这锅牛肋条一炖，邻居问我是不是偷偷开了饭馆🍲

前几天买了三根牛肋条，本来打算烤着吃的，后来琢磨着炖一锅试试。结果……汤汁泡饭真的绝了，我连吃两碗还嫌少😂

做法其实不复杂👇

先准备：牛肋条冷水泡一小时，把血水泡出来。然后冷水下锅，加葱姜焯水5分钟（焯久一点，肉块炖完不容易散）。捞出来晾凉，切块。

配料：拳头大土豆一个，去皮切滚刀块。西红柿两个，去皮，一个切碎碎、一个切大块。再切点葱姜蒜。

开整：锅里油热了，把牛肉块控干水分放进去，中小火煎到表面有点焦黄色。这时候下一小把冰糖，炒出糖色（就是那种红亮亮的颜色）。然后下葱姜蒜炒香，再把切碎的那个西红柿倒进去，炒出汤汁。加两勺酱油，倒开水没过牛肉。

我懒得看锅，直接用高压锅压了30分钟。肉烂了之后，再把土豆块和剩下那个大块西红柿放进去，加盐调味，继续炖到土豆熟透就行。

小窍门：碎的西红柿全煮化在汤里了，酸甜浓郁，刚好解牛肉的腻。大块的西红柿还能吃到果肉口感。最后那个汤汁啊，浇在米饭上搅一搅，比肉还香🍚

说实话，这一锅成本也就几十块，但吃出来的满足感，外面饭店真不一定比得上。你们炖牛肉都放啥？求安利更多神仙搭配～😋

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