咖啡渣成了香饽饽？买咖啡真的连咖啡渣都想一起打包回家！

作者 | 刘青

编辑 | TOP餐谋

近几年咖啡品牌层出不穷，从传统的咖啡巨头到小型精品咖啡店都受到了不少消费者的欢迎，可以说如今咖啡店已经成为人们休闲、社交和工作的重要场所，咖啡也逐渐发展出了独特的咖啡文化。

从咖啡原料到咖啡产地再到咖啡技术都有许多消费者进行深入的研究，甚至连咖啡渣都被开发出了不少玩法，如今咖啡渣也变成了不少咖啡厅吸引消费者的香饽饽，喝咖啡千万别忘了顺带捎一包咖啡渣回家，这也是如今很多爱咖啡人士的共识。

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咖啡渣实用性满满！

如今不管是连锁咖啡品牌还是小型精品咖啡店通常门口都会摆上“咖啡渣自取”的告示，黑黝黝的咖啡渣散发着咖啡的清香，很多消费者在打包咖啡的同时也会带上一包咖啡渣回家用。

咖啡渣可以当成肥料，因为咖啡渣富含氮、磷、钾等营养物质，可以作为优质有机肥料，为植物提供养分，促进生长。而且咖啡渣还可以当清洁剂，咖啡渣具有良好的吸附性能，可以吸附异味和油污。将咖啡渣用于清洁厨房表面、锅具等，能有效减少对化学清洁剂的使用。

有创意的店家或者消费者还会把咖啡渣做成咖啡味的香皂、花盆等装饰品，有些品牌还会以咖啡渣为主题来开设活动，比如星巴克曾多次利用线下沙龙活动开展“咖啡渣种多肉”、“咖啡渣香皂”等环保手工活动。肯德基中国也曾在全国开启“循环再利用，为地球充‘植’”主题活动，利用从肯德基公园餐车回收的咖啡渣进行绿化堆肥。

好用好玩的咖啡渣在消费者手中废物利用，现在甚至有不少消费者为了咖啡渣才去买咖啡，咖啡渣摇身一变成了香饽饽。

02.

二次利用咖啡渣

其实不得不承认的是，对咖啡渣进行二次利用的方式真的很聪明。对于店家来说咖啡渣本就是需要员工去费时费力去处理的废品，但摆放出来通过赠送的方式，能够有效的减少一部分员工的工作量，而且从另一方面来看，免费送咖啡渣也可以算是一种营销噱头，能够吸引更多消费者进店消费。

而对于消费者来说，咖啡渣带回家不管是出于什么用途，总归是派上了用场，这种“免费”带来的快乐也是驱动他们回购咖啡的动力。再加上咖啡渣的二次利用对环保事业住处了贡献，能够满足消费者想要对环保事业奉献一份力量的愿望。

03.

咖啡渣创收

咖啡赛道内卷严重，各大连锁品牌卷价格，小而精的咖啡店卷口味，但其实咖啡渣也能进入内卷的赛道成为一个新亮点。目前很多咖啡店对于咖啡渣的处理还只是停留在免费送咖啡渣上，但若是咖啡店将咖啡渣玩明白同样也能成为吸引消费者的地方。

或许一些咖啡店可以将咖啡渣香薰蜡烛、咖啡渣沙画、咖啡渣笔记本等创意产品进行售卖，有条件的也可以开设咖啡渣创作沙龙，这样咖啡渣也许能带来更多的“渣渣”收益，咖啡渣实现创收也不是梦。

咖啡行业以其独特的魅力和不断创新的激情，成为了一个引领风尚和推动经济发展的行业。无论是全球范围的忠实咖啡爱好者，还是追求时尚和品质的新兴消费群体，咖啡都扮演着重要的角色。而如今咖啡渣也逐渐成了香饽饽，相信未来咖啡行业还能带给消费者更多的惊喜。

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