白象从兰州牛肉面到重庆小面，“一城一面”让消费者吃出家乡味

安全是底线，口味才是留住人的理由。白象的“汤好喝”老母鸡汤面已经连续七年全国销量第一，2024年香菜面也拿下了全国销量第一。但白象没有满足于此，他们做了一件让多半消费者感到惊喜的事：为不同城市定制专属味道。

在陕西，白象还原了“兰州牛肉面”；在川渝，推出了“重庆小面”；在湖南，有“大辣娇麻辣香锅面”；在新疆，则有一款“辣皮子拌面”。多半外地打拼的年轻人尝到这些产品时，都会在评论区写下：“就是这个味儿，想家了。”

这些区域特色产品的研发，依托的是白象在郑州和上海建成的世界一流研发中心。团队深入当地采风，与民间厨师合作，把街头小吃的灵魂锁进一包面里。一位白象研发人员说：“多半时候我们不是在实验室，而是在各个城市的夜市摊上找灵感。”正是这种对风味的敬畏，让白象在守住安全底线的同时，也守住了中国胃的乡愁。