排队3200桌的寿司郎到底卖的是寿司还是体验感?花100块值不值看这篇

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07-11 20:31

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精选参考来源

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37. 总结: 1️⃣只是想吃可以线上抢包房吃 2️⃣但是除了不用排队其他个人体验一般 3️⃣上菜速度不会太快甚至有空桌10分钟也没继续上菜的时间 4️⃣上菜靠我们自己记忆,不记得上过啥就有可能被漏过去,提醒了才把漏了的补上 5️⃣没有了回转寿司的快乐,也没有了可以玩小游戏抽奖的快乐 6️⃣菜品没什么挑的,鱼也很新鲜做的也都很好(酱油裙带菜拉面忘了放酱油了) #寿司郎 #沉浸式日式美食

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39. 寿司郎火爆排队,原来是因为从去年开始知道寿司郎的,在北京西单大悦城的店,异常火爆,天天排队,甚至有黄牛专门倒卖寿司郎的排号小票。 这让我十分好奇,想看看为什么这么火爆,到底好在哪里? 今天趁着还没有到高峰期,没有排队,顺利体验寿司郎。 给我的第一感觉是,店面利用率太高了,其实面积不大,但是餐位排布很密集,同时又有私密性,不感觉拥挤,非常干净整洁。我看了一下能坐2-6人座位的卡座,大概有37桌。还有一些单人的座位没有细算。 第二点:超大屏幕点单。 一个大屏幕,坐在两边的人都能同时看自己的菜单点菜,还可以看虚拟回转寿司的方式点单。屏幕之大,超出我的想象。多语种的菜单,和呼叫服务员的按钮,非常人性化。 第三点:游戏化设计 在点单超过80元的时候,大屏幕会自动出现互动游戏,虽然没太玩明白,也没拿到奖励,但是这个方式非常有趣。后来点了一些东西,又出现了一次游戏,和之前的游戏还不一样,桌子两边的顾客都能玩,是所有餐厅都没有的体验。 第四点:超便捷的桌面摆放 把整张桌子都空出来,留给客人。餐具在抽屉里,这已经是各个餐厅的常规操作了。但是,所有调味料、纸巾、甚至热水,都集中摆放在餐桌边上,不占用桌子的面积,确实非常方便。 水龙头出热水+抹茶粉的设计,也是让人印象深刻,非常方便。 第五点:全自动传送菜品 不像其他的旋转寿司,顾客需要盯着传送带,自己去上面取餐。寿司郎是点单后,传送带自动将你的菜品传送到你的桌子前,非常便捷。味增汤等热食,还有专门的盖子扣在碗上,既安全,又保温。 第五点:质优价廉的美食 我想这是寿司郎火爆的最重要的原因,8元-10元一份的寿司,价格亲民,但是品质不输高档日料店。这才是餐厅受欢迎的根本呀。但是如何能做到?得益于集团强大的全球采购模式,用规模把价格打下来。 第六点:极致的服务效率,极少的员工和极少的打扰。 通过大屏点餐、自动送餐等方式,不仅大大提高了服务效率,还极大地减少了服务员的数量,他们的服务也非常克制,尽量不打扰顾客用餐的过程。 我还观察到,前面的服务员通过一个电动窗口将用过的餐具和垃圾,传递到后厨,非常方便。 第一次寿司郎的体验,非常满意,所以火爆排队的场面是有原因的。这家1984年创立的企业,已成长为日本回转寿司行业最大的企业,全球超过1100家门店,在中国已达到100家门店。 #寿司郎料理# #寿司店排队# #郎寿司#

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