水煮肉片的做法

哈喽！大家好！我是可乐嫲嫲又来了给大家分享了！

水煮肉片是一道非常受欢迎的川菜，其鲜香麻辣的味道深受大家的喜爱。下面我将分享如何制作这道美食。

所需材料：

* 猪里脊肉：500克

* 豆芽：200克

* 大白菜：1棵

* 干辣椒：20个

* 花椒：15粒

* 姜：1块，约15克

* 大蒜：3瓣

* 豆瓣酱：50克

* 酱油：1汤匙

* 料酒：1汤匙

* 白糖：半汤匙

* 盐：适量

* 淀粉：适量

* 油适量

制作方法：

1. 首先，将豆芽洗净，大白菜洗净切丝，姜和大蒜切末。猪里脊肉切成薄片，加入料酒、酱油、淀粉和少量盐拌匀腌制。

2. 烧开一锅水，将豆芽和大白菜焯水，捞出沥干水分备用。

3. 热锅凉油，放入适量油，加入豆瓣酱和姜末翻炒出香味。

4. 加入适量水烧开，放入腌制好的肉片，煮至肉片变白，大约需要3-5分钟。

5. 将焯水过的豆芽和大白菜铺在碗底，将肉片倒在蔬菜上。

6. 锅中热油，加入干辣椒和花椒翻炒出香味。将热油均匀地浇在肉片上，撒上蒜末和少量白糖提味。

7. 最后，可以撒上一些葱花或熟芝麻作为装饰，水煮肉片就做好了。

这道水煮肉片不仅美味可口，而且做法简单易学。其鲜香麻辣的味道一定会让你回味无穷。希望你能喜欢这道美食！