高端奶茶真的降价了吗？_其他冲饮

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2. #喜茶600多家店消失#从宏观看，喜茶的收缩是行业告别无序扩张、转向高质量发展的必然调整，与整体消费趋向理性化同步。客观而言，关店是纠正前期过度加盟、优化网络以应对盈利压力的被动举措，其“差异化战略”能否奏效尚待观察。个人认为，喜茶早期以创新引领行业，如今在规模和调性间寻求平衡极具挑战。市场的真正考验，在于能否将战略承诺转化为让消费者持续买单的独特价值。

3. 霸王茶姬美股跌超 14%，创上市以来新低，其咖啡因争议影响有多大？现在做什么才能挽回声誉？

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5. #奶茶卖到188元一杯#天价奶茶卖到188一杯真的离谱！说白了根本不是卖味道，就是卖噱头、卖人设、收割虚荣心。所谓高端茶底、限量原料全是营销套路，成本撑死几十块，剩下全是智商税和网红溢价。奶茶本来就是日常平价消遣，非要炒成奢侈品割普通人韭菜，纯属过度营销变味了，真心没必要跟风交这个冤枉钱！

6. 中国的消费市场，正在进行一场理性升级 #财经#2025年坦克汽车销量超23万辆#我和我的坦克#新越野新向往

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10. 深度 | 奢侈品又开始排队，但消费者不再疯狂

11. 猜测是当时第一批加盟商的合约陆续到期，发现盈利困难，大多没有续约吧。一杯售价25元的奶茶，原料成本就占40%，再加上租金、人工、水电和平台佣金，净利润不到10%。而一旦销量下滑，亏损几乎是必然的。茶饮行业以前是规模竞争，现在要逐步转向价值竞争。#喜茶600多家店消失#

12. 【#奶茶上市公司集体不务正业#】近期，蜜雪冰城（02097.HK）动作频频。部分试点门店将安装现磨咖啡机，售卖现磨咖啡；部分旗舰店上新蛋糕产品，包括提拉米苏、巧克力慕斯蛋糕等；宣布在郑州建设“蜜雪冰城雪王城市主题乐园”；旗下福鹿家（郑州）企业管理有限公司成立全资子公司“四川鲜啤福鹿家酒业有限公司”，经营范围涵盖酒制品生产、酒类经营等...... 事实上，古茗（01364.HK）、沪上阿姨（02589.HK）、茶百道（02555.HK）、霸王茶姬（CHA.O）等其他现制茶饮上市公司也都在拓展除了奶茶、果茶之外的业务。咖啡、零食、烘焙产品、周边冰箱贴、茶杯茶壶等等品类皆有涉及。多位企业高管、行业人士及分析师均表示，历经多年高速扩张，新茶饮行业的发展逻辑已从规模扩张转向精耕细作，单店坪效提升、寻找第二增长曲线成为行业共识。咖啡业务成为“兵家必争之地” 在新茶饮品牌的多元化布局中，咖啡这一品类成为奶茶品牌的“兵家必争之地”。目前为止，除霸王茶姬外，其他五家茶饮上市公司均有咖啡业务，且大多搭配烘焙产品。从布局方式上看，蜜雪冰城和沪上阿姨选择推出子品牌，蜜雪冰城的幸运咖拥有独立的门店而沪咖大多在沪上阿姨门店内。古茗和奈雪的茶则没有独立的子品牌，而是在主品牌下销售咖啡产品。茶百道则在运营过拥有独立门店的子品牌咖灰之后闭店，在主品牌继续售卖现磨咖啡。对于许多茶饮店来说，引入咖啡产品的门槛并不高，其本身已经具备较为完善的饮品制作工具与设施。操作台、制冰机与点单系统都已经十分完备，在此基础上只需增加咖啡机和相关咖啡豆原料即可实现生产。 “推出咖啡的原因，一方面是市场空间广阔。另外一方面是奶茶和咖啡热销的时间段也不一样，奶茶周末是旺季，咖啡工作日是旺季；奶茶下午是旺季，咖啡上午是旺季。”一位奶茶上市公司高管向财联社记者表示，“两者都属于限时饮品。消费者上午喝咖啡提神醒脑，下午喝奶茶、果茶，增加幸福指数、多巴胺。我们提供的是全时段全饮品解决方案，在不同的时段拦截不同需求的消费者。” 同时，上述高管进一步指出，部分奶茶品牌针对细分品类单独设立独立品牌，往往是认为相较于单一品牌的运营模式，构建多品牌矩阵以形成餐饮集团化布局，更具备抵御行业周期波动的能力。单店模型优化是核心诉求在房租和人力成本固定的情况下，提高单店坪效成为品牌方的共同诉求。“目前房租很贵，又不可能退租一部分门店，大家都在想办法提高单店坪效。”某奶茶品牌从业人员向记者分析道，“所以搞个咖啡、轻食，做店中店，甚至可以同时拓展营业时间。” 另外一位新茶饮上市公司负责营销工作的管理人员则指出：“整体来说，目前现制茶饮增长很缓慢。加咖啡、零食、早餐等，其底层逻辑都是增加单店营收表现、优化单店模型。”某食品行业分析师向记者进一步总结道：目前国内现制茶饮行业增速放缓，市场竞争日益白热化，继续扩店的难度将增大。快速跑马圈地、靠规模扩张获利的时代逐渐远去，如何在扩店的情况下，不稀释单店的营收，增加品类、拓展业务是一个好主意。从整体来看，新茶饮行业的多元化转型已全面开启，咖啡赛道的深度布局、多品类的协同经营、品牌矩阵的搭建，成为行业发展的新趋势。但也有试水者折戟。茶百道曾于2024年1月在成都开设独立咖啡品牌“咖灰”首家直营店，供应咖啡、贝果、汉堡等，却在2025年12月发布停业公告。这表明，多元化扩张并非坦途，品牌定位、运营效率及市场接受度均是关键考验。“公司想要推出一款新的火爆产品是很难的，但只有不断尝试、不断推陈出新，才能知道消费者的口味。”上述奶茶品牌从业人员如是说。（财联社）

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23. 65026【关于koi】我也是很不信邪了。。喝过黄金珍奶、饼干奶茶、比利时酥酪金乌龙、布蕾咸芝士奶绿，黄金珍奶就是一点点波霸奶茶，饼干奶茶饼干好吃但是太少奶茶超级普通毕竟就是阿萨姆奶茶，布蕾咸芝士奶绿也很普通，唯一让我觉得好喝的只有比利时酥酪金乌龙，但也不值三十块，其它的更是不超过15块的价值。。二十多三十块钱的奶茶还是植脂末哈哈到底谁给这家店自信的

24. #霸王茶姬通报#流量狂欢下的食安底线不能失守啊。一杯奶茶的“手打”噱头，终究敌不过食品安全的刚性底线。涉事店员为跟风“印度奶茶”热梗博流量，在操作区徒手处理报损物料摆拍，即便未对外销售，也触碰了食品行业的职业规范与消费者的信任红线。霸王茶姬的快速处置值得肯定，辞退涉事员工，门店无限期停业整顿，追究管理层责任的三连动作，展现了对食安问题的重视。消费者愿意为20元一杯的奶茶买单，买的不仅是口感与颜值，更是对品牌卫生标准的信任。霸王茶姬通报

25. #奶茶卖到188元一杯#天天喝奶茶的我，直接看愣了！平时喝二三十的奶茶都要犹豫，这直接飙到188，到底是加了什么神仙配料？是顶级茶叶、珍稀食材，还是单纯卖个噱头？虽说奶茶早就不只是解渴饮品，但这个价格也太夸张了，普通人根本舍不得下手

26. 霸王茶姬到底怎么了，看了不少小视频和新闻报道，也没有搞清楚为什么突然就像崩盘一样下滑。晚点，真是解渴，杂志消失了，但真正做商业新闻的人还在，载体还在。读了一篇，胜过100篇，原来霸王茶姬，和西贝类似，找到了新技法，大幅降低了成本提高了出品效率，西贝表面上贾国龙的公关失败，看了这一篇，缺乏新品，价格过高，组织反应不灵敏，公司系于一人决策——好在，杨俊杰，以道歉的姿态亮相，表明，开始行动了。“门店加密” 是我们接触的几乎所有加盟商的抱怨，但霸王茶姬远不是目前门店最多的现制茶饮品牌。蜜雪冰城在国内的门店已经超过 4.8 万家，古茗也在去年年底达到 1.4 万家。哪怕只看购物中心的门店密度，霸王茶姬也远不如星巴克。2022 年到 2025 年，霸王茶姬从崛起到回落的过程，其实是盈亏同源：霸王茶姬在成长早期做出了 “伯牙绝弦”，它的巨资营销、付高额租金开大店，乃至门店内的操作台布局、加盟管理都为了轻乳茶产品全力优化，但后来也为此承担代价。当茶颜悦色验证了清爽口味的轻乳茶可以火，霸王茶姬随后改进这个产品，用茶叶原叶萃取茶汤，去掉奶盖，让它更轻盈。但茶颜悦色迟迟没有扩张，给其他品牌留下机会。同期看上这个品类的不止霸王茶姬一家。古茗看到了，也做了，但不舍得在营销上有大投入，所以产品也没能卖爆。霸王茶姬是一个重视营销的公司，它开大店，选了一个像奢侈品的视觉符号、像星巴克的 logo。2024 年霸王茶姬的销售成本高达 11 亿元，甚至高于门店比它多几千家的古茗。据霸王茶姬招股书，2022 年至 2024 年，原叶鲜奶茶（轻乳茶）在霸王茶姬中国市场 GMV 的占比持续增长，分别为 79%、87% 和 91%。其中伯牙绝弦是门店绝对的大单品。我们访谈过的十多位加盟商提供了数据，目前伯牙绝弦仍占门店总销售额的 25%-70%。它的原料只有四种：茶、奶、基底乳和糖浆。不同产品只是茶底不同。这本身省去了洗切水果、熬煮小料的环节。霸王茶姬还和供应商研发了自动制茶机，几千家门店得以迅速出餐，接住一天数千杯订单。大单品战略带来效率和快速成长的可能，但仓储、物流、SOP 和设备都是围绕鲜奶茶改造。同时霸王茶姬要求加盟商在商场最好的点位开大店。张俊杰在上市前的一场私人路演中说，如果霸王茶姬过去不能在一个品类里成为代表，就不可能成为一个行业的代表。2022 年至 2024 年，新茶饮的格局几乎固定，蜜雪、古茗越来越大，其他品牌逐渐遇到各自的瓶颈。轻乳茶让霸王茶姬以行业最快的扩张速度在门店规模上冲进行业前五。但过去一年回落的销售额说明轻乳茶只是中国茶饮消费者一度偏爱的产品，没有像撑起星巴克的意式咖啡那样成长为一个行业。今天绝大多数有一定规模的茶饮品牌，都在菜单里放上了行业多年沉淀出的基本款：轻乳茶、珍珠奶茶、杨枝甘露、水果茶、柠檬茶、果蔬汁、特调茶、调味咖啡、抹茶……消费者喝上第一口就知道味道，并不在意谁来做。产品口味、性价比、门店位置，才是关键。订单量变少后，门店用的原料和人工都可以减少，但当初为了在购物中心拿好位置签下的租约并没有变化。多位加盟商的霸王茶姬门店至今销售额仍然比很多茶饮品牌高，但扣掉租金就亏损。“我的很多门店在 2025 年四季度已经处在不赚钱、微亏的局面，租金高的要亏损几万，最夸张的还有十几万的。” 张建宇提到，当年加盟商同时挤到一个商场去抢点位，一些商场的租金比正常水平抬高了 20%-30%。现在很多门店在和商场谈降房租，一些加盟商还在争取调店。2024 年 8 月，在全国已有近 2 万家的瑞幸，推出轻乳茶 “轻轻茉莉”，从口味到国风视觉的杯身都明显对标伯牙绝弦。古茗上了类似伯牙绝弦的云岭茉莉，卖 13 元。几乎每个有规模的茶饮品牌都做了类似的产品，而且都比霸王茶姬的便宜。2025 年的外卖大战让对手加速推广产品。我们在此前关于外卖大战的报道中曾提到，门店数量前五的茶饮品牌里，蜜雪、古茗、沪上阿姨、茶百道去年 6 月单店月均 GMV 都有双位数增长，只有霸王茶姬继续下滑。CFO 黄鸿飞在财报会上解释说，不参加外卖大战是为了坚持高端定位和品牌完整性。但这样的竞争，霸王茶姬不参加，消费就会流向别的品牌。即便没参与大战，外卖订单占比也在上升——消费者的点单习惯已经迁移到外卖平台。一位上海地区的加盟商说，“以前到店率在 60% 左右，现在是倒过来，60% 都是外卖。” 另一位同城加盟商提到，小程序堂食实收约 85%，第三方外卖实收约 60%，再扣掉原料、人工、房租，所剩无几。消失的新品，等不到的爆款霸王茶姬位于上海长宁的公司总部，是一座外型像茶山一样的大楼。创始人张俊杰的办公室设在这座 “茶山” 的最顶层。据说他是因为形状选择了这栋楼。张俊杰在多个场合中说到，他希望通过现代化，让喝茶的商业场景变得和喝咖啡一样普遍。而中国茶应当可以发挥 SOE（单一产地咖啡）一样的价值，卖到全世界。为此，霸王茶姬不会卖咖啡，产品只围绕茶。大多数奶茶品牌都在街边和商场 B1 扎堆，商场一楼开大店的品牌少，霸王茶姬选择后者。霸王茶姬在日常经营中极其关注茶汤风味。霸王茶姬 COO 尹登峰曾在全国范围启动 “茶味严打”。每个分公司的培训部门抽一个培训师担任 “品鉴官”，负责试茶。门店增加一个环节，店员每天填写泡茶的品鉴记录——茶味、香气、涩度、颜色——拍照回传分公司。一位前霸王茶姬运营中层对我们说，前两年一旦运营人员去门店试茶发现有问题，就会立刻暂停门店经营、调取监控，还会涉及分公司问责。到现在，员工和加盟商之间都有一种 “不敢犯错” 的管理氛围。在一个品类不断加码，成就了极致的效率和扩张速度。但也导致它的研发一直被锁在茶叶、冰勃朗、鲜奶这几个原料里找搭配。从有伯牙绝弦到 2025 年底，几乎所有新品都是轻乳茶。这过程中，霸王没有建立起支撑更复杂产品的供应链和研发体系。“如此精简的配料结构，无论怎么组合创新，都很难做出更多差异化的口味。” 这是我们访谈过的霸王茶姬内部人士的共识。上新最快要等一个月，去年甚至连续五个月没有新品。2024 年上半年，霸王茶姬曾一度加快上新节奏，但根本顾虑仍在：消费者一旦感觉新品口味很接近，反而会成为一种负面影响。一位国内一线茶饮品牌的高管向我们评论，霸王茶姬的厨房里，从动线到设备，都没有为复杂产品做准备。店员也没有培训过制作步骤更多的产品，大多时候只要按按钮、搅拌即可出品。2025 年，在全国门店数前十的茶饮品牌里，霸王茶姬的上新最少，其中下半年仅上新 3 款。【#霸王茶姬创始人反思低估外卖大战##霸王茶姬张俊杰电话会反思#】3月31日晚间，霸王茶姬发布2025年财报后，创始人兼CEO张俊杰在电话会上用了近乎道歉的语气复盘过去一年。我分享了 @晚点LatePost 的头条文章霸王茶姬大起大落：大单品神话破灭，加盟商最后的耐心

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38. 近日，蜜雪冰城布局“早餐摊”，4款早餐奶均为5元/份，3款面包则是2.9元/份，7.9元套餐是早餐奶与面包随意搭配，套餐价为单品零售价相加，没有额外折扣，属于平价销售，5元的早餐饮品售价，也未低于蜜雪冰城的常规茶饮定价。#蜜雪冰城早餐价格##满谈营销#在我看来，蜜雪冰城试水早餐市场，想要抢占这一细分领域，还得把价格再降下来，长期还得看口味和品控，同时增加早餐品类，增加热食、现蒸、现煮等。目前来看，蜜雪冰城的早餐价格，比路边摊卖的贵，与便利店售价基本持平，品类还比较单一，加之麦当劳、肯德基等传统早餐品牌，还经常送优惠券，售卖的还是汉堡、咖啡等热食，蜜雪冰城没有任何优势。蜜雪冰城早餐价格

39. #奶茶卖到188元一杯# 天价奶茶刷屏出圈！单品一杯定价188元，号称采用特级名贵岩茶原料，茶叶成本高昂。本以为是高端品质，网友却并不买账，直呼溢价严重、纯属营销噱头，味道和普通奶茶差距不大，花近两百块买一杯奶茶实在不值，妥妥靠天价定价博眼球赚流量。你们觉得这奶茶喝了能成仙吗？

40. 喜茶一年内减少超 600 家门店，新开门店数量不及关店数量，喜茶遇到哪些难题？该如何「逆袭」？

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45. 。前面4.6的时候还囤了点，然后发现除了乡下以外用不上了，而且都懒得掏出来用，西瓜卡加wx和支付宝走天下…//@重工组长于彦舒://@来去之间:在安倍经济学之后，日本的恩格尔系数从 2013 年的约 23% 快速攀升，到2026 年甚至突破了 28%，但是热量日本一直不高是因为饮食结构和老龄化，日本90年代巅峰时期主食也是米菜海产品，全球只有80位，下降的斜率一直比较稳定～～//@玛利亚华梅:给你们说一个官方数据，日本的恩格尔系数是28.6中国是29.3，也就是中国花在食品上的钱比例比日本略高。可是人均摄入热量中国是40名左右，日本是140名左右，可见他们吃的有多寒酸

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49. 9.9 元的尽头

50. 奈雪的茶，降价也不好使了？

51. 新茶饮的增长幻觉

52. 一年闭店700+！喜茶收缩背后，新茶饮行业告别"跑马圈地"

53. 新茶饮存量竞争下的困局

54. 新茶饮行业业绩盘点

55. 多家咖啡和奶茶品牌涨价

56. 2月1日库迪取消全场9.9元，瑞幸、奈雪、肯德基、麦当劳集体涨价

57. 奶茶价格通货膨胀

58. 奶茶经济学

59. 2026年茶饮消费新趋势

60. 奶茶9.9元时代结束了，你喝的每一杯钱被谁赚走了？

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63. 2026中国新茶饮行业发展白皮书

64. 喜茶门店一年少600+

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66. 喜茶大量关店背后

67. 月关63家店，这个新茶饮“鼻祖”怎么没“灵感”了？

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77. 188元一杯天价奶茶出圈，商家谈情怀，业内直指营销收割套路

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145. 各大奶茶最夯的一杯(热量从低到高)各大奶茶最夯的一杯(热量从低到高) 幸运咖：香水柠檬椰75kcal 霸王茶姬：伯牙绝弦130kcal 蜜雪冰城：蜜桃四季春180kcal 瑞幸：小黄油美式(全冰去水)188kcal 库迪：云顶抹茶190kcal 爷爷不泡茶：荔枝冰酿215kcal 一点点：QQ美莓242kca 古茗：布蕾脆脆奶芙259kcal 茶颜悦色：幽兰拿铁312kcal 沪上阿姨：杨枝甘露330kcal 喜茶：黑糖啵啵牛乳茶365kcal 茶百道：豆乳米麻薯476 kcal COCO：鲜芋奶茶522kcal 以上均是冷饮，不另外加糖 #咖啡控 #美食分享 #瑞幸高品质狂欢 #来杯葡萄咖

高端奶茶真的降价了吗？

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