难怪你的司康又硬又塌！黄油要冰、面团不揉、泡打粉1g都不能多
07-11 14:12
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23. 私藏配方｜浓醇巧克力司康，越嚼越高级 🩷干料： 低筋面粉225g、泡打粉6g、糖30g、盐2g、可可粉 15g 🩷湿料： 淡奶油 85g，鸡蛋 1个 🩷黄油 60g，耐高温巧克力豆70g 👩🍳 详细步骤 1. 混合干料与黄油 将低筋面粉、泡打粉、糖、盐、可可粉混合过筛到大碗中。加入冷藏的黄油丁，用工具切拌，使黄油与面粉混合成粗糙的沙粒状（此步骤避免黄油融化，是口感酥松的关键）。 2. 混合湿料成团 混合淡奶油、蛋液。倒入干料盆中。用切拌、按压的方式混合，按压到大致成团，无干粉即可。 3. 折叠面团：将面团压到1.5厘米厚的面饼，一切为二，加入1/2的耐高温巧克力豆，折叠后重复一次分割撒豆的动作。 4. 整形与切分 将面团轻轻压成约1.5厘米厚的面饼。冷藏30-60分钟，或冷冻30分钟。之后回温5-10分钟，用刀切成理想的大小。 5. 烘烤 将切好的司康胚放在垫了油纸的烤盘上，刷蛋黄，空气炸锅，160度15-17分钟。烤箱180度17-20分钟 #司康 #司康配方 #巧克力司康 #下午茶 #实用信息分享计划
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24. 无黄油司康：低卡版的开心果酱芋泥奶酪司康，外酥里软也能满足
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26. 第一次做牛奶版司康味道不错✨（附教程）第一次做牛奶司康，造型卖相不太理想但味道挺不错的，自己吃完全没问题👍 👋食材准备： 250g中筋面粉 110ml牛奶 60g冷冻黄油（切小丁备用） 1个鸡蛋（打散） 30g白沙糖 8g泡打粉 1g盐 👋制作步骤： 1️⃣将面粉、泡打粉、白砂糖、盐用筛子混入揉面盆中，搅拌均匀 2️⃣加入全部黄油丁，用手将黄油和面粉混合搓成小沙砾状 3️⃣加入牛奶、鸡蛋液（⚠️留一小部分最后刷蛋液用）混合搅拌匀称没有干粉即可（⚠️不要 用手去揉成面团） 4️⃣用油纸包裹面团，放入冰箱冷藏室冷藏30分钟 5️⃣冷藏好后拿出整形，用擀面杖擀薄到2.5cm，用圆形模具切成圆形面团 6️⃣放入烤盘（垫油纸）摆放整齐后，每个司康表面刷上一层蛋液，同时将烤箱预热到180度 7️⃣将司康放入烤箱中，180度烤制20分钟，表面变成金黄色即可✅ ✨香喷喷的美味司康完成👍，赶快试试吧👋#烤箱美食 #司康 #司康做法 #宅家美食日记 #烘焙
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36. 空气炸锅复刻半岛酒店的网红司康🔥不翻车超好吃 烘焙10年｜新手必冲的英式司康✨ 韩国大师配方改良，空气炸锅版巨简单！ 重点：黄油直接冻切不回温！不揉面、不翻车，外酥里软有层次～ 材料家常，全程无难点，新手也能一次成功，快去解锁专属香酥口感✅ #好好吃饭大赛 #新手友好烘焙 #空气炸锅甜品 #甜品治愈一切 #新手烘焙
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37. 网红红茶司康在家就能做，无需复杂技巧，新手零门槛 一分钟学烘焙第 42 节｜红茶司康零失败，美食小白也能做 当下超热门的红茶司康，真的太适合这个季节了！ 香气浓郁、低调高级，不管当早餐、下午茶、待客点心都超有质感，应用场景特别多。 很多美食小白想做司康， 却总遇到口感发硬、发干掉渣、开裂塌陷、没有红茶香味这些常见痛点， 照着配方做也容易翻车，不敢轻易尝试。 今天一分钟学烘焙系列第 42 节， 专门教大家家常版红茶司康做法， 不用复杂工艺、不用专业设备，零基础美食小白也能轻松上手。 红茶司康核心卖点给大家总结好： 茶香浓郁不腻口、外酥内软不干硬、造型好看不易塌、常温耐放不易坏； 早餐搭配牛奶、下午茶配咖啡、送礼摆盘、私房售卖全都合适，百搭又高级。 想学更多简单易学的烘焙甜品， 直接去主页一分钟学烘焙合集， 里面全是免费实操课程，新手照着做就能零翻车。 喜欢居家烘焙、想学快手点心、做甜品不踩坑的， 一定要点个关注，持续更新系列干货教程， 让美食小白也能轻松做出门店级口感！ #红茶司康 #司康教程 #一分钟学烘焙 #烘焙老于 #高芙烘焙
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38. 司康怎么做才有漂亮腰线？英式传统司康详解
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39. 4款司康合集‼️蓬松酥软✅免打发一次成功。快来试试这4款司康，蓬松酥软｜搅一搅就能做^_^，真的比外面买的还好吃😋按这个配方来，一次成功💪 【蔓越莓司康】 【奥利奥司康】 【抹茶司康】 【巧克力司康】 ✅黄油无需融化 ✅甜度可根据个人口味调整 #烘焙教程 #司康 #甜品教程 #南京学烘焙 #司康做法
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40. 吃到一种很新的司康，想为它做个实验
知乎 2026-05-18 00:00:00
41. #芋泥司康怎么做才好吃？🍞外酥里软的芋泥司康，一口就爱上！ 先做芋泥：芋头、紫薯粉、白糖和牛奶，所有材料搅拌均匀，装裱花袋备用。 接着做司康：先把粉类混合，加入黄油揉搓成沙粒状，再打入一个和牛奶，翻拌成面团。 面团对半切开折叠，重复3次，包保鲜膜冷藏30分钟。取出后分成6份揉圆，取一个中间挖洞，挤入芋泥，整理好后送入预热好的烤箱，180度烤25分钟。 出炉的司康超大个，芋泥的软糯和司康的奶香融合，口感丰富到爆炸，好吃到停不下来！ #烘焙 #司康 #美食分享#芋泥 #烘焙人的日常
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42. 不用揉面就能做外酥里糯、多口味的千层司康啦！
微信公众号 2026-04-28 00:00:00
43. 英式司康 事情是这样的，媳妇有三根香蕉🍌吃不下了，问我能不能做成甜品，所以…😏#家庭烘焙面包 #自制烘培 #轻食营养早餐 #司康 干性原料 • 低筋面粉 250g • 泡打粉 8g（关键，蓬松不发酵） • 细砂糖 30–40g（英式偏淡，不要太甜） • 盐 一小撮 湿性&油脂 • 冷藏无盐黄油 60g（必须冷，搓成沙粒状） • 全蛋液 1个（留少量刷表面） • 牛奶/淡奶油 80–100ml（按需调整干湿） 可选经典添加 • 葡萄干/蔓越莓干 60g（水果司康）
抖音 2026-06-28 00:00:00
44. 从未失手过的坚果司康，低油低糖，家里人都抢着吃！
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45. 苹果司康｜无糖无泡打粉版（附教程） 无糖无盐版司康 很适合一岁+宝宝吃的小零食 Recipe🧾 苹果丁150g 低筋面粉200g 奶粉15g 酵母2g 无盐黄油65g 牛奶80g 蛋黄 1颗 ——— ·苹果小切丁15g黄油炒软晾凉备用 ·低筋面粉+奶粉+酵母混合均匀 ·加50g黄油搓成细纱状 ·加牛奶&苹果丁 ·简单搅匀成团不要过度揉 ·室温发酵1小时 ·按压折叠3次后切分小块 ·刷蛋黄液撒芝麻 ·烤箱预热180度 20分钟 ——— Play with flavors，experiment with love. #烘焙 #司康 #自制宝宝零食 #家庭烘焙 #真实生活分享计划
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47. 司康+自制蓝莓果酱，哇撒，太好吃啦！
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48. 想告诉全世界…这个司康真的巨好吃！！
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