鸡胸肉不柴不腥的终极秘诀：去腥+锁水+控温三步实操指南_禽蛋肉类

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3. #我的生活好有意思##健康作业本# 冬季对于孩子来说，最幸福的事就是可以吃肉。因为天气寒冷，通过吃肉来取暖。但是肉虽然好吃，因为我们日常吃的猪肉、羊肉等脂肪偏高，所以不建议经常食用。其实对于肉类来说，有一种肉类是非常推荐给孩子食用的，那就是鸡胸肉。鸡胸肉是典型的低脂高蛋白的肉类，对于孩子来说，多吃一些鸡胸肉不仅可以帮助增加蛋白质的摄入，同时还能减少热量摄入，对于孩子预防儿童肥胖是非常不错的选择。今天给大家推荐一款盖饭，多汁鸡胸肉盖饭。很多就有疑问了，鸡胸肉也太柴了，大人都不愿意吃，孩子更不愿意。其实不是哦~虽然鸡胸肉很容易做柴，但是你今天按照我这个方法来，肯定不柴，巨好吃。在配料上选择了好吃的洋白菜，再加上杏鲍菇，这样一是可以增加菌类摄入，二是杏鲍菇的口感吃起来非常像肉，也是变相减少了一些肉的摄入。再搭配上一些海苔和杏鲍菇，让营养更全面、更均衡，同时也更美味~好吃好看又营养的鸡胸肉盖饭，赶紧来试试吧~材料：米饭一碗，洋白菜丝30g，鸡胸肉适量，杏鲍菇适量，烤肉酱适量，番茄酱适量，沙拉酱适量，食用油适量，海苔碎适量步骤：1，杏鲍菇切成滚刀块备用2，切成条的鸡胸肉加入烤肉酱，番茄酱，沙拉酱搅拌均匀，腌制一会3，锅烧热倒入食用油，下入腌制好的鸡肉，炖煮至成熟4，将洋白菜丝放到米饭上，浇上炖熟的鸡肉杏鲍菇，挤上沙拉酱，撒上海苔碎即可

4. 要说掉称还得是吃鸡胸肉！今天就给大家分享一道低卡鸡胸肉饼，一个饼才30多大卡，鸡胸肉一点都不柴，又嫩又多汁😋🌽食材：玉米粒半根、鸡胸肉 2块、洋葱 1个、生抽 2勺、老抽半勺、蚝油 1勺、胡椒粉 1小勺、淀粉 3勺🥪做法：1️⃣ 准备食材，洋葱切丁、鸡胸肉剁碎，加一勺料酒、2勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、适量胡椒粉、3勺淀粉，搅拌均匀。2️⃣ 再加入洋葱碎、玉米粒，搅拌拌匀，捏成饼状。3️⃣ 锅里热油，放入饼，小火煎至两面金黄即可。连吃两三个就满满的饱腹感，减脂期的朋友们也可以放心炫，一定要试试哟！🥰——by豆果美食达人厨房笔记-fang豆果优选家庭超值好物❤，快进群享特惠 🙌网页链接详细教程 ➡洋葱鸡胸肉饼的烹饪技巧更多美食教程，尽在【豆果美食】APP➡北京豆果信息技术有限公司你还有什么想看的美食吗？欢迎一起在评论区讨论～

5. 微雨爱烘焙#四月微雨##微雨爱烘焙# Good morning.四月微雨家早餐：微雨牌巧克力豆乳酪麻薯碱水包、低温慢煮鸡胸肉、水煮蛋、煎豆腐、儿菜、小番茄、蓝莓、草莓。🖊️把普通的日子，过得浪漫一点。～～～～～～～微雨牌分割线～～～～～～～微雨分享下“低温慢煮鸡胸肉”这个烹饪方法。有机器烹饪固然很好很方便，但个人家里必定不会每天使用到它，那聪明的微雨就想出各种方法来烹饪“低温慢煮鸡胸肉。🍓准备食材：鸡胸肉、料酒、面粉。🚩烹煮方法在这里有两种，①养生壶保温60度或80度模式，②深奶锅煤气灶文火烹煮。（根据你家里的情况选择适合自己的烹饪模式，养生壶还是煤气➕奶锅随意；但是烹煮时间不一样）。1、咱们买到的鸡胸肉通常是被浸泡过的，鸡胸肉展开来看分鸡小胸和鸡大胸，在鸡胸肉展开看到的一条线把肉一分为二的那个位置就是，大的一边是鸡大胸，小的一边是鸡小胸。鸡小胸很适合做香煎鸡胸肉，因为体积小易熟，口感上略比鸡大胸好一些。这里你可以把鸡小胸和鸡大胸分割开来，鸡大胸来做低温慢煮鸡胸肉，鸡小胸做其他口味香煎。那微雨比较懒，也不分割直接一整块来了。来了来了来了，🚩一整块鸡胸肉入容器内，加“料酒”，加大约多少呢？料酒可以完全覆盖住鸡胸肉的每个角落即可，撒一勺“面粉”，这个面粉就是普通的家里包饺子做面食的面粉。让面粉料酒跟鸡胸肉充分融合在一起，任凭你拿啥东西搅拌还是拌均都行。拌均匀后，需要静止1h。这起到一个充分吸收鸡胸肉内外其他原料的作用。1h结束后将鸡胸肉用温水清洗干净，要沥干水分。这个清洗方法很适合清洗各种鸡腿鸡翅鸡胸肉…这样清洗好多食材烹饪好没有多少鸡的腥味。2、烹煮，鸡胸肉放入深奶锅内，加一点料酒去腥，放入末过鸡胸肉的水量，盖上盖子全程文火烹煮，锅微微上汽后开始计时，烹煮15min。烹煮好的鸡胸肉不要取出来，待锅子以及锅内食材全部冷却后再捞出鸡胸肉，用锋利的刀切块即可。一般我都晚上做这个鸡胸肉，把它定时烹煮放在厨房，第二天早上捞出来切片。第二种烹饪方法是养生壶保温模式，这个更贴近于机器烹煮的工艺，但需要食品级保鲜密封袋来装着鸡胸肉来烹煮，这个保鲜袋不是所有人家里都有。鸡胸肉放入食品级保鲜袋内，这里🚩可以根据自己的口味给鸡胸肉加佐料（微雨为什么没加，我们家嫡长女要吃肉的，加了她不咋方便吃。一般我都不加直接煮），鸡胸肉跟你加的佐料要充分融合一下，也就是给鸡胸肉和佐料按摩一下，使其更入味。密封袋内的空气尽量排干净，方便低温慢煮，密封袋袋口一定要封严实。养生壶装水，密封袋鸡胸肉放入养生壶内，咱们开始选择保温模式，你是60度还是80度都行哦，大约20min以内，也根据鸡胸肉大小而定时间。烹煮好等待完全冷却后再进行切块装盘即可食用。就这个鸡胸肉竟然有这么多字…好久不写文案不撰稿偶有点受不鸟。营口

6. 芹菜炒鸡胸肉是一道很美味的家常菜，给大家分享一下做法。食材准备：鸡胸肉200克、芹菜1根、红彩椒1/2根、盐、五香粉、味精、生抽、老抽、料酒、白糖、大蒜、大葱、食用油。做法步骤：1，把芹菜、鸡胸肉、红彩椒分别切丝备用。2，腌制鸡胸肉：在鸡胸肉里加入1/2勺盐、1/3勺五香粉、少许味精、1勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、1勺食用油，搅拌均匀腌制5分钟。锅中倒油，油热后倒入腌制好的鸡胸肉，翻炒至变色断生后捞出备用。3，大蒜切片，大葱切丝。热锅起油，放入蒜片和大葱丝爆香。4，倒入芹菜丝翻炒1分钟，再加入红彩椒丝翻炒均匀，接着加入1/2勺盐和1勺白糖调味，继续翻炒均匀。5，最后倒入鸡胸肉，翻炒均匀即可出锅。#美食##微博声浪计划##听见微博# 是忧郁地小薯条的微博音频

7. 美食分享以后鸡胸肉你就这样做，比烤羊肉串还好吃，经济又实惠。首先，鸡胸肉切成嘴巴，大小，加葱姜、料酒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉一个、蛋清一勺、淀粉充匀，腌制十五分钟。锅中油热，倒入大蒜子抓分，炒出大蒜的香味，再倒入腌好的鸡胸肉，开中火慢慢煸炒。我每天更新一道家常菜，喜欢您就留个关注吧。下次想吃不会做，还能找到。我炒至表面微焦熟透，最后撒上一把自然利合，喜欢吃的烧烤料，快速翻炒均匀入味就可以开吃了。这样做的鸡胸肉，不腥不柴，真的嘎嘎好吃。#微博兴趣创作计划##我的宝藏食谱# 徐州·江苏安全技术职业学院云龙校区美食翁的微博视频

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9. 年夜饭宝宝C位菜！娃超爱的奥尔良橙香烤翅，简单0失败，外焦里嫩，不腥不柴超入味，一口下去香迷糊了，大人小孩都爱吃#空气炸锅美食 #年夜饭 #奥尔良烤翅

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12. 贝贝们有空一定要试试这个彩椒鸡胸肉烤串！空气炸锅稍稍一炸，彩椒和鸡胸肉的香味就满屋飘香彩椒和洋葱的辛辣搭配鲜嫩多汁的鸡肉，一口一口吃下去真的会觉得幸福就如此简单啊啊啊食材：彩椒鸡胸肉鸡胸肉腌制：鸡胸肉切块加两勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，两勺奥尔良粉，半勺白糖抓拌均匀腌制半小时✨具体步骤如图~#组个冬日养生局##温暖的食光##兴趣稀引力计划##我的美食日记#

13. 减脂餐清单里，西蓝花鸡胸肉永远是常驻 C 位！鲜爽的西蓝花搭配嫩而不柴的鸡胸肉，好吃无负担，减脂期也能大口吃～🥦食材：西蓝花 200克、鸡胸肉 200克、料酒 1勺、生抽 2勺、老抽 1勺、淀粉 1勺、黑胡椒粉适量🍳做法：1️⃣鸡胸肉洗净，切成丁；西蓝花洗净去根，切成小朵。2️⃣腌制鸡胸肉：鸡胸肉中加入1勺料酒、1勺生抽、1勺老油、适量黑胡椒粉，再加1勺淀粉，抓匀后腌制15分钟。3️⃣西蓝花下沸水焯熟，捞出沥干水备用。4️⃣起锅热油，下鸡胸肉丁煎至表面金黄。5️⃣倒入西蓝花一起翻炒，再加一勺生抽。美味的鸡胸肉就完成啦~减脂的绝佳选择！——by豆果美食达人小菁同学详细教程 ➡ 网页链接更多美食教程，尽在【豆果美食】APP➡北京豆果信息技术有限公司你还有什么想看的美食吗？欢迎一起在评论区讨论～

14. 我真的推荐你们试试黄瓜炒鸡胸肉，我随便搭配的，但完全是出乎我意料地好吃！把鸡胸肉切好，提前腌制十分钟。（一小撮淀粉、一点点油、一点点酱油、黑胡椒，抓匀。）锅里稍微一点油，把蒜末和蒜叶炒香，倒入鸡胸肉稍微翻炒几下，不用完全断生，把黄瓜片放进去翻炒几下，加入一点点水，盖上盖子小火焖一分钟，然后火稍微大点加一些些盐翻炒几下，出锅。鸡胸肉一点儿也不柴还带着黄瓜的清香，黄瓜片微微软烂又有肉脂的味道，非常好吃！

15. 美食你知道鸡胸肉怎么做营养又好吃呢？其实很简单，只要你像我这样做，鲜香滑嫩，营养丰富，全家人都爱吃。首先把口蘑切小块备用。再把鸡胸肉切成小方块，加盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、淀粉抓匀，腌制十分钟。油热倒入蒜子，炒至金黄后，倒入腌好的鸡胸肉，煸炒出水分，炒至微黄后，再倒入口蘑继续煸炒。把口蘑炒熟炒软，撒上葱花，翻匀即可出锅鲜香滑嫩，营养丰富，全家人都爱吃。#微博兴趣创作计划##温暖的食光# 徐州美食翁的微博视频

16. 开饭啦家人们！又开发一个鸡胸肉的新吃法：番茄土豆丝儿鸡胸肉煲，好吃惨了🥹。做法：1.鸡胸肉切丝，放入生抽、蚝油、黑胡椒粉、一点点油锁水，拌匀腌制十分钟左右。2.热锅烧油，蒜末炒香，把切碎的番茄放进去边翻炒边用勺子压碎，炒出沙后把土豆丝放进去翻炒几下。3.番茄和土豆丝儿倒进小砂锅，加水，铺上腌好的鸡胸肉丝，盖盖小火焖十分钟。（也可以不欢砂锅直接在炒锅里焖，但亲测砂锅焖出的口感和味道层次更好。）

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18. #微博声浪计划##听见微博# 香煎鸡胸肉配彩椒：外香里嫩，低脂又营养香煎鸡胸肉最怕柴，这道做法能让鸡胸肉外香里嫩，搭配彩椒清爽解腻，既是下饭菜也是减脂期的好选择。准备鸡胸肉1块（约300克）、彩椒（红黄各半个）、洋葱1/4个、蒜末2瓣，腌肉料用盐1小勺、黑胡椒碎少许、生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺，调味料用橄榄油2勺、番茄酱1勺、蜂蜜1小勺。先腌鸡胸肉：鸡胸肉洗净，横向片成1厘米厚的薄片，用刀背轻轻敲打几下，让肉质更松软。放入碗中，加1小勺盐、少许黑胡椒碎、1勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉，抓匀后加1勺食用油封层，静置15分钟，这样煎的时候不易粘锅，还能锁住水分。彩椒去籽切成菱形块，洋葱切丝，蒜末备好。平底锅烧热，放2勺橄榄油，油热后放入腌好的鸡胸肉，中小火煎至两面金黄，每面约煎3分钟，煎好后盛出切块。锅中留少许底油，放入蒜末和洋葱丝炒香，加1勺番茄酱、1小勺蜂蜜翻炒出香味，放入彩椒块翻炒1分钟，最后倒入煎好的鸡胸肉块，快速翻炒均匀，让每块肉都裹上酱汁，即可出锅。这道菜鸡胸肉鲜嫩不柴，彩椒脆爽，酸甜的酱汁特别开胃，低脂又营养。烦恼的微博音频

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114. 哈哈，这鸡胸肉可有个好吃法。首先把鸡胸肉切成薄片，加少许的盐、料酒、老抽、胡椒粉、淀粉。抓匀后腌制十多分钟，起火，热油倒入腌好的鸡胸肉，快速滑炒变形，七到八成熟，出锅备用。再次热油，下蒜、小米椒炒出香味，再下滑好的鸡胸肉，适量生抽、食盐，大火翻炒入味出锅，这鲜香嫩滑而不柴的鸡胸肉就做好了，他可是特别好吃肉。#真材实料 #健康食材 #鸡胸肉 #鸡胸肉的神仙吃法 #美味健身餐

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121. #美食 #地方特色美食 #去虾线 #去虾线方法 #去虾线开背刀淡水虾去腥可通过盐水浸泡、姜葱腌制、料酒处理等方法实现，具体操作如下：盐水浸泡将虾放入淡盐水中浸泡20分钟，盐分能渗透虾肉促使杂质析出，同时增加细胞内外渗透压差，使虾肉更紧实。浸泡后需用流水冲洗两遍，适用于白灼、清蒸等原味做法。姜葱腌制虾开背后取虾线，用姜片、葱段、1勺料酒抓拌腌制15分钟。生姜中的姜烯酚和葱蒜含硫化合物能分解三甲胺等腥味物质，适合油焖大虾、蒜蓉粉丝蒸虾等做法水烧开后加3片姜、50ml料酒，放入虾焯30秒立即捞出冰镇。高温快速焯烫可使虾表面蛋白质凝固锁住鲜味，去除80%以上腥味，保留虾的脆嫩口感。高温爆炒锅烧至冒青烟时倒油，下姜蒜末爆香后放入虾，大火翻炒至虾壳变红，沿锅边淋入5ml白酒激发香气。200℃以上油温能挥发大部分腥味分子，适合制作香辣虾、避风塘炒虾等重口味菜肴。

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