蒸排骨不柴不腻的关键选材与手法
05-28 11:07
精选参考来源
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10. 饭店招牌蒜蓉蒸排骨的家常做法，咸香下饭，汁都不剩
今日头条 2026-05-02 00:00:00
11. 有手就会 ！豆豉蒸排骨。蒸格高压锅做豆豉蒸排骨也太香了！ 20分钟就好，排骨软嫩一抿就脱骨，豆豉咸香浓郁，拌米饭直接香迷糊！ - 食材清单（2-3人份） 肋排500g（肥瘦相间更香）、豆豉2勺、蒜末3瓣、姜末1勺、生抽2勺、蚝油1勺、料酒1勺、白糖半勺、玉米淀粉1勺、食用油1勺、葱花适量 制作步骤 1. 调汁腌制 碗中放入蒜末、姜末、豆豉，加入生抽、蚝油、料酒、白糖、淀粉、食用油，拌匀调成腌料。排骨放入抓匀，腌制20分钟更入味。 2. 上锅蒸制 蒸格高压锅底部加清水，放入蒸架，排骨平铺盘中（不要堆叠），再放入高压锅。 3. 压煮出锅 上汽后转中小火压20分钟，等压力完全释放再开盖，撒上葱花即可。 ✨实用小Tips ▪️豆豉控制在2勺就好，放多容易发苦 ▪️腌料加淀粉和油，排骨更滑嫩不柴 ▪️锅里水量要够，避免干烧 - 小喜：“用蒸格高压锅做蒸菜真的省时又方便，不用看管、不用翻面，排骨鲜嫩多汁，豆豉香味完全锁在肉里，配米饭、拌面都超好吃！ 厨房小白也能一次成功，快安排起来！”
抖音 2026-03-24 00:00:00
12. 广东经典的“豆汁蒸排骨”滑嫩脱骨，豉香浓郁
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13. 豆豉蒸排骨！这个味太绝了！蒸一蒸15分钟搞定，鲜到掉眉
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14. 豆豉蒸排骨，经典广东茶点，实在太香了
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15. 蒸排骨
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16. 豆豉蒸排骨：不用炒不用炸，出锅香到舔盘，这才是中国人最馋的家常硬菜！
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17. 豉汁蒸排骨。豉汁蒸排骨做法简单，先将肋排斩段用清水浸泡去血水，沥干后加入生抽、蚝油、白糖、淀粉抓匀腌制20分钟，豆豉切碎，搭配蒜末、姜末与少许花生油拌匀铺在排骨上，水开后上锅大火蒸12至15分钟，熟的时候放点葱花，再淋一勺热油激香即可，肉质鲜嫩入味，豉香浓郁。这道菜营养价值颇高，排骨含有丰富优质蛋白与钙质，易于人体吸收，可补充体力、强健骨骼，豆豉富含氨基酸与膳食纤维，能帮助促进消化，整道菜少油健康、营养均衡，老少皆宜，是家常滋补又下饭的经典菜式。
抖音 2026-04-21 00:00:00
18. 豆豉蒸排骨
今日头条 2025-12-02 00:00:00
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