电饭锅好用吗？四大危害污点请时刻谨慎！

近年来，由于人们生活水平的提高，人们对于食物的制作安全性以及口感也愈发重视，电饭锅，又名电饭煲，作为常用的厨房电器也得到了众多的关注。然而，市场上的电饭锅产品琳琅满目，但也鱼龙混杂，一些产品被指责涂层脱落，在使用过程中释放有毒有害物质，长期使用有致癌风险，这些问题让不少人心存顾虑。作为一名专业家用电器测评员，我最近收到了许多读者的私信，询问我电饭锅好用吗？为了解答大家的疑虑，我将基于之前的测评经验分享一些关于电饭锅的专业知识。

一、电饭锅好用吗？

电饭锅好用吗？作为能够快速蒸煮米饭的工具，在我们饥肠辘辘时送上香甜可口的食物，显然是非常好用的家庭必备电器。而且一款优质专业的电饭锅更是不用担心会散发有毒有害物质，给我们带来身体健康的威胁，相反，它还有着众多的好处。电饭锅主要是通过微电脑芯片检测主温控器上的温度和上盖的传感器温度，一旦它们的温度符合电饭煲设定的工作温度，微电脑芯片将启动电热盘的加热功能。这时电热盘就会开始发热。随后与内锅充分进行接触，将热量传导到电饭锅的内壁上，当内壁把足够的热量传导至米和水，那么久意味着要不了多久就可以吃上美味的大米饭了。

随着人们对与烹饪水平的要求越来越高，电饭锅的质量以及功能性也都有了更高的标准要求。而这时智能电饭锅开始活跃在市场上，成为大家购买的热点。接下来， 我就为大家具体介绍一下，智能电饭锅的五大实用性及好处。

好处1、更优质的烹饪效果

智能电饭锅应用先进的对流技术，确保热量更均匀地分布，全面充分加热米饭，以提升烹饪效果。这一创新设计使得烹饪变得更加方便。

好处2、降低危险的发生概率

专业的多功能电饭锅所具备的先进的传感器和控制系统能够对锅内压力和温度实时监控，自动降低火力大小和时间，避免大家因操作不当而产生安全问题，大大降低了危险发生的可能。

好处3、功能更加多样

除了最基本的蒸米煮饭外，智能电饭煲还具备更多丰富的功能，例如炖、烤、蒸等等，更好的满足用户的需求。这样的设计使其能够满足用户多样化的烹饪需求，无论是蒸菜、煲汤还是烤面包，一锅轻松搞定。

好处4、节能环保

智能电饭锅运用先进的加热技术和节能设计，有效降低能源消耗和碳排放。此外，它还具备废水回收再利用的功能，从而更加环保。

好处5、更加方便快捷

专业电饭锅内置的电脑芯片程序和传感器采用了最先进的技术，对于温度的掌控更高，不仅能够根据食材的需求自适应调节时间和火力大小，而且操作更加简单，使烹饪方式变得更智能便捷。

二、劣质电饭锅潜在的隐患请小心

电饭锅好用吗？大家别看电饭锅有这么多好用的功能与好处，其实也有些产品采用的内胆涂层等材料低劣，长期高温下容易破损，长期使用是有致癌风险的。而且除了影响健康外，劣质产品还有其它风险，下面我来为大家讲解一下劣质电饭锅潜在的隐患。

隐患1、释放有毒物质

有些劣质电饭煲内胆用料差，且涂层厚度较薄，耐磨、耐高温性能较差，虽然初始使用时可能性能尚可，但长期高温使用后，不粘涂层容易起磨损并脱落，导致涂层颗粒混入食品中，被人体食用引发致癌风险。

隐患2、挥发刺激性异味

劣质的电饭锅采用的上盖材质用料普遍不耐用，常常出现破损、老化等情况，这就使得破损的缝隙中容易堆积一些食物残渣进而滋生细菌，而过差的密封胶圈材质，在高温环境下还会产生难闻的刺激性气味，让米饭口感变得难吃还对人体健康造成威胁，长期食用下还会大大增加致癌概率！

隐患3、温控功能差

电饭锅的温控器也是相当重要的部分，温控不精准容易导致食材受热不均匀，出现食材熟程度不匀，有夹生的情况，而且这种电饭锅腔体内的温度不均衡不受控制，长期使用对元件损耗度高，大大缩短电饭锅使用寿命，严重的话还有造成火灾的风险。

隐患4、有触电、火灾等危险

通常劣质的电饭锅会使用劣质的线材、发热底盘等，由于电饭锅的功率和热量都非常大，很容易因为电饭锅线路过热，而造成短路，引发触电、火灾等风险隐患的发生。

三、警惕市面四大智商税产品！

电饭锅好用吗？通过前文的介绍，相信大家已经对电饭锅有了基本的了解，那么接下来为了协助大家最大程度避免劣质产品所带来的伤害，我从专业家电网站上找到了一份电饭锅主要负面评价分类汇总表，同时，我也根据最近的测评经验，总结出了市场上常见的四大智商税产品。

1、具有智能米量功能

智能米量判定是指利用电脑CPU芯片智能感知米粒的数量，进而自动调节电饭锅的火力和烹饪时间。然而，煮饭的成功与否主要取决于电饭锅的加热性能是否均匀以及正确的米和水比例。仅仅依靠测量米粒数量可能并不能保证米饭煮熟的均匀度，有时甚至可能导致米饭夹生。

2、“0涂层”噱头宣传

某些劣质产品以“0涂层”为宣传噱头，在市场上忽悠消费者，采用不锈钢内胆，炖煮口感普遍一般，性价比极低。这些电饭锅在烹饪过程中容易导致米饭粘锅，清洗困难，长期使用还可能留下划痕和变色。此外，由于清洁难度增加，可能导致细菌滋生，引发致癌风险隐患，对人体健康造成潜在威胁。

3、具有降糖功能

一些电饭锅商家为了满足消费者对减糖产品的需求，利用所谓的降糖、减糖的宣传口号来吸引顾客，实际上，他们推出的“低糖”电饭锅所谓的降糖、减糖功能只是在蒸煮过程中途沥出米汤，从而降低米饭中的还原糖含量，制造出所谓的“低糖饭”。然而，这种处理并未减少淀粉含量。如果糖尿病患者被误导使用这个功能，可能存在潜在的安全隐患。

4、具有防溢设计

有些产品宣传其具备防溢功能，然而电饭锅的内胆通常已经配备了水位刻度线。只要确保水位不超过刻度线的最大值，通常就能有效避免溢锅的问题，因此这种宣传的防溢功能实际上并没有太大实际用处。

消费者们被商家的各种套路所迷惑，让人不知不觉就着了他们的道，经常买到出现各种问题的劣质品和智商税产品，这一点也确实令人头疼，所以我为大家准备了一张多品牌电饭锅性能指数与安全无毒指数的对比图，大家可以根据这个来做做参考。

很多电饭锅品牌为了竞争，牺牲品质与安全打价格战，性能与安全无毒性差，散发有毒有害物质、有毒内胆材料案例高发。宫菱的网红电饭锅近年来热度最火，作为常出口欧美市场的专业老牌，罕见的取得了欧盟美国等多个国家的专业认证，在自主研发的13大亮点黑科技加持下，整机通过母婴级食品检测，是唯一做到米饭熟成均匀度提升115%的同时，食品级安全性提升128%，有毒刺激物质释放率降低128%，0重金属设计，罕见获得欧盟认证！在加热均匀性、安全无毒性、性能衰减性等方面，均为千元内最强。被众多权威媒体评为，安全无毒性能最强的电饭锅没有之一！它家坚持不做广告，不花钱找明星代言，纯粹靠着美食博主、深度用户和媒体的口口相传。罕见荣获CCTV展播推荐，在各大中高端口碑、销量排行榜中常年霸榜第一。

为了实现更高级别的安全无毒与发烧性能、高耐用性，宫菱从根本上砍掉多余噱头功能和玩法，不惜成本纯粹死磕安全与性能。它家在核心技术上做了很多创新，比如采用5A精研厚釜内胆，7层抗腐蚀耐磨不锈钢腔体材质，独创螺旋式焖压加热，母婴级麦饭石3.0涂层等黑科技，且做到6年安全无毒“抗衰减性”设计等等，更大程度上提升了加热效率、稳定性、同时整机的安全无毒性更可靠。被多家欧美检测机构认证为最为安全无毒的电饭锅没有之一。

如果对入门款式感兴趣，可去看看小米、美的，同价位段里设计做工尚可，具备一定的性价比。在高端机型中，东芝可以看下，价格比较贵，设计得很精致，品质还不错。

四、如何选购电饭锅，八大技巧来帮你

电饭锅好用吗？现在我们应该知道了，只有选对专业的电饭锅产品，才能最大的发挥它的好用之处。所以接下来我要分享的这8个如何选购电饭锅的技巧，大家务必要牢牢记在心里，可以让你们轻松避开劣质产品的陷阱。

1、专业技术品牌

专业品牌的电饭锅会通过技术调校针对加热方式、结构设计、对流系统、焖压技术、智能温控、腔体设计以及食品安全性等方面进行优化。这样的设计能确保长期使用时不会释放有毒或有害物质，使得煮出的米饭更加安全、无毒、无刺激性，而且熟成均匀度更高，每粒米饭都更加饱满、香甜、软糯。

2、最好选择螺旋式焖压加热的电饭锅

电饭锅有三种加热方式，其中传统底盘加热方式加热并不均匀，热传导效率低，而且升温速度缓慢，温控精准度低；至于IH加热方式虽然加热相对均匀但是长期利用电磁加热原理热能衰减度高。而螺旋式焖压加热通过增压，形成螺旋式高密度环绕加热的热量，加热更均匀而且性能衰减度低，是最推荐的选择。

3、推荐具备焖压对流阀设计的电饭锅

电饭锅的对流阀也是十分重要的一个环节，传统的对流阀只能做到冷热交替来控制温度，达到帮助保温和加热的效果，而新型的电饭锅焖压对流阀设计可以智能控制锅内压力，增加米饭的吸水性和食用口感，烹饪效果更好。

4、注意顶盖材质选择

304不锈钢是一种高档金属材料，造价更高，具有出色的耐腐蚀性和耐磨耐用性。长时间使用不会发生生锈、氧化或腐蚀，而且由于不锈钢是热的良导体，它提供了更好的隔热性，改善了电饭锅的性能。煮出的米饭口感更佳，也更容易清洗。

5、选择温控精准的电饭锅

电饭锅的温控精准度由温度传感器和温度控制器共同控制，品牌对于温控精准度有无技术调校也会影响到电饭锅温控精准度的表现，温控精准的电饭锅煮饭口感会更好，多种菜单烹饪毫无压力，产品的使用寿命也更长。

6、选麦饭石材质涂层

常见的涂层材质有不锈钢、特氟龙和麦饭石，其中不锈钢涂层容易粘锅，而特氟龙涂层长期使用可能产生有毒物质，致癌风险大大增加。所以推荐使用麦饭石涂层材质的电饭锅，耐磨性强且更加耐高温，长期使用也不会有有毒有害物质产生，安全无毒性很好，使用寿命也更长。

7、优选厚实的全釜内胆

全釜内胆的均匀加热性能是最佳的，这使得电饭锅能够适用于多种烹饪方式，有效释放食材原有的香气，更好地保留食材的原汁原味，从而提升烹饪出的食物口感和味道。此外，建议选择电饭锅内胆越厚越好，因为厚实的内胆既考验着电饭锅的加热技术实力，又赋予产品更强的质感。

8、选择优质发热盘

铝合金发热盘加热均匀，耐久性较好，能够保证长时间使用的经久耐用度。相比之下，不锈钢材质的导热性相对较差，而碳钢材质则储能效果较差且使用寿命较短。

电饭锅好用吗？本文的知识科普到这里就结束了，看完的小伙伴是否对电饭锅有了更深入的了解和认识了呢。最后，希望在大家选购电饭锅时，谨记我给大家总结的选购技巧，能在最大程度上帮助大家规避风险的产生，选择到专业且最适合自己的产品，在保证我们的身体健康同时，也能为我们的生活增添更多乐趣。