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乳糜泻患者的无麸质饮食：刚性治疗需求与长期执行策略

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06-08 15:43

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跟ee们汇报一下，目前是住院第三天，头头还是在氧舱住，能吃能喝能拉~目前心率呼吸都正常，已经确诊了是乳糜胸，我们在医生建议下选择保守治疗~大夫说有30%小猫咪吃药治疗是有效果的！我们头头这么勇敢，这么可爱，一定是那30%可以吃药治愈的小猫咪！加油头头！晚上下班和爸爸一起去看你！#微博影像年##微博兴趣创作计划##宠物奥斯卡##万物有灵# 嚣萌萌的微博视频

#每天喝燕麦片后身体的变化#作为备受推崇的健康谷物，燕麦片的营养优势源于其丰富的活性成分，需优选配料表仅含燕麦的纯品，每日用量控制在30-50克。搭配牛奶、水果可提升营养吸收，不过燕麦虽好但并非人人皆宜，科学食用燕麦片才能更好的让燕麦更有利于健康。燕麦片的健康价值核心在于β-葡聚糖，这种可溶性膳食纤维是其独特优势。它能与肠道内胆汁酸结合排出，促使肝脏消耗血液中坏胆固醇，助力心血管健康；同时延缓胃排空速度，减缓葡萄糖吸收，避免血糖骤升，适合需要控糖的人群。此外，燕麦片富含优质植物蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，能为素食者和健身人群补充蛋白质；B族维生素参与能量代谢，可缓解疲劳；镁、锌等矿物质则对调节血压、维持骨骼健康和免疫功能至关重要。其中的多酚类抗氧化物质，还能清除自由基，减轻血管氧化损伤。肠易激综合征患者需谨慎，高纤维可能加重腹泻、腹痛，建议选择低FODMAP燕麦并少量尝试。麸质不耐受或乳糜泻人群，需选择明确标注无麸质的产品，避免加工过程中的交叉污染。消化功能较弱者，尤其是儿童和老人，过量食用易引发腹胀，需控制分量并确保煮熟煮软。糖尿病患者虽可食用，但要注意控制总量，优先选择未加工的纯燕麦片，避免添加糖的加工品影响血糖。对燕麦过敏者则需完全禁食，以防出现皮疹、呼吸困难等反应。#秒懂热点就用智搜# 每天喝燕麦片后身体的变化

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1. 跟ee们汇报一下，目前是住院第三天，头头还是在氧舱住，能吃能喝能拉~目前心率呼吸都正常，已经确诊了是乳糜胸，我们在医生建议下选择保守治疗~大夫说有30%小猫咪吃药治疗是有效果的！我们头头这么勇敢，这么可爱，一定是那30%可以吃药治愈的小猫咪！加油头头！晚上下班和爸爸一起去看你！#微博影像年##微博兴趣创作计划##宠物奥斯卡##万物有灵# 嚣萌萌的微博视频

2. #每天喝燕麦片后身体的变化#作为备受推崇的健康谷物，燕麦片的营养优势源于其丰富的活性成分，需优选配料表仅含燕麦的纯品，每日用量控制在30-50克。搭配牛奶、水果可提升营养吸收，不过燕麦虽好但并非人人皆宜，科学食用燕麦片才能更好的让燕麦更有利于健康。燕麦片的健康价值核心在于β-葡聚糖，这种可溶性膳食纤维是其独特优势。它能与肠道内胆汁酸结合排出，促使肝脏消耗血液中坏胆固醇，助力心血管健康；同时延缓胃排空速度，减缓葡萄糖吸收，避免血糖骤升，适合需要控糖的人群。此外，燕麦片富含优质植物蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，能为素食者和健身人群补充蛋白质；B族维生素参与能量代谢，可缓解疲劳；镁、锌等矿物质则对调节血压、维持骨骼健康和免疫功能至关重要。其中的多酚类抗氧化物质，还能清除自由基，减轻血管氧化损伤。肠易激综合征患者需谨慎，高纤维可能加重腹泻、腹痛，建议选择低FODMAP燕麦并少量尝试。麸质不耐受或乳糜泻人群，需选择明确标注无麸质的产品，避免加工过程中的交叉污染。消化功能较弱者，尤其是儿童和老人，过量食用易引发腹胀，需控制分量并确保煮熟煮软。糖尿病患者虽可食用，但要注意控制总量，优先选择未加工的纯燕麦片，避免添加糖的加工品影响血糖。对燕麦过敏者则需完全禁食，以防出现皮疹、呼吸困难等反应。#秒懂热点就用智搜# 每天喝燕麦片后身体的变化

3. 有人问，他有国外的朋友要来北京旅游，孩子有花生过敏和麸质敏感的问题，问该怎么办。1.概念梳理首先，需要给大家理清楚，花生过敏和麸质不耐受完全是两回事。花生过敏属于典型的食物过敏。一般来说，接触后从几分钟到两小时内就会出现荨麻疹、呕吐、喉头紧缩等症状，严重时甚至会发生过敏性休克。急救时需要肌肉注射肾上腺素。小麦蛋白过敏不耐受有几种不同类型： a.乳糜泻：这是一种自身免疫性疾病。来自小麦、大麦、黑麦的麸质会触发免疫反应，导致小肠黏膜损伤，影响吸收，是一种肠病。治疗方法是无麸质饮食。 b.小麦过敏：与花生过敏类似，过敏原是小麦蛋白。 c.非乳糜泻性质的麸质敏感：小麦敏感可能会出现腹胀、腹痛、疲劳等情况，但没有乳糜泻那样的自身免疫损伤或相关标志物。通常需要排除前两种情况后，通过规范化的去除激发实验来验证。从以上内容可以看出，家长首先要明确孩子是哪种情况，需要专业的医生来诊断，然后再考虑如何规避。2.花生过敏的规避花生过敏其实很难完全控制。除了常见的花生制品外，花生酱也很常见，比如很多火锅店的麻酱里实际上也加了花生酱。然后，甚至是同一个油锅里炸过花生或裹了粉的食物之后，也可能会有过敏源。包括各种糕点，里边也很容易加花生或别的坚果，所以一定要做好紧急急救预案。如果是其他情况，如麸质不耐受、非乳糜泻性敏感或小麦过敏，旅行时其实就是注意筛选可能含有麸质或小麦蛋白的食物，并且认真观察症状。3.那北京餐馆里的麸质可能有哪些？首先，主食里的面条、馒头、包子、饺子、煎饼果子里的薄脆、烧饼、火烧、麻花儿、油条，这些小吃店里卖的都有可能会用到。另外，还得考虑到各种交叉污染的情况。比如说，米粉理论上应该没有麸质，但有可能在制作过程中交叉污染。实际上，在中国，过敏原信息的披露情况远没有欧美标准化，所以你只能自己多留意，多沟通。4.家长可以怎么做中国本身对预包装食品有强制的过敏物质标识要求，这个你可以看得到。但如果是一般的餐馆，那就很难了。我觉得比较适合的方法是：把孩子的情况、需要规避哪些食物之类的话，用中文写成清单，然后可以打成小卡片给店员看，或者存成手机截图，这样方便沟通。比较安全的选择是去涮羊肉的店，不要用麻酱，选择清水的锅来涮羊肉，再配上白米饭。或者选择一些粤菜的清蒸、白灼类菜肴，在少用酱油的情况下食用。一定要注意庙会之类的小吃摊，其油锅由于共享炸制不同食物，以及一些酱料成分可能比较复杂，需要小心。以下食物需要特别注意：煎饼果子炸酱面面茶驴打滚儿

4. 全麦面包并没有去掉小麦粉中的麸质（面筋蛋白）。黑麦粉也是含有麸质的。小麦、大麦、青稞、黑麦都含有面筋蛋白。全麦面包和黑麦酸面包只是比普通白面包的GI值低一些，并不适合对麸质敏感的人食用。麸质敏感的人中，很大一部分是消化能力较弱的（如果消化能力够强，是可以把面筋蛋白彻底分解的，那就不存在慢性过敏问题了），吃难消化的食物未必适合他们。//@茶树t 范老师您好，之前有轻度麸质慢敏，如果想吃面包类，吃纯黑麦酸面包或者纯全麦面包，相比其他面包麸质含量会不会低一些？

5. 麸质过敏的危害到底是啥？对于有些人，面食却真的不适合他们，因为面粉里有一种叫“麸质”的东西，这类人群对麸质过敏。这类人在人群中的比例有多大，保守估计在1%以上，也就是说，你行走在大街上，每经过100个人，就至少有1位男人、女人、老人或者孩子，会因为吃面食而导致小肠绒毛的萎缩。小肠绒毛萎缩会导致什么结果？要知道，小肠是食物的主要消化吸收场所，小肠绒毛的作用是可增大小肠吸收的面积近600倍，也起到过滤物质的作用。小肠绒毛壁只由一层上皮细胞构成，所以它只有一层细胞的厚度。在小肠绒毛内布满了成网状的微血管。这种结构特点有利于小肠吸收营养物质。小肠绒毛受损后，肠壁通透性增加，食物中国的过敏源就可以通过小肠黏膜进入血管，遭遇身体的免疫反应，进而引起过敏。小麦中的麸质就是最为常见的过敏源之一。麸质是一种蛋白质，它存在于小麦、大麦、黑麦以及部分品种的燕麦中。麸质 = 面筋 = 麦胶（麦类的蛋白质）麸质 ≠ 麸皮≠麦麸（小麦的外壳）。凉皮里放的面筋、烤面筋这种街头食物，你们都熟悉吧？它们就是麸质啊，把面粉里的淀粉洗掉后，剩下的东西就是它了。如果你是一个麸质过敏者，谁要是深夜请你吃烤面筋，简直是居心叵测。麸质过敏不同于一般过敏的症状：和一般的食物过敏反应不同，一般人的麸质过敏没那么显性，不是让你马上全身起疹子、腹泻、呕吐、昏厥，它是一种隐性、慢性的、长期的折磨，所以你常常会忽视它。很有可能，你只是觉得无缘无故的疲惫困倦、不算严重的腹胀腹泻不消化、悄悄的体重增长、肠子整天咕噜咕噜地鸣叫、湿疹、慢性荨麻疹、慢性鼻炎或哮喘的困扰……当然，这些只是表现出来的症状。实际上，在你的身体内部，包括生殖、免疫、骨骼、内分泌等多个系统，已经在受到慢性伤害。所以，尽管麸质过敏发病率并不低，但绝大多数患者是在出现症状的6-10年后才被确诊的，有的人甚至终身都不知道自己这么痛苦的真实原因。反正就是全身不对劲、哪哪都难受，但是又查不出来什么指标异常，而且我国的绝大度多医院，很少在患者主动要求的情况下，去检查麸质过敏这一项。所以，医生一般会告诉你，注意营养，好好休息，别给自己太大压力，或者给你一个慢性疲劳综合征的万能帽子戴上，就算完事了。回去后你该难受还是难受，除非你能敏锐地感知自己的身体，并通过调整膳食，发现规律，弄清楚自己在进食面食后，症状会加剧，而一段时间避免食用它，症状会减轻。但是，这对于一般人太难做到，甚至想都不会往这方面想。#芙蓉营养小课堂##全民营养提升计划#减肥

6. 追求「瘦」和追求「健康」之间，我们该如何平衡？

7. 哪些人更容易麸质过敏？麸质过敏由基因和环境共同作用产生的肠道失调疾病，和人类白细胞抗原（HLA) 相关联。其中HLA-DQ2和HLA-DQ8这两种血清型和乳糜泻的发病关系密切；拥有这两种基因的人患上麸质过敏的概率会是普通人的13倍。在北方人群中，HLA-DQ2抗原频率为24.94%；而南方人群的HLA-DQ2抗原频率为14.81%。从地域上来看, DQB1*0201 的基因频率在西北地区较高，而在西南地区较低。在新疆维吾尔自治区，DQB1*0201 的基因频率可达22.04%；而在云南省，DQB1*0201 的基因频率仅有2.89%。从基因易感性上来看，北方人群，特别是西北地区的少数民族，麸质过敏的风险要更高。北方人群有着更高的基因易感性，北方人的小麦摄入却高于南方人。但绝大部分的北方农村家庭吃小麦比吃米饭要多。相同的条件下，全母乳喂养的婴儿，麸质过敏的发病率更低。所以，妈妈们，在身体条件允许的情况下，尽可能母乳喂养至少1年的时间，给宝宝一道最强健的健康屏障。如果你也有上述症状，要怎么做？在营养咨询的过程中，我也遇到过几例麸质过敏的客户，一般的饮食搭配建议对ta们根本没有用，上述那些症状总是不能改善，困倦疲惫、腹胀腹泻、鼻炎痘痘等讨厌的家伙如影随形。因为很多客户有长期节食的经历，刚开始恢复饮食一段时间，难免消化系统会吃不消，常常很容易和麸质过敏混淆。对于绝大数人，只要食材选择得当，烹饪方法合理，营养搭配均衡，不到三个月的时间，消化系统一般都能恢复正常。但是对于麸质过敏者，只要膳食中包含了面粉，症状一直存在，时好时坏，后来我想到了这一点，建议客户到医院做血清筛查，同时用一个月的时间进行无麸质饮食，很快就有了改善。值得注意的是，除了小麦，大麦，黑麦，还有部分品种的燕麦对于麸质过敏人群都要避免，即使是调味料，例如酱油之类的，也要买无麸质酱油。各种米类，淀粉豆类，薯类以及荞麦和藜麦可以作为麸质过敏人群的主食。#芙蓉营养小课堂##全民营养提升计划# 芙蓉营养师的微博视频

8. 过敏真能要命，一定要听人家的过敏源特别叮嘱。我如果吃东西几分钟后开始头昏天旋地转站不稳，那百分百就是含花生的食物，必须立刻就坐躺下来防止跌倒//@植物人史军:还真有人觉得食物过敏就是矫情，所以不重视。殊不知，花生，小麦麸质都可能引起强烈过敏反应，会要命的。

9. 四个月前，我写了一篇长文，是我的切身经历，关于麸质敏感的分享。后来收到一些表达感谢的私信和微信，这些朋友都是和我类似的状况，看到长文后，戒断麸质，身体情况得到根本性改变。收到这些私信和微信，也为这些朋友高兴，我亲身经历过麸质敏感的困扰，知道戒断后会是一种什么样的如释重负。这篇长文的大概内容是我最近几年经常出现莫名的疲倦乏力，还经常腹胀腹泻，去医院检查多次，没有查出确切的原因。腹胀腹泻还能忽略，但是疲倦乏力对生活的影响很大，有时候一个月中有大半时间都是这种状态，严重的时候，养花种菜这种轻度体力活动都会有心无力。因为查不出原因，我一度认为是年龄增加，身体机能下降，以致于影响到情绪，时常觉得沮丧。毛毛怀疑我是麸质敏感，建议我戒断麸质试试。我觉得我从小吃面食都没问题，不太相信是麸质敏感，没有听从毛毛的建议。直到去年八月在大理，乏力的情况又比较严重，毛毛再次建议我试试，这回我听了，竟是立竿见影的效果。不吃面食之后，乏力以及腹胀腹泻在几天之后就得到缓解，身体各种状况都恢复到正常状态。之后我有一两次忘了，吃了一点点含面粉的食物，乏力和腹胀很快又出现，由此确认自己确实是非乳糜泻麸质敏感。之后我写了一篇长文，有兴趣的朋友可以看这里：网页链接今天再提这事，是想再分享一下我到现在都觉得不可思议的后续。我对麸质敏感，并产生乏力和腹胀腹泻的状况，大概始于五年前。差不多同年同时期，膝盖也出现问题，隐隐酸胀，只是症状轻微，我没太在意。一两年后发展为隐痛，上下台阶较为明显，而且对温度和湿度开始敏感，膝盖发凉，冬天格外严重。我成年后的数十年，不曾穿过秋裤，近几年不得不开始穿加厚加绒的秋裤。穿了秋裤仍不能缓解，我又开始买护膝，各种各样的护膝，有户外钓鱼穿的，在家穿的，睡觉穿的，还有长途开车时穿的。也去医院查过膝盖，和疲劳乏力以及腹胀一样，未能查出确切病因。最近一年，膝盖问题越来越严重严重，室内没有风，却总感觉有冷风吹膝盖。夏天在大理，雨水多，湿度大，温度低，膝盖终日酸痛，晚上睡觉也得穿着厚秋裤。后来毛毛帮我买了电加热的护膝，难受时烤一会，才有所缓解。去年八月我戒断麸质，到十月我写那篇长文分享时，其实膝盖已经有所缓解。但我认为有可能是大理雨季结束，温度和湿度的改变导致膝盖症状减轻，因为不能确定，长文中没有提及膝盖问题。直到十月回到四川，十一月气候变凉，十二月的气候变得湿冷，我才确定膝盖问题仍是因为麸质，因为从去年秋冬到现在，我没有穿过一次秋裤，而膝盖几乎没有出现酸痛，即使跑步，或是爬山爬楼梯，再也没有任何不适的感觉。如果你，或是你身边的亲友正在经历不明原因的疲劳乏力，腹胀腹泻，以及关节不适，可以搜索“非乳靡泻麸质过敏”了解详情。也不妨戒断麸质一段时间，看看效果，不吃麸质只是减少食物种类，并不会影响健康。如果有着和我类似的状况，打算戒断麸质，建议严格执行，所有面粉制成的食物以及含有面粉的食物都不能吃。就我个人经验而言，即使极少的摄入量，仍然会导致身体不适。举个例子，一个多月前去眉山看果园，有天中午，我们去了一个有着二三十年历史的老馆子，吃完这顿，下午开始疲倦乏力，晚上八点多就睡觉了。百思不得其解，因为那顿午餐就没有含面粉的食物，后来还是毛毛想到可能是回锅肉，因为有些四川馆子炒回锅肉会用到川式甜面酱，而甜面酱的主料就是小麦粉。最后祝大家身体健康，最好啥都能吃，百无禁忌，吃嘛嘛香。附图是我买的护膝，这只是一部分，毛毛还给我买过。没想到，会有一天因为买的东西用不上了而高兴。

10. 为什么很多人开始不敢吃面条了？关于“麸质伤脑” 我想把真相一次讲清楚#非药物干预 #吃动用思睡交调 #韩璎教授

11. #女子确诊小麦过敏4个月减肥20斤#麸质过敏对于爱面食的人来说无疑是天塌了。面食里有嚼劲的来源主要是麸质，麸质存在于小麦、黑麦、大麦中。用大米、玉米、荞麦、藜麦做的纯面食，一般是无麸质的（所以口感也干瘪）。#健闻登顶计划##微博兴趣创作计划#

12. 麸质过敏这个事，一点都不遥远。如果你一吃面食就容易便秘，还上瘾，肠胃还不舒服，还容易胖，吃米饭就没事，可以考虑做个过敏原检测。别以为从小吃到大的食物就没事。北方人麸质过敏的概率比南方人还高，只是程度不同而已，没有严重到引起你重视。#芙蓉营养小课堂##全民营养提升计划#

13. 王小骞称 11 岁女儿过度控制饮食患上「正食症」，什么是「正食症」？如何干预？

14. 今天讲一下桥本甲状腺问题这个也很常见包括我自己在之前在孕期体检也有我发现这些亚健康问题在我们身边已经发生频繁到我们默认它是普遍的正常的这太可怕依然省流版：【他是我们肠漏麸质肽段进入身体（可怕的是他们会互相促进）我们对这些片段发起猛烈进攻但是它们长得和甲状腺组织很像所以免疫系统就开始持续攻击我们自己的甲状腺饮食需要避开面食（小麦🌾 大麦制品）最重要！补充肠瘘：L-谷氨酰胺抗🔥、氧化应激：omega3、抗氧化网络微量元素硒支持甲状腺 d3补到60ng—80ng】桥本甲状腺炎他本质上是肠漏是自身免疫病AID的典型的一种（桥本、类风湿、红斑狼疮等等）国际功能医学针对自身免疫性甲状腺炎是有标准流程的1️⃣第一要义依然是排除刺激原（就像胰岛素抵抗第一步一定是断糖）桥本的最重要的不是吃药反而是排除麸质它麸质里的醇溶蛋白还会继续刺激肠壁释放连蛋白让你打开肠道屏障导致肠漏然后麸质肽段从肠道缝隙进入被免疫系统疯狂攻击我们的甲状腺（结构跟麸质肽段相似被误认）就会持续被攻击2️⃣当然光止损不行要迅速修补肠道屏障除了麸质肽段还有其他的LPS、病原体🦠等等也会涌入迅速补充L-谷氨酰胺修复肠壁连接功能医学的完整方案是5-10g 三个月让肠漏真正愈合3️⃣平衡免疫系统D3（最好是配合K2 因为需求量较高）d3为什么我一直强调好多人觉得免疫力差要不d3这种“免疫力太强”就不要了不了解原理我们就很容易被感觉式的观念欺骗其实桥本要比我们更需要d3 普通人40ng/mmol就是充足量功能医学建议桥本需要到60-80ng/mmol因为d3其实是免疫调节剂它能激活迟钝的调停🤚过激的omega3（epa主导） 2-3g慢性炎症不过自身免疫病、三高、脂肪肝等等都需要额外重视omega3 特别是EPA 竞争性抑制花生四烯酸4️⃣恢复甲状腺功能硒每天200微克甲状腺的关键营养素基本每天摄入少于50微克就会影响甲状腺的关键激素t4转t3关键辅酶降低甲状腺过氧化物酶抗体TPOAb（需要注意：他还经常和其他的问题合并发生比如胰岛素抵抗、氧化应激等等之后我们再说）最后最重要的这些只是知识分享希望我的学习笔记📑能给大家以重要的参考或者只是启发大家多一个注意不是任何医疗建议请仅遵医嘱如果有不准确的也一定帮我指出感谢🙏 #晁然学习笔记#

15. 弗兰基·德容：我也读了德约科维奇的书，了解了营养方面的知识，这对我帮助很大。我开始避免食用麸质和乳糖，因为检查结果显示我的身体对牛奶不耐受。多亏了这种饮食方式，我感觉比以前好多了，这种关注度将帮助我更长时间地留在赛场上。#巴萨##至死不渝红蓝魂#

16. 哇塞了，终于有品牌想着推出无蔗糖无麸质的酱油了！！！！感觉未来各大食品品牌产品健康化是大趋势！！！还有薄盐生抽！少吃一点盐，对肾脏代谢的负担也更小~翻了一下才知道，yes黄豆酱居然是海天的天天吃，但是好像从来没注意过，这次是知道了。#每一个美味小需求都应该被关注#食品安全

17. 外包装标有“全麦”或“谷物”，就是全谷物食品……是真是假？| 谣言终结站

18. 小麦面粉过敏≠麸质过敏，别搞混啦！我们鼓励家长朋友们把记录了宝宝日常的视频私信我们，我会认真观看，并不定时的在这里就视频内容分享一些我的想法和指导。因该账号私信功能关闭，欢迎大家将视频发至@崔玉涛养育中心。该视频形象和声音露出均已征得家长和孩子的授权，如您有出镜顾虑，可私信我们打码。#育儿 #崔玉涛 #过敏 #抖出健康知识宝藏

19. 一直长痘但是找不到原因的可以去查一下过敏源速发型是IgE，表现出来是急性的比如寻麻疹呕吐休克，慢性迟发的是IgG，表现出来是慢性的比如慢性腹泻、湿疹、长痘，有条件的可以这俩都查一下IgE查的分项比较少，IgG慢敏能查100-200项有些人是鸡蛋过敏，有些人是麸质过敏（不能吃小麦燕麦大麦黑麦和青稞，也就是普通的面食都不能吃）这种过敏表现在皮肤上就有可能是长痘。。。咱们中国人对过敏不那么在意，但其实国外很多人都不吃麸质，就是因为这个原因

20. 惯的//@蘸盐:前些年几乎所有国内航空公司的航空餐全部默认清真。就是为了避免这种投诉或者闹事。2016年起全国各地区各部门各行业全面大力整顿“清真泛化”现象之后，很多航空公司的航空餐不再标注清真，但仍然以牛肉面、鸡肉饭之类为主。如果对这都不满意，可以在航司APP上面提前预订清真餐食（像国航APP上，就不光可以订清真餐，还可以订犹太教kosher餐，耆那教餐，印度教餐……）。或者自己带点吃的上飞机也行。为这个闹事，闹厉害了属于威胁航空器安全，是可以拘留的[思考][思考] PS，国航APP上还能订保健餐（低糖、无麸质、低盐、全水果、海鲜餐等等），素食餐（纯素、蛋奶素、五荤素等） http://t.cn/AXfoXp21

21. 开车4小时，从杰克逊维尔来到了佛罗里达南部的博卡，再往前开个把小时就到美国最南端的迈阿密了。明天儿子在这里有比赛。他今年已经来这里打过好几次比赛了，今晚熟门熟路地带我来了一家餐厅。以往都是我介绍他哪里哪里好吃、带他去吃，想不到今天反过来能享受到这个待遇了。有点儿老泪想纵横的感觉。这是一家提供无麸质食品的餐厅。麸质，简单来说就是面食中提供筋道的那种物质，简单来说就是面筋。面筋在粤菜中比较少用，上海菜用得比较多。还有，就是我们广东人吃面时，形容一碗面好吃，很多朋友都会强调这个面如何Q弹、如何够筋道，这就是因为面里边有这种能提供筋道的麸质。所以没了麸质的面食，还能做得好吃，这还真是有本事的。今晚这家店好好吃。美国·棕榈滩

22. #tastemade共享美食一刻# 【派对素食蘸酱】在家里开派对🥳，除了可乐鸡翅、烤羊排等常见大菜外，来一盘消火水润的蔬菜🥬拼盘吧~除了传统的蘸料，再试试这道无麸质的健康做法吧，一种无麸质素食蘸酱，解锁N多蔬果生吃大法~一口气健康到底！ tastemade食谱#tastemade美味满人间# Tastemade美食的微博视频

23. 维生素B12用于产生红细胞、DNA复制、脑和神经功能、脂肪和蛋白质代谢，每日摄入量为2.4微克，孕妇和哺乳期妇女2.8微克。B12的来源为蛤蜊、牛肝、牛肉、三文鱼、牛奶和酸奶等。素食者和老年人需要吃B12补充剂或强化食物，B12缺乏见于老人、营养吸收有问题、乳糜泻、克劳恩病、胃旁路手术者，症状为疲倦、体重下降、便秘、食欲丧失、手足麻木、记忆问题和抑郁。

24. 维生素B6又名吡哆醇，但很少用这个别名，身体用于氨基酸代谢、分解碳水化合物和脂肪、大脑发育和免疫功能，每日摄入量1.7毫克，孕妇和哺乳期妇女2毫克。B6的来源为肉类、鹰嘴豆、金枪鱼、三文鱼、土豆、强化麦片。B6缺陷和B12缺陷有关，见于肾病、肾移植、乳糜泻、克罗恩病、溃疡性结肠炎、酒精成瘾、类风湿关节炎等自身免疫病患者，表现为贫血、嘴唇缩小、口角裂、舌肿、免疫功能低下、迷糊、抑郁。

25. 【亲身经历】从精神崩溃到确诊乳糜泻

26. 终生无麸质

27. 全球乳糜泻日

28. 面包里的“隐形刺客”

29. 吃面会引起腹泻？有一种腹泻叫乳糜泻，从此就和面食说拜拜了……

30. 我为什么要无麸质饮食

31. 无麸质饮食到底适合哪类人群？

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33. 一种能影响营养吸收遗传性自身免疫性疾病

34. 告别无麸质？乳糜泻患者即将迎来新治疗

35. 临床医学——乳糜泻

36. 乳糜泻可导致难治性缺铁性贫血等

37. 吃麸质就不适？乳糜泻发病机制深挖

38. 58、乳糜泻〖Armando Hasudungan〗双语精校

39. 避免小麦蛋白过敏 | 无麸质纯素饮食可以吃什么？

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41. 桥本乳糜泻星人救命指南

42. 第二章｜9 麸质敏感与乳糜泻｜两种不同的麸质免疫反应

43. 为什么要断麸质

44. 无麸质日｜1月第二个星期一｜为了帮助人们了解无麸质饮食的困难 , 对患有乳糜泻或麸质不耐症的人表示同情和关怀

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53. 告别麸质后，女儿的过敏体质竟然悄悄改变了。抗敏过程中，我帮女儿停了“麸质”后，她整个人的状态不一样了。我家娃从小就是过敏体质：便秘、起疹子、鼻炎反复、中耳炎、脾胃弱爱积食…当妈的都懂，这条路走得多焦心。后来通过学习了解，我开始尝试给她调整饮食——执行「无麸质饮食」。这成了我们改善体质的重要一步。我做的几个核心调整，供大家参考： ✅ 严格避开含麸质的食物比如日常的面条、面包、饼干、酱油等，凡是含有小麦、大麦、黑麦的，都先暂停。 ✅ 换这些主食代替大米、小米、藜麦、红薯、芋头等，都是很好的天然主食选择。 ✅ 同时减少其他常见敏感食物比如牛奶、豆制品、糖和糯米，让肠胃休息一下。 ✅ 注重营养均衡多吃新鲜蔬菜，注意补充维生素，避免因为饮食调整导致营养不够。就这样坚持了一段时间，配合良好的作息和户外运动，我看到了女儿这些变化： ▪️情绪更平稳了，睡觉踏实很多 ▪️皮肤变光滑，起疹子少了 ▪️生长曲线慢慢跟上来了 ▪️生病的次数明显减少每个孩子情况不同，我只是一路摸索走过来的妈妈。如果你的孩子也长期被类似问题困扰，或许可以从饮食细节上观察调整。我整理了一些无麸质食谱，以及对我有帮助的饮食参考书电子版，有需要的宝妈可以告诉我，分享给你一起学习。一起加油，陪伴孩子慢慢变好💪 #过敏宝宝 #无麸质饮食 #育儿经验 #脾胃调理 #宝妈分享

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61. 乳糜泻的发病过程是怎样的？

62. 这三类人千万别碰含麸质食物，轻则肠胃不适重则损伤健康！

63. 敏宝一周早餐主食备餐。无麸质无蛋奶 1、黑芝麻三角包大米馒头的做法，酵母先用低于30度的温水化开更容易发起来 2、小米牛肉锅盔用发面的方式饼皮会更软，可替换大米粉玉米面菜团子把菜焯熟后加适量大米粉增加黏性，握成团后放到玉米粉中滚一圈，反复2到3次 3、大米双色发糕发糕一定是面糊状态要有阻力，比较浓稠，夏天天气比较热，室温发酵到2倍大就可以。蒸锅一定要提前烧开 4、无麸质饺子这次直接用的无麸质主食粉，水少量多次加入，适量加入油，增加粘性无敷质面粉搭配无麸质酵母（用低于30度的温水化开）使用，敏宝安心食用。无小麦面粉分糕点粉和主食粉：糕点粉适用发糕，馒头，包子等需要发酵的食物主食粉适用饺子，面条等不需要发酵的食物#宝宝辅食 #无麸质无蛋奶 #抖加小助手

64. 什么是麸质食物

65. 儿童小麦麸质过敏全解析｜从成因到无麸质饮食，一篇说清附:敏宝适用无麸质食物清单

66. 不是所有人都适合无麸质饮食，这两类人强烈推荐（内附实操清单）

67. 麸质有害身体健康吗？

68. 过敏一定要坚持无麸质抗炎饮食

69. 无麸质饮食到底适合哪些人

70. 一张图看懂无麸质食材清单，照着买不踩雷。总有妈妈问：“家有敏宝或者特殊体质儿童，不知道该如何选购食材”？我整理了这份常用的无麸质食物清单，覆盖主食、调味、零食、蔬果、饮品，建议收藏！麸质（Gluten）是小麦、大麦、黑麦中的一种蛋白质，对于乳糜泻患者、麸质敏感人群或希望尝试无麸质饮食的朋友来说，避开含麸质食材是关键！【🌾主食篇】谷物米类：大米、小米、红米、糯米、糙米、黑米，藜麦，荞麦杂豆薯类：红豆，绿豆，鹰嘴豆，红薯、南瓜、芋头、山药、土豆粉面米制品：米粉、米线、年糕、荞麦面、玉米面无麸质面粉，黑米粉、糯米粉、粘米粉、木薯粉、椰子粉，玉米淀粉、紫薯粉、土豆淀粉、荞麦粉、糙米粉、杏仁粉【🥑蔬果篇】蔬菜（随便选）：羽衣甘蓝、西兰花、胡萝卜、紫甘蓝、白菜，芹菜、包菜、油菜、花椰菜、大头菜水果：蓝莓、樱桃、牛油果、蔓越莓、巴西莓、树莓，苹果、香蕉、猕猴桃、香橙、柑橘【🥩油脂调味｜要小心隐形麸质】放心食用油：黄油、椰子油、动物油（猪油/牛油）、橄榄油，牛油果油、亚麻籽油、山茶油无麸质调味料（避开含酱油/糊精的品牌）：苹果醋、低钠盐、胡椒粉、肉桂粉，孜然粉、五香粉、姜黄粉【🥤饮品零食】放心喝：椰子水、椰奶、果汁、燕麦奶（选无麸质认证）杏仁奶、咖啡、柠檬水、茶、运动饮料、苏打水放心吃：坚果、红薯干、锅巴（需要结合配料选用大米）、米饼，烤鹰嘴豆、八宝粥（无小麦版）、无糖果干，椰枣、红枣、黑巧、椰子片、甘栗仁【⚠️避雷专区｜这些隐藏麸质要小心】 ❌ 传统酱油、醋（部分含小麦） ❌ 加工肉肠、午餐肉（常添加淀粉） ❌ 炸鸡/薯条（裹粉含小麦） ❌ 燕麦（需选无麸质认证，普通燕麦可能交叉污染） ❌ 酱料包、浓汤宝、沙拉酱（要看配料表）【💡营养师小贴士】 1. 学会看标签：配料表有“小麦、大麦、黑麦、麦芽”都不要买 2. 警惕交叉污染：家用砧板、烤箱、吐司机如果常做含麸质食物，建议分区使用 3. 营养均衡：无麸质不等于健康，仍需搭配优质蛋白、彩虹蔬果#无麸质饮食 #无麸质 #无麸质食品 #抗炎饮食

71. 预包装食品的过敏源是强制标注的嘛？

72. 无麸质无蛋奶一周快手早餐做法，每天不重样

73. 无麸质抗炎饮食✅。一份无麸质食物清单，请查收! "无麸质"指的是一种饮食方式，它排除了所有含有麸质的食品。麸质是一种在小麦，大麦，黑麦和它们的杂交品种中发现的蛋白质。此外，一些人可能因为其他健康问题或个人选择而遵循无麸质饮食。无麸质食品通常由不含这些谷物的原料制成，例如： 1主食 2水果 3蔬菜 4零食 5肉蛋类 6饮料类 7面粉 8豆类 9食用油类 10调味料需要注意的是，无麸质饮食并不一定适合每个人。对于大多数人来说，无麸质饮食没有必要，并且可能缺少全麦粗粮中含有的纤维和矿物质等营养成分。 #吃出健康#无麸质#食疗养生#食物#营养均衡

74. 难治性乳糜泻的临床与基础研究进展

75. 敏宝一定要坚持无麸质饮食

76. 无麸质饮食实操篇来啦! 无麸质很难?先从掌握这3个心态开始首先声明，无麸质饮食不是说一辈子一根油泼面都吃不了，而是用3-6个月重启，清理身体，提高自身的免 Y韧性。很多人在戒了6个月之后就完全没有对麸质的依赖性了，偶尔吃吃身体也没问题。俗话说心态好，事情就成功了一半。所以这篇我想聚焦于如何建立好的心态来戒掉麸质。分享了我的3个 tips，希望帮助一直想试试但不敢迈出脚步的朋友迈出给身体3-6个月时间戒掉麸质 Tip 1：关注我们能获得什么 Tip2：无麸质好吃的有很多 Tip3：尝试一周50%无麸质 #健康养生#抗炎饮食#戒麸质#饮食健康#过敏不硬抗

77. 无麸质营养膳餐厅口碑推荐！

78. ㊙️无麸质饮食大全，敏宝不踩坑

79. 2027 预包装食品标签新规深度解读：食品人必看，提前布局稳稳当当

80. 预包装食品标签新规【GB 7718—2025】

81. 零基础全家通用纯无麸质一日三餐搭配｜简单好做、老少适配