非遗技艺如何打动年轻人?鹿龟酒的破圈之路
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06-08 15:16
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劲酒增长,源于品牌破圈,而非赛道扩容。劲酒此次翻红,是从"老登酒"兼容"朋克养生酒",新增年轻用户近千万,其中女性用户400多万。基于此,2025年劲酒单品销售额预计增长近20%。于消费者而言,其选择劲酒是因为"知道、看得见、买得到",其它同功能的产品可能仍留在"品牌教育"阶段;于渠道商而言,选择经营其它品牌的产品,是因为无法代理劲酒,退而求其次的选择。于保健酒或试图以"养生"概念规避蓝帽子的露酒而言,赛道"一超多弱",伴随着劲酒翻红,从而纷纷加码,希望能够在市场中脱颖而出。其实,露酒的概念很宽泛。露酒是以白酒、黄酒为酒基,加入药食同源的材料制成的具有特定风格的酒。虽然两者工艺相似,但在法规上身份完全不同——露酒(无蓝帽子)是普通食品,不能宣传保健功能;而保健酒取得"蓝帽子"后,可在合规条件下宣传有限功能,比如缓解疲劳等。另外,还有一种酒被称之为药酒(如鸿茅药酒),属药品范畴,主要在药店等渠道售卖。对于此类酒,国家有很严格的规定,比如GB/T 27588-2011(露酒)、GB 16740(保健食品)。药食同源目录(既是食品又是中药材)截至2024年已扩容至106种,由国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局等部门管理。目前来看,养生酒是消费者心智中有定位,类似于"村长"(其实应称"村主任"),但是法律法规甚至行规中并未明确概念。露酒、保健酒均不能代替药品,露酒严禁宣传功能,保健酒只能宣传有限功能,但多数品牌在宣传、销售中时常擦边甚至违规。销量决定体量,劲酒的物美价廉,可以说是封死了绝大多数定位于大众的保健酒、露酒的未来,用一句话来概括"学我者生,似我者死"。于未来而言,中高端保健酒应该存在机会,比如竹叶青、广誉远、同仁堂甚至茅台保健酒,而非盯着大众保健酒突围。于普通消费者而言,尽量选择带蓝帽子的产品,或者劲酒等大品牌的产品,而不是简单的听信卖家的推介。
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