近两年来，随着全球乳清蛋白等原料价格大幅上涨，市面上的健身蛋白粉价格一路走高，部分品牌涨幅达到百分之十几甚至更高。在“喝不起蛋白粉”的讨论中，一种以“美洲大蠊”（即养殖或野生的蟑螂干粉）为原料的产品被部分网友和商家推上了热搜，甚至被戏称为蛋白粉的“廉价平替”。然而，从营养成分、吸收效率到食品安全来看，蟑螂粉根本无法替代常规蛋白粉，贸然食用还暗藏诸多健康风险。
蟑螂粉之所以会在网络上引发关注，主要是因为其账面数据和价格对比过于悬殊。在各大电商平台上，一些商家将深棕色的美洲大蠊干粉打上“代替蛋白粉”的标签，售价每斤不到20元。从数据上看，脱水美洲大蠊的粗蛋白质含量确实能达到60%至80%，价格却只有传统乳清蛋白粉的十分之一甚至更低。单看蛋白质百分比和价格，看似性价比极高，但这种“好看的数据”在实际应用中却完全立不住脚。
从营养与吸收的角度来看，蟑螂粉的增肌效果远落后于传统乳清蛋白粉。蟑螂的外壳含有大量人体无法消化的几丁质（甲壳素），这些物质进入肠道后会包裹住蛋白质，阻碍人体的吸收利用，导致其实际可利用的蛋白质远低于标注数值。更重要的是，对于健身和肌肉合成而言，亮氨酸等必需氨基酸是激活肌肉蛋白合成的关键“开关”，而蟑螂粉中的亮氨酸和色氨酸含量偏低，蛋白质氨基酸组成极不均衡，很难满足增肌和人体日常的优质蛋白质需求。
从安全性与合规性来看，市售的蟑螂粉存在巨大的食品安全隐患。常规蛋白粉均有严格的国家标准支撑（如固体饮料国标或乳清蛋白粉国标），对卫生、原料和蛋白质含量有着明确要求。而美洲大蠊并没有进入国家新食品原料名单，蟑螂粉缺乏相应的食品安全国家标准支撑。目前电商平台上销售的相关产品，大多没有生产厂家和质量合格证明，部分商家甚至标榜为“野生蟑螂粉”或打着“中药材”的旗号售卖。如果是野生来源，蟑螂极易携带致病细菌、重金属和病原微生物，食用后极易引发急性肠胃炎等问题。此外，蟑螂蛋白属于异体蛋白，是常见的过敏原之一，与虾蟹等甲壳类食物存在交叉过敏风险，过敏体质者食用后可能引发皮疹，严重者甚至可能导致哮喘或过敏性休克。
实际上，美洲大蠊在医药和饲料领域确实有正规用途。例如在医学上，经过严格规范炮制的美洲大蠊提取物是处方药“康复新液”的主要原料，用于促进创面愈合、缓解胃溃疡和口腔溃疡等，但在药用时必须在医生指导下使用；在农业上，规模化养殖的美洲大蠊也会被加工成动物饲料。这与将其直接作为日常食品冲水饮用完全是两个概念。况且在口感上，蟑螂粉难溶于水，且伴有浓烈的土腥味和酸腐味，一般人极难下咽。
至于本轮蛋白粉涨价的根源，业内分析主要受国际原料价格暴涨及进口成本增加影响。乳清蛋白是从牛奶中提取的副产品，提取比例较低，而近年来随着公众健康意识提升，高蛋白食品需求增加，加上部分使用减肥针（如GLP-1类药物）的人群因减重期间防止肌肉流失而增加了对优质蛋白的需求，导致全球乳清蛋白原料（如WPC80等）价格大幅上涨，最终传导至终端市场。
面对蛋白粉价格上涨，专家建议消费者保持理性，切勿为了省钱盲目跟风尝试猎奇产品。如果需要补充蛋白质，首选依然是日常膳食食补。鸡蛋、低脂牛奶、鸡胸肉、鱼虾以及豆腐、豆浆等豆制品，都是性价比极高且安全可靠的优质蛋白质来源。若确实有补剂需求或预算有限，也可以选择符合国家食品安全标准的正规大豆分离蛋白粉或酵母蛋白粉等产品。同时，营养专家也提醒，蛋白质补充并非越多越好，普通人或健身人群都应根据自身体重合理摄入，盲目超量补充反而会增加肝脏和肾脏的代谢负担。
