“0添加”食品，一场营销的文字游戏

真实经历：

上个月逛超市，我被一款酱油吸引住了——瓶身正面赫然印着“0添加”“零添加防腐剂”的金色大字。导购在旁边热情介绍：“这款卖得特别好，现在的人都追求健康，0添加才放心。”想着“为了健康”，还是放进了购物车。

回家后我仔细翻看配料表，才发现端倪：防腐剂确实没有，但配料表里赫然列着“酵母抽提物”——这是一种增味剂，本质也是食品添加剂。所谓的“0添加”，只是“不添加防腐剂”的缩略语，并不代表“什么都不加”。

更让我哭笑不得的是，这瓶酱油的钠含量，和旁边普通款几乎一模一样。花了两倍的钱，买到的只是“少写一行防腐剂”的心理安慰。

科普知识点：

2025年3月，国家卫健委与市场监管总局发布了新版《预包装食品标签通则》（GB 7718—2025），明确规定：预包装食品不允许再使用“不添加”“零添加”等用语。

为什么被叫停？因为“零添加”概念本身就是营销陷阱：

第一，“零添加”≠无添加。 企业只摘取自己没加的成分宣传，比如酱油宣称“零添加防腐剂”，但可能加了增味剂、色素；料酒宣称“零添加酒精”，但可能加了别的添加剂。

第二，“零蔗糖”≠无糖。 很多饮品标注“0添加蔗糖”，但配料里加了果葡糖浆、麦芽糖浆，这些成分的升糖速度甚至比蔗糖更快。

第三，“零添加”不等于更安全。 合规使用食品添加剂并不会危害健康，反而能保障食品安全。过度追求“零添加”，反而可能忽略产品真实属性。

避坑指南： 下次看到“0添加”，请直接翻到背面看配料表和营养成分表——那才是食品真实的“身份证”。新国标设定了2年过渡期，2027年3月后所有产品都将禁止使用“零添加”宣传。