脱落、腐烂等问题，从而造成浪费。

正确操作：

葡萄买回来不要水洗，并将葡萄连着果梗剪下来。

保鲜盒里垫上厨房纸，再铺葡萄铺上去，最后盖上盖子放冰箱里冷藏即可，差不多能放5-7天。

如果不想这么麻烦，就将整串葡萄用塑料袋装好，再放进保温袋里密封，最后再放冰箱里冷藏，同样能保存一星期左右。

七、荔枝保鲜

荔枝虽然鲜甜多汁，但保鲜期却特别短。

买回来常温放一天，壳就开始发干发褐，果肉也跟着变味，所以才会有“一日色变，二日香变，三日味变”的说法。

正确操作：

买回来别洗，把枝叶剪掉，保留短蒂，用厨房纸包好装进塑料袋里，最后挤出空气并紧放冰箱里冷藏，一般可以保存5-7天。

如果想长时间保存，那就剥壳去核，平铺到冰箱里冷冻，吃的时候提前放冷藏室里缓慢解冻，更接近新鲜口感。

另外，冷冻后的荔枝还可以用来煮水，搭配几颗红枣或者枸杞，煮出来带着淡淡的果香，清甜又好喝。

写在最后：

总的来说，水果保鲜就是换个存法，看似有一些麻烦，但却能让烂在冰箱里的水果少一半，赶紧去试试吧。

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